Le roi Henri IV raffolait de l’ail, qu’il mettait dans tous ses plats à tel point que son entourage lui reprochait son haleine… Dans son ouvrage « L’histoire à table » récemment réédité, feu André Castelot explique que le souverain mangea ainsi le soir de la bataille d’Ivry une omelette fourrée …à l’ail. En guise de collation, il aime aussi manger des tartines piquées de gousses d’ail
8 mars 2016 @ 06:44
L’ail est très bon pour la circulation , il aurait pu faire de lui un centenaire , mais il croisa Ravaillac …
8 mars 2016 @ 07:12
Compte tenu de la consommation quotidienne du roi, le geste de Ravaillac nous a empêché de constater si ces petites gousses, bourrées d’anti oxydants, ont vraiment les vertus miracles que leur prêtent certains ! Je ne dis jamais non à un gigot aux 40 gousses d’ail confites, à l’aïoli accompagnant un bon pot au feu ou à la rouille indispensable à une soupe de poissons du Sud. Depuis un petit déjeuner à Barcelone où j´ai découvert le pain tomaquet ( je ne suis plus sûre du nom ), je m’en fais réguliérement.. Frottées avec une gousse d’ail et une tomate, ces tartines sont délicieuses arrosées d’huile d’olive et salées avec du sel de Guèrande.
8 mars 2016 @ 09:15
Dans le sud-ouest, on frotte (frottait) de la croûte de pain avec de l’ail et ensuite on enduit de graisse de canard et dessus du gros sel. Un régal.
8 mars 2016 @ 10:51
Corsica vous révélez là , les grands plaisirs du gouter lorsque j’étais enfant particulièrement l’été et que je pratique encore souvent (la tartine frottée à l’ail etc , )etc
8 mars 2016 @ 11:23
Corsica, excellent pour votre description ‘gourmande’ sur l’ail! Mon mari en mange beaucoup, étant persuadé sur les vertus de l’ail!
D’après les conseils d’une amie, j’ai réalisé une sorte de sauce avec de l’ail, des tomates,de l’huile d’olive et de l’oregan, écrasés au blender!
Bon appétit!
8 mars 2016 @ 18:04
Caroline vous y rajoutez 2 ou 3 filets d’anchois…….une sauce goûteuse pour assaisonner des coquillettes en salade l’été
8 mars 2016 @ 07:58
Il était mal renseigné ,l’ail n’a pas fait baisser la tension – qu’il y avait autour de lui -,
8 mars 2016 @ 08:14
Le roi ne devait pas savoir qu’en enlevant le germe vert, l’ail ne donne pas mauvaise haleine.
Par contre, l’aile surgelé peut tuer un moustique à 50 m !
8 mars 2016 @ 13:16
Vous savez, Deb, Henri IV aurait-il enlevé le germe de l’ail que, lui, il puait quand même.
Le Vert Galant a une réputation de putois.
9 mars 2016 @ 18:15
Que voici une question nous faisant franchir un… cap (d’Ail) !!! A vous, Philippe.
8 mars 2016 @ 08:32
A cette époque où les antibiotiques étaient inconnus, l’ail et l’oignon (pardon ; l’ognon!…) jouaient un rôle anti-infection.Et sans le savoir, les gens en en consommant luttaient aussi contre l’hypertension.
Henri IV incommodait les dames par sa forte odeur corporelle mais ce n’était pas à cause de l’ail.Il transpirait beaucoup et ne se lavait pas…Au contraire de Napoléon par exemple , n’en déplaise à ceux qui le haÏssent, qui prenait au moins un bain journalier.sa baignoire le suivait dans toutes ses campagnes.
8 mars 2016 @ 14:26
Sans oublier sa consommation d’eau de Cologne ! Maintenant, il y a des pilules d’ail , qui ne puent pas …
8 mars 2016 @ 09:51
Les « trucs » pour ne pas avoir une haleine de chacal après avoir consommé de l’ail ou de l’oignon : croquer un grain de café ou mâcher du persil.
8 mars 2016 @ 13:01
les chacals mangent de l’ail aussi ?
8 mars 2016 @ 10:03
Je suis tellement incommodé par l’interlocuteur que j’ai devant moi et qui a mangé de l’ail au déjeuner, que je ne me permets plus de manger des mets aillés ailleurs que le soir chez moi quand je sais que je ne sortirai plus. Henry IV a incommodé tellement de gens et de femmes avec sa satanée haleine, mais il était roi, et de lui on supportait tout. Je ne suis pas roi.
8 mars 2016 @ 10:46
Je mange de l’ail à tous les jours et je n’ai jamais mauvaise haleine; il suffit de retirer le germe ;-)) FdC
8 mars 2016 @ 13:59
Certes, mais en retirant le germe, on retira la source de tous les bienfaits pour la santé, malheureusement.
8 mars 2016 @ 11:34
L’ail est bon pour la tension mais en cuisine, à consommer avec modération pour le bienfait de l’entourage.
8 mars 2016 @ 17:13
Danielle,
Il suffit de retirer le germe…
Amitiés
8 mars 2016 @ 12:15
Dans la cuisine espagnole, l’ail est très utilisé…Pour les viandes, pour les poissons pour les pot au feu, pour les sauces…. C’est un ingrédient fondamental pour nous!
Pour Corsica: Oui, on dit en catalan « Pa amb tomaquèt » pour le pain grillé avec de l’huile, de l’ail et une tomate. Comme vous, je crois que c’est une vraie délice. C’est un petit-déjeuner très répandu aussi en Andalousie, ma région, ( on dit « pan con tomate y aceite ») où la qualité des ails ( de Montalbán) et de l’huile ( VIRGEN EXTRA AOC Baena ou Priego) est excellente.
Bien à vous!!
8 mars 2016 @ 15:12
En Italie aussi. Ce sont à peu près les mêmes recettes ,pain grillé ,ail etc….Mon grand père en mangeait chaque jour avec sa soupe .Il ne s’appelait pas Henri IV et il avait 25 de tension et en est mort .Les bêta bloquants sont tout de même plus sûrs ,mais il leur manque…un certain goût .
9 mars 2016 @ 00:46
La fameuse bruschetta! C’est si bon …
Vivement l’été et les tomates goûteuses, sous le soleil de Toscane.
8 mars 2016 @ 12:16
L’ail est bon pour la santé , de la à en manger à tous les repas … On se rend compte que beaucoup de rois etaient addicts à un aliment en particulier.
8 mars 2016 @ 12:57
Anastasia, et le bon Roi Henri VI addict à l’ail, avait d’autres addictions!…
8 mars 2016 @ 13:20
C’est délicieux, l’ail , et tant pis pour les narines sensibles. Bien que , par égard pour les autres, j’applique aussi la méthode » sans germe », et la méthode de Pierre-Yves ( = éviter quand on sait qu’on va voir du monde).
Mais l’ail cuit en chemise : c’est suave, c’est moelleux : fameux.
Le poulet à l’ail, entièrement farci d’ail, miam.
Et c’est bon pour la santé, de diverses manières.
9 mars 2016 @ 15:59
Le poulet aux quarante gousses d’ail…je n’ai pas encore essayé !
8 mars 2016 @ 14:49
Le bon roi Henri n’avait aucune crainte des vampires car l’aïl les indisposait et les chassait.
8 mars 2016 @ 17:11
Henri IV raffolait de l’ail au lit car cela lui permettait de mieux savourer la brandade de morue. ;-)
8 mars 2016 @ 22:31
alors vous Actarus, vous êtes d’un coquin ces derniers jours !
9 mars 2016 @ 04:30
ah! ah! ah! oooooooooooooooh!
9 mars 2016 @ 16:00
Excellent Actarus !
9 mars 2016 @ 07:39
j’adore l’ail et j’en consomme chaque jour
26 août 2019 @ 00:22
Mais NON MAIS NON… SON GRAND PERE .. A SA NAISSANCE (.HENRI.DE NAVARRE ).. LUI A PASSER SUR SES LEVRES.. 1 GOUSSE D AIL.. ET QQUE GOUTTES DE VIN JURASSON….C ETAIT 1 TRADITION…
Moi.. je consomme L AIL.. DEPUIS plus de 27 ans… il.faut savoir le manger.. la facon.. le moment..
Bien a voud