Voici la bûche de Noël disponible dans tous les Fouquet’s. Elle a été réalisée par Pierre Gagnaire en 350 exemplaires. Elle se compose d’un moelleux du traditionnel gâteau roulé, associé à une génoise onctueuse aux amandes et relevé de sirop au poivre du Vietnam.
More
15 décembre 2021 @ 01:25
Pour compléter cet article (merci Régine) voici un lien qui fera saliver tous les gourmand(e)s du site…
https://www.vogue.fr/lifestyle/article/palmares-des-plus-belles-buches-de-noel
15 décembre 2021 @ 12:53
Merci Pistounette. Très jolis gâteaux de Noël ou bûches pour certaines
15 décembre 2021 @ 15:26
Merci Pistounette
15 décembre 2021 @ 02:25
Belle à regarder, mais pour le goût ? no lo sé.
Jamais goûté sirop au poivre du Vietnam .
Sûr, qu’elle doit être digeste, avec le peu d’élément pour la garniture…
16 décembre 2021 @ 15:50
Moi, c’est l’aspect que je trouve peu attirant, pour le reste je fais confiance à Pierre Gagnaire: T’as beau pas être beau, oh, oh, oh, oh… pour le reste, ça fera l’affaire, oh oui !!!
15 décembre 2021 @ 07:31
Combien coûte cette petite chose ?
15 décembre 2021 @ 15:30
95 E , il me semble , 20 de plus que celle de l’an dernier …
15 décembre 2021 @ 19:23
Remarquez, s’ils trouvent des gogos pour payer ce prix-là, ils ont raison d’en vendre.
15 décembre 2021 @ 08:20
Gagnaire, voilà un homme qui n’a jamais baissé les bras.
16 décembre 2021 @ 16:24
Un gagnant, quoi .
15 décembre 2021 @ 09:01
Dressée comme une serviette de table avec son rond.
Pourtant cette bûche rouge ne me tente pas. Ah! les goûts et les couleurs….
15 décembre 2021 @ 10:17
C’est du beau travail mais ça doit être bien crémeux tout ça.
15 décembre 2021 @ 10:50
Attendez voir … » Une génoise onctueuse » …. Comment une génoise peut-elle être onctueuse ?
Et puis zut . De toute façon, Gagnaire ou pas, je déteste le blabla ampoulé à propos de cuisine comme à propos de vin . Comme à propos d’art, d’ailleurs.
Crénom d’un chien ! Les cuisiniers, les vignerons, les peintres & co, faites votre travail et épargnez-nous vos discours-charabias .
Une belle et bonne oeuvre parle d’elle-même .
15 décembre 2021 @ 15:31
Bien vu, Léonor ! Dans un pays ,où l’on devrait maigrir (cf Covid ) ,on ne parle que de cuisine …
15 décembre 2021 @ 10:59
Incroyable, mais vrai !
On se perfectionne tout le temps dans l’ art de l’ imitation, même dans le monde de la pâtisserie !!! 😮👏😮👏
15 décembre 2021 @ 11:36
Si un jour j’ai l’occasion de gouter cette bûche, je ne doute pas que je la trouverai délicieuse ; il n’en reste pas moins que pour moi, la bûche de Noel c’est le roulé au choco/vanille/café traditionnel. On coupe les extrémités pour faire les découpes de branches et par-dessus une bonne ganache travaillée à la fourchette pour faire l’écorce et zou.
15 décembre 2021 @ 12:21
Elle est très jolie, certainement très bonne et doit demander beaucoup de travail, mais….je passe mon tour.
15 décembre 2021 @ 12:48
Ce gâteau trop stylé n’éveille pas ma gourmandise.
Cette forme serviette de table avec son anneau, pour bluffer c’est réussi, mais ce rouge ne me parle pas, bien qu’adorant les fruits rouges. Et la couleur argent ne peut qu’être artificielle, très peu pour moi.
15 décembre 2021 @ 13:40
J’avoue que le sirop au poivre du Vietnam ne me tente guère, ni la présentation
15 décembre 2021 @ 14:29
Cette bûche ne me tente pas, là encore je préfère les bûches traditionnelles.
15 décembre 2021 @ 14:36
Ca peut aussi ressembler à un genre de papier d emballage enroulé, je n aime pas vraiment, moi aussi je préfère une buche qui ressemble à une buche, je suis probablement démodée.
15 décembre 2021 @ 14:38
Cela ressemble a un etui pour rouge a levres…encore pas terrible….
15 décembre 2021 @ 15:10
Non, non , je ne mange pas la serviette à table !!
15 décembre 2021 @ 15:28
Quelles que soient les formes, les couleurs et leur composition, je goûterais à toutes les bûches que Régine veut bien nous proposer. Montrer je devrais dire. On s’entend pour dire que les prix doivent être ã l’avenant et que de toutes façons on ne doit pas livrer au Canada.
Pour ma part je m’incline devant toute forme de création et de créativité, et les grands pâtissiers sont de grands créateurs même s’ils doivent parfois « tirer du grand » pour satisfaire certains clients snobs.
15 décembre 2021 @ 15:33
95 E , il me semble , 20 de plus que celle de l’an dernier …
16 décembre 2021 @ 15:37
Trés peu pour moi; Merci bien
16 décembre 2021 @ 16:24
Cela change quelque chose que le poivre soit du Vietnam ?
17 décembre 2021 @ 15:02
Que dalle. C’est comme le sel rose de l’ Himalaya.
Contente de vous lire à nouveau, Muscate. Le Liban nous faisait souci, et avec vous dedans, encore plus.
Beaux jours de Noël à vous.
17 décembre 2021 @ 21:06
Le snobisme !!
20 décembre 2021 @ 19:14
Comme dit l’autre, ça fait marcher le commerce et Paris est la capitale mondiale de la gastronomie de luxe, alors… si ça fait rentrer des dollars dans les caisses de l’état, c’est très bien comme ça !