Voici la bûche « Tison » de l’hôtel Prince de Galles à Paris, réalisée par le chef pâtissier Tristan Rousselot.
La bûche est réalisée avec un beurre de cacao, un flocage au charbon végétal et une mousse de sucre noir.Elle contient un insert crémeux caramel, tandis que le biscuit moelleux au miel de sapin contraste avec le croustillant cacahuète. Et pour les plus gourmands, le socle en chocolat noir Haïti « Cuvée du Sourceur » de Valrhona se casse au couteau et se déguste avec le café.
Le charbon végétal ayant des pouvoirs absorbants, purificateurs et régulateurs ,voici une bûche qui même si elle n’est pas délivrée sur ordonnance sera un bon choix pour les intestins délicats et » gazants » 🥺 😆.
:-)) Bravo, Baboula ! Et comme c’est bien dit !
Je suis sûre que si l’hôtel en question mettait ce descriptif-là en avant, ça ferait un fameux argument de vente !
Aussi snob que le Pierre Hermé.
Au secours, le feu est pris, appelons les pompiers…👩🏻🚒
N’empêche, je lēve mon chapeau à ces artistes de la pâtisserie qui cherchent ã satisfaire une clientèle sophistiquée.
Excellent Pierre-Yves ! Certainement beaucoup de recherches pour arriver à ce résultat visuel mais, personnellement, le résultat me laisse de glace. Malgré les tisons.
Dans le minimalisme et le graphisme, je pense qu’on peut difficilement faire mieux…☹️
Pour le côté festif et joyeux, on repassera…Je ne me prononce pas sur les saveurs car, déjà, au niveau de l’aspect extérieur, tout me rebute !
Visuellement très « moche » , quelle (mauvaise) idée, franchement ….qu’est-ce que qu’un flocage au charbon végétal et une mousse au sucre noir ? je me demande quel est le prix de cette « merveille » ….. en tout cas, quel qu’il soit, sans moi !
Je loue la prouesse technique, car imitation bluffante.
Mais quoique très portée sur les desserts, cet aspect très spécial pour un gâteau n’éveille pas ma gourmandise… A moins qu’on ne décrive un délice, une fois goûté…
Baboula
15 décembre 2020 @ 02:39
Le charbon végétal ayant des pouvoirs absorbants, purificateurs et régulateurs ,voici une bûche qui même si elle n’est pas délivrée sur ordonnance sera un bon choix pour les intestins délicats et » gazants » 🥺 😆.
Leonor
15 décembre 2020 @ 10:46
:-)) Bravo, Baboula ! Et comme c’est bien dit !
Je suis sûre que si l’hôtel en question mettait ce descriptif-là en avant, ça ferait un fameux argument de vente !
Vitabel
15 décembre 2020 @ 15:20
Parfaitement commenté Baboula, drôle !
Teresa2424
15 décembre 2020 @ 19:50
Coincido con Baboula
Menthe
15 décembre 2020 @ 10:58
Amie Baboula, j’ai eu la même pensée 😘
À savoir, bûche recommandée contre les flatulences… mais surtout aux amateurs de chocolat noir.
ciboulette
15 décembre 2020 @ 17:40
C’est donc une bûche roborative qui empêche les vents de se manifester de manière intempestive !
Juliette d
15 décembre 2020 @ 04:46
Aussi snob que le Pierre Hermé.
Au secours, le feu est pris, appelons les pompiers…👩🏻🚒
N’empêche, je lēve mon chapeau à ces artistes de la pâtisserie qui cherchent ã satisfaire une clientèle sophistiquée.
marianne
15 décembre 2020 @ 05:53
Elle est spéciale celle-ci , on dirait un morceau de la Chaussée des Géants sur un lit de lave …
Baboula
15 décembre 2020 @ 14:06
Marianne ,la Chaussée des Géants ! Un choc ,un souvenir impérissable .entre Belfast et Londonderry ,que d’émotions .
Val
15 décembre 2020 @ 07:07
Noël au charbon , Pâques aux tisons !
Baboula
15 décembre 2020 @ 17:50
😄👏
Mary
16 décembre 2020 @ 05:08
Bravo Val !!! Bien trouvé !!!
Claude
15 décembre 2020 @ 07:13
Encore et toujours Valrhona!
DEB
15 décembre 2020 @ 07:26
Pour imiter des morceaux de charbon, c’est très réussi.
😉
cerodo
15 décembre 2020 @ 08:04
pas pour moi non plus !
Vasco2
15 décembre 2020 @ 09:11
On dirait des bouts de charbon
Elsi
15 décembre 2020 @ 09:15
J´aurais peur de me bruler le bec … il se peut toutefois que la buche est un regal …. mais a force de vouloir trop faire dans l´originalite…
Artistocrate
15 décembre 2020 @ 09:24
Elle remporte certainement la palme de l’originalité. Pour ce qui est du goût, il faudrait pouvoir goûter.
Teresa2424
15 décembre 2020 @ 19:57
Parecen vetas de troncos de madera
Pierre-Yves
15 décembre 2020 @ 09:39
J’ai l’impression d’être au concours Lépine de la bûche, pas vous ?
Leonor
15 décembre 2020 @ 10:47
Merci pour le fou rire, Pierre-Yves !
luigi
15 décembre 2020 @ 11:29
Bien vu Pierre-Yves !
ciboulette
16 décembre 2020 @ 16:45
Bravo, Pierre-Yves !
Cosmo
15 décembre 2020 @ 11:55
On attend avec impatience la prochaine…
Vicky
15 décembre 2020 @ 19:40
La bûche « briquette de combustion » ?
Corsica
15 décembre 2020 @ 16:00
Excellent Pierre-Yves ! Certainement beaucoup de recherches pour arriver à ce résultat visuel mais, personnellement, le résultat me laisse de glace. Malgré les tisons.
Mary
16 décembre 2020 @ 05:09
Exactement ! Ces bûches ne nous tentent pas, mais au moins, elles nous font rire !
Gatienne
15 décembre 2020 @ 10:17
Dans le minimalisme et le graphisme, je pense qu’on peut difficilement faire mieux…☹️
Pour le côté festif et joyeux, on repassera…Je ne me prononce pas sur les saveurs car, déjà, au niveau de l’aspect extérieur, tout me rebute !
Ghislaine L-P-B
15 décembre 2020 @ 11:58
kesekça ? la chaussée des géants lors de sa formation ?
Mary
15 décembre 2020 @ 13:52
:-))) ! Bravo Ghislaine !
Ça ne me tente pas non plus !
Ghislaine L-P-B
19 décembre 2020 @ 09:39
Mary bravo aussi à vous car votre pamphlet « wawa » est d’une finesse et d’une drôlerie irrésistibles.
Bon Noël
Amicalement
Mary
20 décembre 2020 @ 16:24
Merci Ghislaine ! ;-))
Bon dimanche à vous !
Baia
16 décembre 2020 @ 14:26
Ghislaine, avec du charbon noir ça ne peut qu’etre bon pour vos intestins si délicats … 😂😂
Baboula
16 décembre 2020 @ 16:23
Merci Baia, je l’ai aussi pensé mais j’ai voulu éviter le couplet de victimisation de chaque commentaire en retour .
Muscate-Valeska de Lisabé
15 décembre 2020 @ 19:11
Là,c’est non,définitivement.
Karabakh
15 décembre 2020 @ 21:58
Toujours aussi déglingués ces pâtissiers.
En même temps, ça plait aux snobinards, donc…
PataClems
16 décembre 2020 @ 09:44
Que de snobisme, n’importe quoi!
Anastasia A 🦋
16 décembre 2020 @ 10:04
Originale … pour le goût à voir …
Valdoisette
16 décembre 2020 @ 15:36
Visuellement très « moche » , quelle (mauvaise) idée, franchement ….qu’est-ce que qu’un flocage au charbon végétal et une mousse au sucre noir ? je me demande quel est le prix de cette « merveille » ….. en tout cas, quel qu’il soit, sans moi !
Noëlle Gaël
16 décembre 2020 @ 20:10
Je loue la prouesse technique, car imitation bluffante.
Mais quoique très portée sur les desserts, cet aspect très spécial pour un gâteau n’éveille pas ma gourmandise… A moins qu’on ne décrive un délice, une fois goûté…