Voici la bûche « Tison » de l’hôtel Prince de Galles à Paris, réalisée par le chef pâtissier Tristan Rousselot.
La bûche est réalisée avec un beurre de cacao, un flocage au charbon végétal et une mousse de sucre noir.Elle contient un insert crémeux caramel, tandis que le biscuit moelleux au miel de sapin contraste avec le croustillant cacahuète. Et pour les plus gourmands, le socle en chocolat noir Haïti « Cuvée du Sourceur » de Valrhona se casse au couteau et se déguste avec le café.
Le charbon végétal ayant des pouvoirs absorbants, purificateurs et régulateurs ,voici une bûche qui même si elle n’est pas délivrée sur ordonnance sera un bon choix pour les intestins délicats et » gazants » 🥺 😆.
:-)) Bravo, Baboula ! Et comme c’est bien dit !
Je suis sûre que si l’hôtel en question mettait ce descriptif-là en avant, ça ferait un fameux argument de vente !
Aussi snob que le Pierre Hermé.
Au secours, le feu est pris, appelons les pompiers…👩🏻🚒
N’empêche, je lēve mon chapeau à ces artistes de la pâtisserie qui cherchent ã satisfaire une clientèle sophistiquée.
Excellent Pierre-Yves ! Certainement beaucoup de recherches pour arriver à ce résultat visuel mais, personnellement, le résultat me laisse de glace. Malgré les tisons.
Dans le minimalisme et le graphisme, je pense qu’on peut difficilement faire mieux…☹️
Pour le côté festif et joyeux, on repassera…Je ne me prononce pas sur les saveurs car, déjà, au niveau de l’aspect extérieur, tout me rebute !
Visuellement très « moche » , quelle (mauvaise) idée, franchement ….qu’est-ce que qu’un flocage au charbon végétal et une mousse au sucre noir ? je me demande quel est le prix de cette « merveille » ….. en tout cas, quel qu’il soit, sans moi !
Je loue la prouesse technique, car imitation bluffante.
Mais quoique très portée sur les desserts, cet aspect très spécial pour un gâteau n’éveille pas ma gourmandise… A moins qu’on ne décrive un délice, une fois goûté…
15 décembre 2020 @ 02:39
Le charbon végétal ayant des pouvoirs absorbants, purificateurs et régulateurs ,voici une bûche qui même si elle n’est pas délivrée sur ordonnance sera un bon choix pour les intestins délicats et » gazants » 🥺 😆.
15 décembre 2020 @ 10:46
:-)) Bravo, Baboula ! Et comme c’est bien dit !
Je suis sûre que si l’hôtel en question mettait ce descriptif-là en avant, ça ferait un fameux argument de vente !
15 décembre 2020 @ 15:20
Parfaitement commenté Baboula, drôle !
15 décembre 2020 @ 19:50
Coincido con Baboula
15 décembre 2020 @ 10:58
Amie Baboula, j’ai eu la même pensée 😘
À savoir, bûche recommandée contre les flatulences… mais surtout aux amateurs de chocolat noir.
15 décembre 2020 @ 17:40
C’est donc une bûche roborative qui empêche les vents de se manifester de manière intempestive !
15 décembre 2020 @ 04:46
Aussi snob que le Pierre Hermé.
Au secours, le feu est pris, appelons les pompiers…👩🏻🚒
N’empêche, je lēve mon chapeau à ces artistes de la pâtisserie qui cherchent ã satisfaire une clientèle sophistiquée.
15 décembre 2020 @ 05:53
Elle est spéciale celle-ci , on dirait un morceau de la Chaussée des Géants sur un lit de lave …
15 décembre 2020 @ 14:06
Marianne ,la Chaussée des Géants ! Un choc ,un souvenir impérissable .entre Belfast et Londonderry ,que d’émotions .
15 décembre 2020 @ 07:07
Noël au charbon , Pâques aux tisons !
15 décembre 2020 @ 17:50
😄👏
16 décembre 2020 @ 05:08
Bravo Val !!! Bien trouvé !!!
15 décembre 2020 @ 07:13
Encore et toujours Valrhona!
15 décembre 2020 @ 07:26
Pour imiter des morceaux de charbon, c’est très réussi.
😉
15 décembre 2020 @ 08:04
pas pour moi non plus !
15 décembre 2020 @ 09:11
On dirait des bouts de charbon
15 décembre 2020 @ 09:15
J´aurais peur de me bruler le bec … il se peut toutefois que la buche est un regal …. mais a force de vouloir trop faire dans l´originalite…
15 décembre 2020 @ 09:24
Elle remporte certainement la palme de l’originalité. Pour ce qui est du goût, il faudrait pouvoir goûter.
15 décembre 2020 @ 19:57
Parecen vetas de troncos de madera
15 décembre 2020 @ 09:39
J’ai l’impression d’être au concours Lépine de la bûche, pas vous ?
15 décembre 2020 @ 10:47
Merci pour le fou rire, Pierre-Yves !
15 décembre 2020 @ 11:29
Bien vu Pierre-Yves !
16 décembre 2020 @ 16:45
Bravo, Pierre-Yves !
15 décembre 2020 @ 11:55
On attend avec impatience la prochaine…
15 décembre 2020 @ 19:40
La bûche « briquette de combustion » ?
15 décembre 2020 @ 16:00
Excellent Pierre-Yves ! Certainement beaucoup de recherches pour arriver à ce résultat visuel mais, personnellement, le résultat me laisse de glace. Malgré les tisons.
16 décembre 2020 @ 05:09
Exactement ! Ces bûches ne nous tentent pas, mais au moins, elles nous font rire !
15 décembre 2020 @ 10:17
Dans le minimalisme et le graphisme, je pense qu’on peut difficilement faire mieux…☹️
Pour le côté festif et joyeux, on repassera…Je ne me prononce pas sur les saveurs car, déjà, au niveau de l’aspect extérieur, tout me rebute !
15 décembre 2020 @ 11:58
kesekça ? la chaussée des géants lors de sa formation ?
15 décembre 2020 @ 13:52
:-))) ! Bravo Ghislaine !
Ça ne me tente pas non plus !
19 décembre 2020 @ 09:39
Mary bravo aussi à vous car votre pamphlet « wawa » est d’une finesse et d’une drôlerie irrésistibles.
Bon Noël
Amicalement
20 décembre 2020 @ 16:24
Merci Ghislaine ! ;-))
Bon dimanche à vous !
16 décembre 2020 @ 14:26
Ghislaine, avec du charbon noir ça ne peut qu’etre bon pour vos intestins si délicats … 😂😂
16 décembre 2020 @ 16:23
Merci Baia, je l’ai aussi pensé mais j’ai voulu éviter le couplet de victimisation de chaque commentaire en retour .
15 décembre 2020 @ 19:11
Là,c’est non,définitivement.
15 décembre 2020 @ 21:58
Toujours aussi déglingués ces pâtissiers.
En même temps, ça plait aux snobinards, donc…
16 décembre 2020 @ 09:44
Que de snobisme, n’importe quoi!
16 décembre 2020 @ 10:04
Originale … pour le goût à voir …
16 décembre 2020 @ 15:36
Visuellement très « moche » , quelle (mauvaise) idée, franchement ….qu’est-ce que qu’un flocage au charbon végétal et une mousse au sucre noir ? je me demande quel est le prix de cette « merveille » ….. en tout cas, quel qu’il soit, sans moi !
16 décembre 2020 @ 20:10
Je loue la prouesse technique, car imitation bluffante.
Mais quoique très portée sur les desserts, cet aspect très spécial pour un gâteau n’éveille pas ma gourmandise… A moins qu’on ne décrive un délice, une fois goûté…