La francesinha autrement dit « la petite française » est un plat typique de la région de Porto. L’une des versions sur son origine est qu’il s’agirait d’un plat qui est lié à l’invasion du Portugal par les troupes de Napoléon.
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43 Comments
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18 avril 2022 @ 01:06
Ce faux burger à la mode Française (enfin, j’ai du mal à le croire !) est une horreur absolue ! Rassurez-vous, si on évite ce ramassis de restes empilés et ensaucés, on mange très bien au Portugal ! 😝😝😝
18 avril 2022 @ 19:18
J’en ai mangé et je trouve que c’est bon
18 avril 2022 @ 01:07
Comme étouffe- chrétien , on ne fait pas mieux !
18 avril 2022 @ 17:22
Très peu pour moi , merci! (tout le monde n’est pas soldat de Napoléon !)
18 avril 2022 @ 02:17
Pouah non vraiment pas !
18 avril 2022 @ 06:19
Tant pis pour les portugais mais c’est très bien que ce gloubi-boulga. soit resté chez eux . La nourriture au Portugal est simple et saine ,cette monstruosité a été créée pour montrer le ressentiment envers les français ,si tôt le matin beurk !
18 avril 2022 @ 18:06
Baboula, on n’en prend pas au petit-déjeuner, seulement pour le déjeuner ou le dîner et une fois de temps en temps. En tout cas, les jeunes adorent cela (comme les hamburgers, que je ne prends jamais en France)
19 avril 2022 @ 18:16
Oui mais la photo nous a été servie au petit déjeuner 😋
18 avril 2022 @ 19:19
Les andouillettes sont degueulasses et je préfère ce plat
18 avril 2022 @ 06:34
Non, merci, pas pour moi !
18 avril 2022 @ 06:37
C’est léger ! vous prendrez bien quelques frites en accompagnement !
18 avril 2022 @ 19:20
C’est servi avec des frites
Miam Miam
19 avril 2022 @ 17:30
Miam, miam ?
N’est-ce pas vous qui vous plaigniez d’être trop rond ?
19 avril 2022 @ 21:30
Et v’lan ….passe moi l’éponge et v’lan 🤣🤣🤣🤣🤣
18 avril 2022 @ 08:19
Quel régal que les francesinhas ! N’ayant pas retrouvé la gelateria de la rue Santa Catarina où nous avions dégusté de délicieuses francesinhas sur une table au milieu de la rue piétonne ,en décembre à Porto, nous étions allés au « Santiago », rue Passos Manuel, où les francesinhas sont considérées comme les meilleures de Porto (4 tranches de pain). Il y avait la queue devant le restaurant. Excellent souvenir !
18 avril 2022 @ 08:32
Pas du tout appétissant.
18 avril 2022 @ 09:18
Je vous le laisse..
Bon appetit😳
18 avril 2022 @ 09:31
Ouh la la…sûrement plat bien lourd à digérer.
18 avril 2022 @ 21:15
Et qui doit bien arrondir les hanches ou le ventre, surtout des personnes plus toutes jeunes, comme moi. J’adore manger et souvent un peu trop « riche », mais ce plat me semble tout de même comme déjà dit, un étouffe-chrétien, ou alors il faut avoir très faim et comme mon mari, pouvoir faire le glouton par moments, sans prendre de poids, ou alors à peine…
18 avril 2022 @ 09:58
C’est une forme de sandwich très roboratif mais délicieux.
Les armées de Napoléon que ce soit au Portugal ou en Espagne ont marqué les esprits de façon durable .Que ce soit lors de fêtes ou dans la gastronomie de tous les jours .
Dans S. Sebastian chaque année le 20 janvier les élèves des écoles sortent leurs costumes napoléoniens, leurs petits tambours et défilent en battant la mesure sur des airs napoléoniens .
C’est la Tamborrada
Il y a donc les tamborriros et les cuisiniers napoléoniens avec les vivandières en consumes .
C’est vraiment joli à voir et ils sont dépositaires des marches napoléoniennes les moins connues .
18 avril 2022 @ 17:26
Vous m’apprenez une chose qui me fait plaisir Ghislaine : Le souvenir des troupes Napoléoniennes n’est donc pas si terrible que cela?
19 avril 2022 @ 19:44
Kalistea le Sud-Ouest aussi a un passé napoléonien évident, il existe encore des lieux-dits possédant des noms russes . Mon propre beau-frère avait une propriété dans les Landes avec sur le fronton de sa maison – Moscou – Cela ne lui plaisant pas trop il alla à la mairie demander l’autorisation d’ôter ce fronton, cela lui fut refusé car c’était en quelque sorte un lieu historique qui avait abrité les derniers jours d’un grognard de Napoléon.
Ledit Napoléon visitait les cimetières des endroits où il passait et observait l’âge des personnes qui y étaient enterrées – Dans les Landes l’âge était assez avancé donc il donna l’ordre à ses officiers d’y mettre au vert ses soldats blessés ou revenus malades de ses guerres.
Non le souvenir napoléonien est très vif , idem le souvenir napoléonien III –
21 avril 2022 @ 17:41
Merci chère Ghislaine de votre message intéressant . Ce que vous nous racontez prouve , ce que personnellement je savais déjà , que Napoléon prenait soin de ses blessés et invalides de guerre et s’inquiétait pour eux . Il n’était pas le monstre sanguinaire et cruel que d’aucun présentent.
18 avril 2022 @ 17:29
Ghislaine, j’aime beaucoup aussi la morue a bràz (ou à braz), aussi « légère » que les francesinhas !
19 avril 2022 @ 19:47
Ah Beque la bacalahau se décline dans toutes les expressions culinaires mais je préfère la linguado (sole) grillée (rire)
J’aime beaucoup le Portugal .
21 avril 2022 @ 17:44
Moi , chère Beque , je ne connais aucune « crème renversée » qui soit meilleure que la portugaise , préparée au bain marie à l’ancienne , naturellement !
25 avril 2022 @ 17:14
Je pense Kalistéa qu’on doit se régaler avec ces crèmes renversées préparées de la sorte.
Par contre, vraiment, n’aimant pas du tout le flan, genre crème pâtissière épaisse, j’imagine que je n’aimerais pas les « pasteis da nata » (je savais que j’avais écrit n’importe quoi, mais je ne me rappelais pas du nom exact de cette tartelette portugaise) et n’avais pas le temps de vérifier..
25 avril 2022 @ 17:15
« pasteis da nata » dont il est question quelques commentaires ci-dessous. Merci Ghislaine pour le terme exact.
18 avril 2022 @ 10:05
Ce n’est pas ce que je préfère dans la cuisine portugaise. Loin de là !
18 avril 2022 @ 10:27
Un petit truc bien léger ! Après ça, un bon petit plongeon dans la piscine…et tu coules à pic 😂😂😂!
18 avril 2022 @ 11:47
Ce plat est copieux et ne peut être suivi que d’un fruit, j’aime bien.
18 avril 2022 @ 21:22
Oui, Danielle, suivi d’une pâtisserie, par exemple leurs fameuses tartelettes au flan, quelque chose comme « pastinadas » , c’est un pavé qu’on avale…
D’ailleurs lesdites tartelettes au flan, ce n’est pas ma tasse de thé, même faites avec les meilleurs ingrédients.
Ce sandwich, suivi d’un fruit et pour une grosse faim et un jeune affamé, pourquoi pas…
18 avril 2022 @ 21:25
En tout cas, c’est loin d’être raffiné. Et comme en général je déteste les saucisses…
19 avril 2022 @ 19:48
Oh pas d’accord , les pasteis da nata sont délicieux quand ils sont bien faits et frais .
19 avril 2022 @ 19:47
Fleur Pasteis da nata (loll)
19 avril 2022 @ 20:11
Les « pasteis de nata » eh bien, je les trouve très bonnes ces petites tartelettes, bon, peut-être pas après les « petites françaises »…
En fait elles me rappellent, ces pasteis, nos « niflettes » briardes, confectionnées aux alentours de la Toussaint. Pâte feuilletée, crème pâtissière parfumée à la fleur d’oranger ou à la vanille.
Origine : les bonnes soeurs accompagnaient les orphelins au cimetière le jour des Morts sur la tombe de leurs parents, naturellement il y avait des larmes, qui faisaient renifler, d’où , pour les consoler : des petits gâteaux, pour ne pas « nifler » d’où niflette…
Oui je sais c’est un peu tiré par les cheveux, mais nombre d’expressions proviennent de petits faits, souvent on a oublié pourquoi, mais la tradition demeure.
18 avril 2022 @ 13:05
Une espèce de welsh à la portugaise !
18 avril 2022 @ 14:05
Franchement ce plat ne me donne pas envie d’y goûter.
18 avril 2022 @ 16:14
C. ……S’il vous plaît , avez vous la recette ?
18 avril 2022 @ 17:38
L’œuf sur le plat fait penser à un croque-madame.
ça a clairement l’air indigeste. Comme une nouvelle version du gloubi-boulga, bien vu.
18 avril 2022 @ 18:05
Délicieux quand, comme un soldat, on a marché 15 km avec son paquetage sur le dos et sans manger.
21 avril 2022 @ 17:46
Exact chère Mimi : Demandez à Robespierre de nous raconter l’histoire des soldats français affamés , en Hollande et du petit chien .
19 avril 2022 @ 11:10
Entre les lasagnes de Emmanuel-Philibert de Savoie et cette spécialité de Portugal… on est pas trop gâté !