Après les bûches de Noël, voici la galette des Rois concoctée par le chef pâtissier Nicolas Guercio de l’hôtel Lutetia à Paris. Baptisée « 11 nuances de Noisettes », elle se compose d’une brioche feuilletée sur laquelle vient de poser une couche de crème de noisette surmontée d’un duja de noisette praliné ainsi qu’un streusel parsemé de noisettes.
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28 décembre 2020 @ 01:46
La bonne frangipane, surtout ! Ma galette d’anniversaire …
28 décembre 2020 @ 02:48
Trop riche pour moi ,au risque de m’écœurer .🌊
28 décembre 2020 @ 04:38
La féve…c’est une noisette en or ?
28 décembre 2020 @ 05:10
On n’a pas terminé la bûche que Rėgine nous soumet encore ã la tentation!
28 décembre 2020 @ 09:13
Elle est fort belle d’allure mais difficile à déguster avec ce feuilletage qui s’émiette partout .
Je préfère les galettes assez plates et bien fourrées de crème frangipane.
28 décembre 2020 @ 09:16
Une galette pralinée ,quelle bonne idée !
Ne cherchez pas le streusel est une sorte de crumble aux noisettes.
28 décembre 2020 @ 10:16
Cette galette est bien appétissante, j’en prendrai bien une petite part !
28 décembre 2020 @ 11:07
Ça fait cher la noisette ! Noisettes que je n’aime que fraîchement cueillies aux arbustes du jardin🐿️
Néanmoins, cette galette est belle et -j’espère- ouvre une appétissante série.
28 décembre 2020 @ 11:10
Interdit pour les courbes mais chapeau bas au pâtissier , une réalisation tellement savoureuse et une photo véritablement gourmande quelle me ferait prendre quelques grammes rien qu’a la contempler.
28 décembre 2020 @ 12:01
Dommage que les écureuils soient en hibernation !
28 décembre 2020 @ 12:29
Moi de même je prendrai bien une part de cette galette.
28 décembre 2020 @ 13:08
J’aime la galette fourrée de frangipane , de tradition dans ma région . On appelle aussi ce gâteau » Pithiviers » .
28 décembre 2020 @ 17:33
Oh non Ciboulette, la recette du Pithiviers n’est pas du tout celle d’une galette frangipane …
29 décembre 2020 @ 20:22
Ah bon ? Alors , je suis dans l’erreur , merci de rectifier .
29 décembre 2020 @ 09:34
Essayez la crème d’amande, c’est bien plus fin que la frangipane à la crème pâtissière !
29 décembre 2020 @ 20:22
Merci Naucratis , je vais essayer .
29 décembre 2020 @ 21:15
Moi aussi je préfère la crème d’amande à la frangipane.
29 décembre 2020 @ 12:06
Pas exactement , le Pithiviers est originaire de Pithiviers commune du Loiret et est plus fourni à l’intérieur en pâte d’amandes que la galette dite parisienne
28 décembre 2020 @ 13:04
C’est un peu casse-noisette ce désert.
29 décembre 2020 @ 17:19
Mieux vaut que casse-bonbons…
1 janvier 2021 @ 19:55
😋
28 décembre 2020 @ 13:15
Un duja est un gianduia une des « prelibatezze » du Piémont?
28 décembre 2020 @ 17:36
Trop brune à mon goût. Je les aime blondes,comme les baguettes de pain.
Et à la frangipane,sinon rien.
28 décembre 2020 @ 18:10
Je préfère la galette à la frangipane.
28 décembre 2020 @ 19:54
Je la trouve superbe même si je réfère la brioche aux fruits confits.
30 décembre 2020 @ 11:19
belle et appétissante – fondante à souhait – comme j’aimerai la goûter !!!!!!!!!!!