Voici la bûche de Noël du palace parisien Le Crillon. Il s’agit en l’occurrence d’une luge. Le chef pâtissier Matthieu Carlin s’est inspiré de ses souvenirs d’enfance.
MoreLa luge de Noël du Crillon
41 Comments
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1 décembre 2021 @ 02:34
Ça se coupe avec une scie- sauteuse ?
1 décembre 2021 @ 02:36
Originale et sûrement délicieuse
1 décembre 2021 @ 02:42
Non, elle n’est pas à mon goût ni gustativement , ni visuellement !
Pour moi, la toute première doit être faite à la crème de marrons .🌰
Après, je passe aux nouveautés , qui me bottes selon ces goûts et au plaisir des yeux. ☃️
1 décembre 2021 @ 06:56
J’ adore ! 😀
1 décembre 2021 @ 07:35
Pour une fois je trouve que cette « pâtisserie de Noël » est très jolie. Je vous laisse la structure en chocolat et déguste le reste.
2 décembre 2021 @ 03:58
Dans ce cas, je prends le chocolat et je vous laisse la glace !
2 décembre 2021 @ 12:45
Philibert, je ne pense pas que ce soit de la glace, mais je vous offre volontiers le chocolat.
2 décembre 2021 @ 20:21
Vous avez raison, j’avais lu un peu vite.
En effet, l’article parle « d’une mousse fromage blanc » et « d’un crémeux au citron ».
Mais, rassurez-vous, je ne vous disputerai ni le fromage blanc, ni le crémeux au citron !
1 décembre 2021 @ 08:11
J’aurais des scrupules a me decouper un morceau, telle cette piece est belle.
1 décembre 2021 @ 16:36
Moi aussi!
1 décembre 2021 @ 08:23
Avoir une bûche traditionnelle va être du dernier chic !
😉
1 décembre 2021 @ 17:59
Trop snob ! 😋
1 décembre 2021 @ 08:57
Voilà une idée originale. A croquer.
1 décembre 2021 @ 09:30
C’est joli, très joli, un gâteau d’hiver…mais ce n’est pas une bûche de Noël !
Celle qui rappelle la bûche de bois dans la tradition…
1 décembre 2021 @ 09:34
très jolie cette bûche luge, et elle doit être succulente
1 décembre 2021 @ 12:26
Oui, elle doit être délicieuse
1 décembre 2021 @ 10:41
Celle-ci me plaît bien, composition et visuel.
1 décembre 2021 @ 11:54
Ça a l’air bien sympathique !
1 décembre 2021 @ 11:56
Au moins, Matthieu Carlin a nommé son ouvrage pour ce qu’il est. Et ça donne envie de goûter.
1 décembre 2021 @ 17:51
Miam !
1 décembre 2021 @ 13:25
Très belle buche qui a l’air bien appétissante !
1 décembre 2021 @ 13:58
Original, les saveurs me plaisent sauf le coeur de confiture de lait
1 décembre 2021 @ 14:14
Bonjour
Cette bûche de Noël est bien jolie et donne envie d’y goûter ! J’apprécie beaucoup son originalité.
1 décembre 2021 @ 14:16
Hum, cette bûche donne envie de la dévorer et pas seulement des yeux 😄
1 décembre 2021 @ 14:28
90€ de plaisir.
On espère que ce n’est pas une pâtisserie individuelle :p
1 décembre 2021 @ 15:43
Après le sapin , voici la luge , attendons les autres élucubrations inventives des chefs pâtissiers …
1 décembre 2021 @ 17:15
Mignon chez Crillon !
1 décembre 2021 @ 17:20
Tout me plairait, sauf le coeur de confiture de lait. Un peu caramel au beurre salé, je crois en plus roboratif. Maintenant si la couche est fine et si ce n’est pas trop sucré…
J’aurais préféré un coeur à l’ananas ou à la mangue etc.
Le visuel est très décoratif et fait envie.
2 décembre 2021 @ 17:02
La confiture de lait vient d Amerique latine,et s appelle el dulce de leche.
Rien que du lait entier qui cuit longtemps avec beaucoup de sucre,les premieres cuilleres sont bonnes,ensuite c est ecoeurant,car trop riche et sucre.
Si dans cette buche il y en a peu,l effet peux etre delicieux,car il amene de la douceur, d ou le nom dulce.
3 décembre 2021 @ 08:13
La confiture de lait est originaire d Amerique latine,et s appelle el dulce de leche.
Apres 2 cuilleres a cafe,on cale car trop riche et sucre.
c est fait avec du lati entier qui cuit tres longtemps et beaucoup de sucre.
Cela a un peu la consistance du lait sucre condense.
Mais si au coeur du gateau il y a seulement une fine couche,cela apporte du moelleux et de la douceur,d ou le nom dulce.
1 décembre 2021 @ 17:59
La mousse fromage blanc ne me tente pas, donc je laisse ma part.
Ce traîneau-bûche est beau à voir.
1 décembre 2021 @ 18:39
Très belle et sûrement délicieuse 😋
1 décembre 2021 @ 19:26
Très jolie visuellement. Par contre le citron et la confiture de lait plus le reste … tout ces mélanges me laissent perplexe 🤔
1 décembre 2021 @ 20:27
Belle pâtisserie de Noël qui donne envie de déguster.
Mais rien ne vaut une bonne bûche traditionnelle décorée avec sapin, scie, champignon, père noël, etc…
Lorsque nous étions enfants, nous nous disputions ces pacotilles. Il fallait un peu ruser pour que chacun ait un article.
1 décembre 2021 @ 22:38
Tellement plus appétissante que la ‘ crotte ‘ du Palace The peninsula Paris dans un article précédent, il y a quelques jours !!!
2 décembre 2021 @ 19:36
Très beau et surement très bon .
3 décembre 2021 @ 08:14
Pardon,lait entier
3 décembre 2021 @ 08:15
La confiture de lait est originaire d Amerique latine,et s appelle el dulce de leche.
Apres 2 cuilleres a cafe,on cale car trop riche et sucre.
c est fait avec du lati entier qui cuit tres longtemps et beaucoup de sucre.
Cela a un peu la consistance du lait sucre condense.
Mais si au coeur du gateau il y a seulement une fine couche,cela apporte du moelleux et de la douceur,d ou le nom dulce.
3 décembre 2021 @ 09:23
La confiture de lait est d Amerique latine et s appelle el dulce de leche.
C est du lait entier qui cuit longtemps avec beaucoup de sucre.
Apres deux cuilleres a cafe,on cale car trop riche,mais si c est juste une couche fine,cela donne du moelleux et de la douceur,d ou le nom dulce.
4 décembre 2021 @ 20:16
Carmina burana, il me semble que mes amis brésiliens font cuire du lait concentré et non du lait + du sucre.
4 décembre 2021 @ 21:23
Oui oui Carmina, on connaît la dulce de leche pas besoin de 5 explications.🤪