Du 11 au 18 décembre, la ville de Pau met à l’honneur la préparation de la Poule au Pot dans ses restaurants mais aussi lors de soirées organisées par diverses associations locales. Cette recette a été rendue célèbre par le roi Henri IV dont on a commémoré en 2010 le 400ème anniversaire de l’assassinat. (Merci à Marie du Béarn)
14 décembre 2010 @ 07:17
Il paraît qu’à Pau, les poules, on leur vole dans les plumes et elles passent à la casserole ! :P
14 décembre 2010 @ 07:50
Merci à Marie du Béarn.
Concrètement, quelle est la recette de la poule au pot ?
14 décembre 2010 @ 09:58
Charlotte,
La poule au pot est un plat appartenant à la tradition gastronomique française.
Il consiste à accompagner une poule de légumes (carottes, navets, poireaux, oignons, clous de girofle) et à porter le tout à ébullition.
Il existe plusieurs façons de cuisiner la poule au pot, comme celle de la poule au pot farcie façon Henri IV.
Vous trouverez la plupart de ces recettes sur internet.
Bon appétit!
14 décembre 2010 @ 10:06
Actarus,
Ravie de vous relire!
N’hésitez pas à goûter à la poule au pot avec un bon vin rouge du Sud-Ouest.
Surtout en ces temps de vent, de froidure, de neige, et de verglas!
Le bonhomme de neige
Dans la nuit de l’hiver
Galope un grand homme blanc
C’est un bonhomme de neige
Avec une pipe en bois,
Un grand bonhomme de neige
Poursuivi par le froid.
Il arrive au village. il arrive au village.
Voyant de la lumière
Le voilà rassuré.
Dans une petite maison, il entre sans frapper
Dans une petite maison, il entre sans frapper.
Et pour se réchauffer, et pour se réchauffer,
S’asseoit sur le poêle rouge
Et d’un coup disparaît
Ne laissant que sa pipe
Au milieu d’une flaque d’eau,
Ne laissant que sa pipe
Et puis son vieux chapeau…
Jacques Prevert
14 décembre 2010 @ 10:53
Ville très festive.
Je pense que c’est une poule cuite dans le bouillon des légumes et farcie?
14 décembre 2010 @ 11:02
merci Marie du Bearn
je suis très attachée au Bearn, où j’ai beaucoup d’ancètres
Pau est une très belle ville, beaucoup d’espaces verts …avec des rues bordées d’arbres
concretement la poule au pot (enfin ma recette) :
-les légumes : carottes, poireaux, oignons, clous de girofle, bouquet garni
-certains accompagnent de riz, d’autres de pommes de terre
-pour la sauce : 1 oeuf, crème fraiche, sel, poivre, beurre, farine
-et bien sur une poule
je mets la poule dans de l’eau froide, je laisse bouillir et ensuite je mets les légumes à cuire dans le bouillon de poule
je sers la poule et les légumes nappés de sauce blanche
14 décembre 2010 @ 11:08
Bien sur Actarus, c’est ça la Poule au Pau
14 décembre 2010 @ 11:34
Chere Marie la Bearnaise,des que j’ai vu cette image ‘savoureuse’,j’ai pense immediatement a vous,lol!Bien sur,la ‘poule au pot’ fait partie de notre Histoire de France avec la lecon sur le roi de France et de Navarre Henri IV!
14 décembre 2010 @ 12:38
Chere Marie la bearnaise,j’aurais du ecrire ‘le roi Henri IV de France et de Navarre’!
14 décembre 2010 @ 13:35
Corentine,
Merci pour votre recette pour la poule au pot.
Voici un plat ideal pour reunir mes amis royalistes!
Et puis 400 ans après l’assassinat du bon roi Henri, nous sommes toujours sous le regne d’un roi Henri.
L’Esperance monarchique demeure!
Vive le roi Henri VII
Vive le Dauphin Jean
Vive le Petit Dauphin Gaston (de plus en plus mignon)
14 décembre 2010 @ 13:46
Merci a Marie du Bearn
14 décembre 2010 @ 18:38
Depuis la semaine dernière, ma mère fait de la poule au pot en guise de régime pré-fêtes ! ;)
14 décembre 2010 @ 20:41
Pas mal Palatine
15 décembre 2010 @ 10:10
En parlant d’Henri IV, je viens d’apprendre sur le portail de ma page d’accueil AOL que la tête du Roi vient d’être authentifiée par la même équipe qui avait travaillé sur les restes d’Agnès Sorel.
Ils ont même pu, grâce à l’informatique, remodeler son visage. c’est émouvant et troublant.
Donatienne
15 décembre 2010 @ 19:02
Voici un lien vers l’article de la République des Pyrénées sur la tête authentifiée du bon roi Henri IV:
http://www.larepubliquedespyrenees.fr/2010/12/15/
la-tete-de-henri-iv-est-retrouvee-des-
scientifiques-l-ont-authentifiee,171420.php
Il faut faire un copié-collé du lien en entier.
Merci Régine!
15 décembre 2010 @ 20:27
Pas encore familier de votre très sympathique forum, Je ne sais pas où vous envoyer l’info. -pardon si c’est un peu incongru, dans ce fil, je n’ai pas trouvé mieux- mais je lis aujourd’hui même, que le crâne du bon roi Henri venait d’être formellement identifié, ce qui laisse présager de nouvelles découvertes de restes de nos pauvres rois et reines, que nous avons été bien ingrats de disperser hors de leurs tombeaux, un des nombreux crîmes impardonnables de la « Révolution ».
15 décembre 2010 @ 21:06
A Donatienne[mess4],en effet,c’est deja explique avec meme une photo du roi Henri IV dans http://www.lefifaro.fr !
15 décembre 2010 @ 21:07
Pardon Donatienne,je devais ecrire http://www.lefigaro.fr
16 décembre 2010 @ 16:14
Si j’ai bien suivi,la poule au pot,c’est un pot-au-feu avec une poule?
Que pourrait nous dire Actarus? A ne pas confondre avec…le feu au popotin d’une poule!!!!
16 décembre 2010 @ 16:17
D’une « poule « !J’avais oublié les guillemets…
16 décembre 2010 @ 22:30
Comme je l’ai indiqué à la rubrique Bourbon, mais mon message concerne tout autant le roi Henri IV, le duc d’Anjou, aîné des Capétiens et donc chef de la Maison de France, a été interviewé par une journaliste du Figaro au sujet de la tête du roi Henri IV, son ancêtre, récemment authentifiée.
http://www.lefigaro.fr/sciences/2010/12/16/01008-20101216
ARTFIG00633-duc-d-anjou-la-tete-d-
henri-iv-est-un-patrimoine-national.php
17 décembre 2010 @ 09:19
En France, les seuls reconnus comme Prince de France officiellement, ce sont les Orléans comme l’atteste le ministère de la culture
http://www.culture.gouv.fr/mcc/Actualites/A-la-une/Un-
site-multimedia-pour-le-400e-anniversaire-de-la-mort-d-Henri-IV
Don Luis-Alfonso de Borbon est prudent, il se dit aîné des capétiens et chef de la Maison de Bourbon, titres qui lui sont incontestables;
Je trouve très étonnant le manque d’objectivité dans cette affaire. Je pense que seule l’analyse ADN pourrait nous donner une preuve formelle.
17 décembre 2010 @ 13:22
Michael, au Moyen-Age, il y avait une coutume qui s’ ‘appelait « treve de Dieu ». On cessait les hostilités à certaines périodes de l’année.
Ne pourriez-vous pas vous en inspirer ? Surtout qu’ici on parle de bons plats du terroir français et que Noel approche.
18 décembre 2010 @ 18:16
Palatine (23) exprime encore une fois la voix de la sagesse…
En outre la querelle dynastique est ici hors-sujet.