Le potage Windsor qu’appréciait la reine Victoria est un classique en Grande-Bretagne. Ce potage « brun » se compose d’un ragout de bœuf, de poireaux, oignons, carottes, beurre, farine et persil.
Le potage Windsor
57 Comments
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29 août 2015 @ 06:56
Nourrissant et réchauffant, bien utile au XIXe siècle. Sûrement très bon.
29 août 2015 @ 07:12
Peu ragoûtant!
29 août 2015 @ 07:13
Bref,une daube qui nage dans la sauce…pas très appétissant.
29 août 2015 @ 07:14
Si l’on ajoute du paprika, cela fait un goulash.
29 août 2015 @ 14:53
Ah non alors ! Le (ou la) goulash bien cuisiné (recette hongroise) est plus appétissant que cette espèce de soupe anglaise et les ingrédients ne sont pas les mêmes !
29 août 2015 @ 17:07
Baia,
Ayant vécu sept ans à Budapest, j’ai eu l’occasion de goûter beaucoup de goulash. Les ingrédients de base sont à peu près les mêmes mais il doit y avoir autant de recettes différentes de goulash qu’il y a de mères de familles hongroises. Qui rajoute un peu de ceci, ou enlève un peu de cela.
La grande différence est la présence du paprika.
Je vous trouve bien sévère avec ces pauvres Windsors…
Bon dimanche
Cosmo
30 août 2015 @ 07:30
C’est vrai Cosmo. Chacun rajoute ou enlève ce qu’il veut pour la confection de ce plat, l’essentiel étant de ne pas oublier le paprika.
Je ne me trouve pas sévère avec les Windsors, mais c’est juste cette soupe qui me remonte un peu le cœur …
Bon dimanche à vous également.
29 août 2015 @ 21:35
Et si l’on aime pas, est-ce susceptible de s’appeler : « un dégoulash » ???
30 août 2015 @ 07:49
Biiien,PGE! ;-))
30 août 2015 @ 13:05
Bravo, Philippe !
30 août 2015 @ 13:43
J’en suis toute retournée !!! :)
30 août 2015 @ 19:20
J’adore! Quelle repartie:)
31 août 2015 @ 11:50
Aussi vite avalé, aussi vite « reparti »…
31 août 2015 @ 23:10
Quel festival!)
C’est la saison, je sais, mais vous nous gâtez…:)
29 août 2015 @ 07:28
Ah oui,là ce n’est plus du potage,c’est carrément un plat de résistance!…Cela paraît nourrissant et calant,tout de même…Un parfait plat d’Hiver.
Mis à part les poireaux,il semble à notre boeuf Bourguignon.
Vraiment,si c’est une entrée suivie d’un cortège d’autres mets,on comprend mieux la corpulence plantureuse de la Reine Victoria….Et de nombre de ses contemporains.;-)
29 août 2015 @ 07:44
C’est horrible rien qu’à regarder !
29 août 2015 @ 07:55
un pot-au-feu-blanquette quoi mais à l’anglaise :-)))) Et cela se mange avec une cuillère ? il faut couper les morceaux de viandes plus petits ou alors la viande est tellement cuite qu’elle se coupe comme du beurre avec la cuillère ? Qui a déjà gouté ça et peut nous dire ?
29 août 2015 @ 17:15
Moi, j’aime bien, pendant la mauvaise saison, en plat complet car c’est nourrissant. J’ajoute des herbes de Provence et je le dégraisse totalement, ce qui ne semble pas avoir été fait ici. Avec de la basse-côte, c’est très bon. Il ne faut pas se fier à l’aspect !
Florence
30 août 2015 @ 07:51
Je vous suis,Florence Carcelle.
Fan je suis des herbes de Provence et de toutes les épices!
Bon Dimanche à vous.
30 août 2015 @ 10:18
oh mais j’ai bien la blanquette, moins le pot au feu, sauf s’il est absolument archi dégraissé (sinon mon foie le refuse au checkpoint) : mais ce plat-ci est effectivement plutôt pour l’hiver froid, ce que nous dans le sud avons rarement quand même.
29 août 2015 @ 08:26
C’est peut-être bon, mais ça ne fait pas envie du tout.
29 août 2015 @ 08:28
…et un bon estomac pour le digérer…
29 août 2015 @ 08:33
C’est assez original au petit déjeuner, mais je ne sais pas si je vais finir mon assiette -)
29 août 2015 @ 09:13
Beurk !!
29 août 2015 @ 10:16
Beurk !
29 août 2015 @ 10:17
quand on pouvait encore le dire, on aurait pu appeler cette « soupe », un véritable étouffe-chrétien….
29 août 2015 @ 13:23
Il y a aussi l’étouffe-belle-mère ! :-) :-)
29 août 2015 @ 16:38
LOL!!!
29 août 2015 @ 10:18
Un bon potage d’autrefois.
29 août 2015 @ 10:49
La « royale ragougnasse »…
29 août 2015 @ 11:56
LOL !
29 août 2015 @ 14:54
Personnellement je supprimerais le mot « royale » dans votre commentaire chère Stella !
Bon week-end à vous.
29 août 2015 @ 23:04
Mais, cela aurait moins d’intérêt, Baia!
Tout est dans le paradoxe…
30 août 2015 @ 07:31
Très vrai Stella !
29 août 2015 @ 12:45
On dirait de la pâtée pour chat!
29 août 2015 @ 15:18
quoi ? Ma siamoise n’en voudrait pas !
29 août 2015 @ 21:38
Moi non plus , je n’en veux pas !
29 août 2015 @ 13:58
certainement nourrissant mais peu appétissant !
29 août 2015 @ 14:14
Ca change de ce que nous présente la maison Dalloyau !!!!! c’est tout l’un ou tout l’autre…
29 août 2015 @ 15:11
Si le potage se mangeait au petit déjeuner , un rien lourd pour notre estomac français, pour nos amis anglais habitués aux saucisses de grand matin certainement l’équivalent de nos délicieux croissants …..je laisse volontiers ma part de cet étouffe belle mère aux anglais ….bon appétit !!
29 août 2015 @ 17:10
Je ne vois pas pourquoi tous ces « beurks » à propos de ce plat, qui, s’il est bien cuisiné, doit être aussi bon que n’importe quelle potée ou bourguignon.
Comme quoi les préjugés contre la cuisine anglaise ont la vie dure alors que l’on mange très bien en Angleterre, dans les restaurants ou pubs, de cuisine traditionnelle.
29 août 2015 @ 23:08
( Sauf qu’en regardant l’assiette, on a envie de retirer la graisse avec une passoire)
30 août 2015 @ 16:31
Stella,
Pour retirer la graisse, il faut laisser refroidir le plat afin qu’elle se fige…La passoire laisse passer la graisse liquide.
Cosmo
31 août 2015 @ 13:17
Bien monsieur le professeur!
Je corrige donc ma leçon:
« Sauf qu’en regardant l’assiette, on a envie de retirer la graisse avec une passoire après le refroidissement du met ».
J’espère que votre ego est comblé et que votre »statut de petit maître d’école « se trouve confirmé en cette veille de rentée des classes!
Je tiens toutefois à vous préciser que je souhaite organiser une collecte sur le site afin de vous offrir un tableau noir…
J’oubliais: une petite confidence: J’ai toujours été une élève insolente…Je faisais le désespoir de ceux qui m’ont éduquée…Mais ils ont, j’en conviens mené leur tâche assez convenablement.
1 septembre 2015 @ 11:37
Chère Stella lorsque vous indiquez la bonne façon de disposer un diadème vous jouez bien aussi les maîtresses d’école. Reconnaissez que la classe est alors plus restreinte que celle où l’on enseigne la recette du potage Windsor et je reconnaîtrai qu’un tableau noir n’est ni utile ni chic pour enseigner le port du diadème.
1 septembre 2015 @ 12:16
Citoyenne Stella,
Pour vous remercier d’organiser une collecte pour m’offrir un tableau noir, je vous offrirai des bonbons au miel. Cela aidera à enlever l’amertume dont vous êtes, hélas, affligée.
Je pense aussi vous offrir « L’Imitation de Jésus-Christ ». Une leçon d’humilité ne saurait vous faire de mal.
Salut et Fraternité
Cosmo
2 septembre 2015 @ 13:26
Bonjour Aubert!
Oui, je l’avoue humblement, un diadème mal posé(ou disproportionné) me fera toujours réagir…
(Vous ne sauriez croire les raisons qui font cela…)
2 septembre 2015 @ 13:30
Ah Cosmo…
Votre geste de m’offrir des bonbons au miel m’émeut, surtout après que je vous aie filé un bon coup de bourdon!
Mais pour ce qui est de l’Imitation de Jésus Christ, je suis(au combien) preneuse, car, je vous le confie sans détours:
Le Christ est mon grand amour.
3 septembre 2015 @ 19:01
Et bien Stella, nous voici d’accord !
Si vous n’avez pas lu « L’Imitation de Jésus-Christ », je vous conseille de le faire. Je vous l’offrirais bien volontiers mais pour cela il vous faudrait dévoiler votre identité car si vous connaissez la mienne, je ne connais pas la votre.
Cosmo
4 septembre 2015 @ 11:10
…Mais c’est précisément ce qui m’amuse, Cosmo!
Il me plait beaucoup que vous ne connaissiez pas mon identité.
4 septembre 2015 @ 19:30
C’est bien ce que j’ai compris, Stella ! Mais avouez que ce n’est pas fair play. Mais peu importe, car c’est la règle du site et qui n’est pas content le quitte. Je reste, donc j’accepte.
Cosmo
31 août 2015 @ 17:25
Tout à fait d’accord Cosmo; j’aimerais bien ce genre de potage (repas), surtout à l’automne et à l’hiver car j’aime beaucoup les légumes et aussi le bœuf en cubes (bouillis et ragoûts). Ces plats mijotés lentement (dans un bouillon ou une sauce); c’est délicieux car la viande se défait à la fourchette… FdC
29 août 2015 @ 19:41
Au petit déjeuner, je préfère un croissant à la frangipane à ce « rata ».
30 août 2015 @ 00:38
Kate en mange t’elle?
30 août 2015 @ 10:15
grand problème que les cours cachent car c’est un peut gênant, vous en jugerez par vous-même : Kate et Letizia se disputent les 3 rondelles de carottes.
30 août 2015 @ 14:16
Pourquoi Windsor ?
La reine Victoria appréciait le potage, nul ne sait si elle aurait apprécié ce nouveau patronyme.
2 septembre 2015 @ 16:00
(Entre nous, Aubert, au regard du tour de taille de Victoria en ses vieux jours, on peut tout de même déduire qu’elle a usé et abusé de ce gras potage!…
Dès lors, pourquoi ne pas lui donner ce nom?)