Le Sparkling Tea est une boisson pétillante, qui a l’apparence du champagne, mais qui se distingue par sa faible teneur en alcool (ou parfois aucune) et son profil de saveurs délicates issues de différentes infusions de thé.
Il s’agit d’une boisson de plus en plus prisée pour les célébrations festives sans alcool ou pour accompagner les repas avec une touche de raffinement.
L’idée du Sparkling Tea a été popularisée par des mixologues scandinaves, notamment à Copenhague, où le fondateur du Sparkling Tea, Jakob Munck Mortensen, a développé la marque Copenhagen Sparkling Tea. Fortement influencé par la culture du thé et la recherche de boissons festives sans alcool, il a expérimenté divers mélanges de thés pour obtenir des arômes aussi nuancés que ceux des vins.
Le Sparkling Tea se déguste dans plusieurs contextes, en particulier lors de célébrations où certains souhaitent éviter l’alcool tout en ayant une boisson élégante en main.
Les mariages, réceptions professionnelles, fêtes de fin d’année, et même les repas gastronomiques sont devenus des occasions propices pour savourer un Sparkling Tea. Avec des notes qui varient de fruitées à florales en passant par des saveurs plus herbacées, il se marie bien avec des plats légers, des fruits de mer, et même certains desserts.
Le Sparkling Tea se décline en plusieurs variétés, chacune offrant une expérience unique. Selon la marque, la complexité des arômes, et la provenance des ingrédients, le prix d’une bouteille de Sparkling Tea peut varier entre 15 et 30 euros pour les versions sans alcool.
Les éditions haut de gamme, comme celles produites avec des ingrédients bio et des thés rares, peuvent atteindre jusqu’à 40 à 50 euros. (Merci à Bertrand Meyer)
