Ce gâteau « éponge » était le dessert préféré de la reine Victoria. Sa partie « génoise » fait déjà le charme de cette pâtisserie. La comtesse Tolstoï le sert ici fourré au café. Idéal pour le tea-time. (Merci à Bertrand Meyer)
Le « Victoria sponge cake » de la comtesse Tolstoï
57 Comments
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27 mai 2021 @ 01:31
Gênoise fourrée au café,ça me va.
27 mai 2021 @ 03:44
Gâteau tout ce qui le plus simple.
27 mai 2021 @ 05:12
Ah le sponge cake !
😋
27 mai 2021 @ 05:28
La cuisine (la pièce), comme la jupe de la dame ne semblent pas de première fraîcheur…
27 mai 2021 @ 22:38
Pourtant elle l’a refaite intégralement lorsqu’elle a emménagé en septembre dernier, elle aime simplement les meubles anciens, et tient d’ailleurs une boutique d’antiquaire en ligne, The Tolstoy Edit.
28 mai 2021 @ 21:25
Je la trouve tres sympa sa cuisine, une piece de vie et pas un labo, chacun ses goûts.
27 mai 2021 @ 05:46
Celui ou celle qui a pris cette photo n’a pas un grand sens de l’esthétique ou bien à des actions chez Aga. Il n’était pas difficile de mettre de l’ordre sur le plan de travail à droite de l’image pour donner une impression de netteté et de propreté.
La comtesse Alexandra Tolstoï est toujours aussi mal habillée. Et elle n’a pas de raison d’être fière de son Victoria sponge qui ne ressemble à rien.
27 mai 2021 @ 13:06
Je vous emboite le pas en disant que tout ceci fait négligé.
27 mai 2021 @ 18:33
Pour avoir vu d’autres photos des improbables gâteaux de la comtesse, à chaque fois j’ai remarqué le côté foutraque de sa cuisine et le placement de produit (pour qui en a les moyens) en faveur des cuisinières Aga.
Je pense sérieusement que la dame est hébergée par un hôte généreux dans ce cottage et que pour vivre, il lui faut « mettre les gaz » ! 😉
29 mai 2021 @ 08:27
J’ai lu quelque part que ce cottage lui appartient et que c’est tout ce qu’il lui reste du temps de sa splendeur. On n’a pu, pour cela le vendre. Je crois même qu’elle le possédait avant de rencontrer son mécène russe. Mais c’est peut-être lui qui paya la cuisinière Aga. Elle passe sa vie auprès d’elle et nous en fait profiter en photos.
29 mai 2021 @ 12:51
Mécène ? 😂😂😂
30 mai 2021 @ 11:31
Je veux rester poli. Quoique … on a parfois des talents cachés.
31 mai 2021 @ 14:36
Lol
27 mai 2021 @ 06:09
Elle me semble en net progres… elle a du lire les commentaires bienveillants de N et R. Pour les puristes, il y a un torchon qui traine…a part ça…
27 mai 2021 @ 14:02
Ah !Messieurs , je vous reconnais bien là dès qu’il est question de la comtesse et de ses gâteaux ! Cosmo va bientôt nous dire qu’elle va bientôt le jeter à terre et Phil , admirateur inconditionnel , se lèche les babines d’avance , comme son chat !
28 mai 2021 @ 12:15
Mais elle l’a déjà jeté à terre. Il a la tronche en biais. C’est le secret de ses recettes.
29 mai 2021 @ 18:49
Ah ! Cosmo ! Quel coup d’oeil en ce qui vous concerne , et quel fou-rire pour moi !
27 mai 2021 @ 06:11
Elle y donne même la recette… sur Instagram toujours!😉
27 mai 2021 @ 06:31
J’adore l’univers cake-cocooning de la comtesse Tolstoï ! Sa maison doit être un paradis pour les enfants.
27 mai 2021 @ 06:48
Ah!!( cri de joie), il y avait longtemps qu’on ne l’a voyait plus. Ses gâteaux ont toujours l’air d’être très.. approximatifs, et son fer à repasser doit être en panne, mais je l’aime bien! Sa cuisinière est superbe!
27 mai 2021 @ 07:09
Elle est comme toujours charmante .
27 mai 2021 @ 08:54
Evidemment la comtesse s’est mise en grande tenue pour présenter son gâteau aussi original que réussi. Nous n’avions jamais entendu parler du sponge cake, bien sûr. Mais une femme élégante, avec ses blanches mains, peut tout faire et aller très loin dans la persuasion.
Et pourquoi rester dans une sphère confidentielle pour un tel exploit ? Les journaux anglais auraient dû être avertis, et peut-être qu’un mécène ou l’autre, très riche, aurait-il désiré connaître d’autres talents de cette pâtissière hors pair.
29 mai 2021 @ 13:09
J’ai lu ce matin que le grand-duc Georges l’avait contactée pour confectionner le gâteau de son mariage.
Juste le temps de chercher un sponsor pour fournir les ingrédients de base.
27 mai 2021 @ 09:03
Ah, ça faisait longtemps …
27 mai 2021 @ 09:59
Loll la comtesse Tolstoï est la grande prêtresse de la pâtisserie nouvelle vague . (ça ondule un peu) Découvrir les nouvelles créations de son génie imaginatif , là cette génoise est tout simplement un moment de délice.
Si elle se lance dans le Paris-Brest , il n’est pas sûr du tout que ce dernier arrive à bon port !
27 mai 2021 @ 10:27
Non pitié pas ça 😭
27 mai 2021 @ 10:34
Et sinon , à part pâtisser et poser avec ses gâteaux, que fait la comtesse ?
27 mai 2021 @ 10:51
Elle organisait des circuits équestres dans les steppes russes mais la crise sanitaire et les ennuis que l’on sait ont tout bouleversé.
Je crois aussi qu’elle a produit des reportages filmés et elle est membre de la Royal Geographical Society .
Sa mère est anglaise et son éducation fut plus anglaise que russe , sa sœur a épousé un aristocrate britannique .
27 mai 2021 @ 12:11
Tout s’explique : elle s’intéresse à la géographie et elle a voulu illustrer une dépression du terrain ( côté gauche de son œuvre ), c ‘est sûrement mangeable mais ne fait pas envie.😞
27 mai 2021 @ 14:41
Elle mise sur le folklore russe, pensant que cela séduira plus que le folklore anglais.
27 mai 2021 @ 15:36
Merci Pascal , je savais qu’elle organisait ( enfin avant ) des circuits équestres
Ma question se voulait taquine , en revanche j’ignorais tout le reste .
27 mai 2021 @ 12:05
Elle cherche un nouveau sponsor pour l’entretenir ?
29 mai 2021 @ 08:31
C’est toujours ce que je dis. On a dû lui dire quand elle était jeune que l’amour d’un homme passe par son estomac. Elle fait son numero Heidi russe, avec ses petites tresses et folklore russe. Parfois on voit ses bottes russes.
29 mai 2021 @ 11:13
Heidi russe, exactement ça !🤣
27 mai 2021 @ 13:08
Elle doit être dans l’attente de trouver un riche mari…
28 mai 2021 @ 15:05
Voilà , très riche et très vieux avec de préférence une petite faiblesse cardiaque ou un anévrisme .
29 mai 2021 @ 12:53
Et plus vite la petite faiblesse arrivera mieux ça sera 😅
27 mai 2021 @ 10:44
Le gâteau est peut-être simple d’apparence. Quant à juger s’il est délicieux, on pourrait avoir de bonnes surprises en le goûtant. N’est pas toujours bon ce qui est beau et vice-versa.
27 mai 2021 @ 11:09
J’adore ses looks et son intérieur pourtant tout le contraire du mien mais c’est chaleureux comme elle!
27 mai 2021 @ 11:27
Elle l’a sacrément révisé son Victoria Sponge cake 😁 on est loin de la génoise nature, creme au beurre et confiture.
27 mai 2021 @ 12:50
La dame va peut-être être sollicitée, afin de confectionner le gâteau de mariage du Grand-Duc. et hop ! un sponsor de plus
27 mai 2021 @ 12:58
Incroyable ce manque de soin apporté à sa cuisine, sol où la peinture se décolle, saletés sur les plinthes, torchon peu ragoûtant à la « couleur » non définie. Je ne voudrais pas boire dans ses verres qui prennent la poussière sur les étagères.
sans être maniaque, il y a un minimun et, nous ne voyons pas tout.
Je ne voudrais pas entrer dans la cuisine de certaines qui trouvent cela « chaleureux »
28 mai 2021 @ 21:28
Et bien moi je la trouve chaleureuse cette cuisine, et le plancher, ma chère, c’est fait exprès, il faudrait sortir….
29 mai 2021 @ 10:10
Je sors peut-être plus que vous Yom et ce parquet n’est pas ce que vous pensez, voir d’autres photos…et la crasse sur les plinthes..oui cela fait chaleureux…effectivement.
27 mai 2021 @ 13:04
Tiens la revoilà, ça faisait longtemps…
27 mai 2021 @ 13:49
Avec tous ces gâteaux, elle va finir par trouver un mari.
27 mai 2021 @ 15:25
Pauline Ducruet est bien styliste…Pourquoi pas la comtesse Tolstoi pâtissière, managée par Bertrand Meyer?😊
27 mai 2021 @ 17:24
L’ ADN de Tolstoï se résume pour elle à éditer un livre de cuisine …..
27 mai 2021 @ 17:32
Sa cuisinière AGA me plairait bien à la campagne.
27 mai 2021 @ 17:55
Cosmo,j’enfonce le clou,je ne sais pas si la comtesse connaît le soutien-gorge ,cette
photo n’en donne pas l’impression;ça vous flingue une sihouette.
27 mai 2021 @ 19:38
Impression d’être au début de siècle (20eme bien sûr) !
28 mai 2021 @ 15:06
Encore plus charmante alors !
27 mai 2021 @ 23:31
Ce gâteau est bon et ‘ classique ‘ !
28 mai 2021 @ 21:29
Je la trouve tres sympa sa cuisine, une piece de vie et pas un labo, chacun ses goûts.
30 mai 2021 @ 00:09
Beaucoup de commentaires durs, pour une femme , qui essaie juste de s’en sortir , est-il besoin de l’enfoncer à coups de maillets? Une éraflure suffirait , non ?
30 mai 2021 @ 15:15
Il y a d’autres moyens de s’en sortir…
31 mai 2021 @ 11:20
Oui commentaires assez durs.
Le torchon qui « traîne » c’est peut-être pour montrer qu’elle a bien fait le gâteau.
Une cuisine rangée pourrait laisser planer un doute.
J’aime bien l’ordre, ça me rend heureuse. Mais j’ai vu plus « bordélique » que cette cuisine, surtout après une séance de pâtisserie.