On ne compte plus le nombre de différentes variétés de pâtes. Saviez-vous que celles-ci s’appellent des mafaldines ? Elles ont été appelées ainsi en l’honneur de la princesse Mafalda de Savoie, fille du roi Victor Emmanuel III d’Italie.
Les mafaldines
35 Comments
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23 octobre 2022 @ 00:55
Sans oublier la pizza Margarita !
23 octobre 2022 @ 13:23
Margherita , pas » Margarita » il s’agit du nom de de la reine d’Italie, pas de celle d’Espagne !
23 octobre 2022 @ 13:31
“ Margherita”
23 octobre 2022 @ 06:23
Si elle était bonne pâte, ça a du lui faire plaisir. Dans le cas contraire, peut-être qu’elle ne s’est pas sentie trop nouille de ne même pas pouvoir se faire un collier.
23 octobre 2022 @ 08:55
Connaissez-vous l tragique histoire de Mafalda de Savoie ,morte au camp de Buchenwald .?
23 octobre 2022 @ 09:12
effectivement c’était peut-être une naïve mais ce fût surtout une victime, de l’arrivisme politique de son mari Hesse, de la bêtise de son père le roi VE III, et pour finir de la vengeance hitlérienne.
23 octobre 2022 @ 13:53
Merci pour cet éclat de rire @Betelgeuse70 !
23 octobre 2022 @ 09:09
Elle en aurait eu bien besoin à un moment de sa vie car cette femme a connu la pire des situations . Je ne mets que la fin de sa vie , il y aura surement ici sur NR des personnes calées qui viendront déposer leurs recherches – Elle connaîtra plusieurs lieux de détention-Munich Berlin, Bolzano et enfin à Buchenwald où sous le nom de frau von Weber elle passe l’hiver misérablement sans nourriture, sans feu ni vêtement (n’ayant à sa disposition que ce qu’elle portait sur elle en septembre). C’est là qu’elle est atteinte par le bombardement américain (le seul) du 24 août 1944, dont elle sort gravement blessée. Mal opérée et encore plus mal soignée, elle meurt dans l’anonymat et l’indifférence générale quatre jours après. Elle est enterrée dans le Taunus en Franconie au château des Hesse à Kronber Bien triste destinée pour une jeune femme que l’on décrit comme gaie
23 octobre 2022 @ 22:47
Perlaine,
Il y avait déjà un article sur Mafalda de Savoie dans ce site royal.
24 octobre 2022 @ 11:35
vous avez le lien Caroline ?
24 octobre 2022 @ 13:15
Perlaine,
Tapez simplement ‘ Mafalda de Savoie’ dans la ‘ loupe ‘ en haut de cette page à côté du titre ‘ Noblesse&Royautés ‘ ! Vous verrez plusieurs articles sur elle, ne la confondez pas avec sa petite- fille.
Bonne lecture ! ☺️
23 octobre 2022 @ 09:11
Sort tragique que celui de Mafalda de Savoie.
23 octobre 2022 @ 09:19
Ces pâtes ont-elles étaient dénommées avant ou après sa mort au camp de Buchenwald ?
23 octobre 2022 @ 09:32
Aucune idée pour les pâtes mais, en 1997, le gouvernement italien a honoré la princesse Mafalda en émettant un timbre à son effigie.
23 octobre 2022 @ 14:23
Logiquement, avant. Donner à des pâtes le nom d’une victime de camp de concentration, hum…
23 octobre 2022 @ 10:57
Je ne connaissais pas le nom de ces pâtes. Et encore plus, forcément, en l’honneur de qui elles avaient été baptisées ainsi.
Voilà qui sera intéressant à raconter à mes petites-filles, gourmandes de pâtes, d’histoire et d’histoires.
On a déjà raconté la pêche Melba, le hachis Parmentier, le Paris-Brest, la sauce Béchamel, le sandwich, les coquilles Saint-Jacques et quelques autres.
Là, l’histoire est dramatique . il n’empêche.
23 octobre 2022 @ 10:58
Erratum.
J’aurais dû écrire » et encore moins … etc ». Veuillez m’excuser.
23 octobre 2022 @ 18:09
Ce sont de larges tagliatelles dont les ondulations retiennent bien la sauce .
23 octobre 2022 @ 20:03
*ah les pastas sous différentes formes.
23 octobre 2022 @ 21:14
J’aime bien ce type de pâtes qui change un peu.
Malheureusement mon mari n’aime que les nouilles fines et j’ai fort à faire pour lui faire accepter d’autres pâtes. Sinon à quoi ça sert que les industriels se décarcassent
si les gens n’aiment qu’un seul type de pâtes ? Perso je trouve que les grosses pâtes conviennent mieux à la sauce tomate que les nouilles que je préfère avec des sauces de viande ou à la crème.
Que cette princesse repose en paix.
24 octobre 2022 @ 08:51
Nouilles ! Quel mot horrible qui ne désigne rien d’autre que l’ignorance des français vis à vis des pâtes .
24 octobre 2022 @ 10:46
En fait les nouilles sont une spécialité alsacienne et n’ont rien à voir avec les pâtes, des œufs rentrent dans leur préparation.
24 octobre 2022 @ 11:48
il y a aussi des œufs dans les pâtes…
24 octobre 2022 @ 11:52
Je dois reconnaître que je suis souvent déçue de certaines pâtes normales ou semi-complètes quand elles ne contiennent pas d’oeufs, car pour les avoir même al dente il faut les cuire parfois longtemps.
J’ai découvert récemment en Bretagne des pâtes faites avec de la semoule de blé tendre (et non dure). Eh bien quel régal, elles ont une consistance al dente que j’adore au bout de quelques minutes de cuisson.
Sauf que pour les petits budgets, étant faites artisanalement, elles coûtent le double des pâtes normales, même en grande surface.
24 octobre 2022 @ 12:53
Ah bon !?! .Il y a aussi des pâtes aux oeufs en Italie .
24 octobre 2022 @ 11:47
Baboula, l’ignorance des Français peut-être; mais pas la mienne, car j’ai toujours une grande variété de pâtes dans mes placards.
Mon mari a parcouru le monde pour son travail. Il connaît des poissons et crustacés que la plupart des gens ignorent, pour en avoir mangé souvent sur son bateau, mais pour les garnitures des plats, il reste très alsacien : nouilles fines, spaetzle, pommes de terre… comme ses ancêtres.
24 octobre 2022 @ 11:57
Que diriez-vous de l’expression « Nudeln » (nouilles) que les Allemands emploient pour toutes les pâtes plutôt que Teigwaren (pâtes), terme que mon époux (petit-fils d’une Allemande) emploie et que je corrige systématiquement,
un peu agacée qu’il aimerait imposer les nouilles (sans y arriver) à chaque plat de pâtes…
25 octobre 2022 @ 12:02
Je comprends mieux,veuillez m’excuser .
25 octobre 2022 @ 17:09
Vous êtes toute excusée, Baboula.
23 octobre 2022 @ 22:19
Une recette à nous proposer avec ces pasta typiquement italiennes?
24 octobre 2022 @ 08:01
Ne connaissant pas cette fin tragique, au premier abord j’ai pensé au rapport avec une chevelure gaufrée..?
24 octobre 2022 @ 09:53
Il est difficile de voir un rapport entre ces pâtes et la princesse. La pizza Margherita a les trois couleurs du drapeau italien,donc sans rapport direct avec la reine mais un bon hommage .
24 octobre 2022 @ 10:12
Moi je les cuisine tout simplement avec une bonne sauce tomates et basilic.
Mais je les sers également l’été avec des aubergines coupées en cubes+ tomates sautées à l’huile d’olive, ail et olives noires.
Mes enfants aiment beaucoup.
24 octobre 2022 @ 12:03
Perso vos recettes j’aimerais aussi, adorant les légumes du sud et la cuisine à l’huile d’olive. Mon mari bien sélectif déteste les aubergines. Ce qui m’amuse, c’est que dans les restaurants il mange de la ratatouille qui en contient, sans moufter, n’osant pas montrer qu’il n’apprécie pas. Il m’en fait part à la sortie….
Et je mange donc des aubergines les jours où il est absent.
24 octobre 2022 @ 12:47
Car ce doit être délicieux.