Parfois familières, souvent inconnues, ces recettes de toutes nos régions nous entraînent dans un tour de France des spécialités culinaires. Une cuisine à remonter le temps qui mérite de ne pas rester dans la boîte à souvenirs !
Après vingt-cinq ans de voyages aux quatre coins de la France, la lecture de dizaines de livres d’histoire et de gastronomie régionale, Julie Andrieu a sélectionné 100 recettes à sauver de l’oubli, furieusement modernes et toujours accessibles.
Elle nous raconte leur histoire d’où elles viennent au fil de ces pages et nous propose un fabuleux voyage périple au cœur de la France des terroirs et des mémoires. Un livre à lire, à pratiquer, à partager, à savourer et à conserver pendant encore très très longtemps… »
« 100 recettes à sauver ! », Julie Andrieu, Albin Michel, 2024, 224 p.
26 décembre 2024 @ 07:36
*dommage on ne voit plus ses émissions culinaires
26 décembre 2024 @ 07:37
Elle est de noblesse française?
26 décembre 2024 @ 09:47
Elle a des lettres de noblesse gastronomique.
26 décembre 2024 @ 10:08
Je ne pense pas….
26 décembre 2024 @ 10:26
Pourquoi tout celles et ceux qui présentent des livres de cuisine ou autres sont de la noblesse ? La nourriture vous écoeure mais que mangez vous pour vous nourrir et rester comme comme un haricot vert ou peut-être son contraire ?
26 décembre 2024 @ 12:36
Là je suis bien d’accord.
26 décembre 2024 @ 14:20
Moi aussi.
26 décembre 2024 @ 15:20
Moi aussi….Robin des Bois
J’apprécie beaucoup Julie Andrieu avec ses émissions simples, chaleureuse et sympathiques.
27 décembre 2024 @ 11:24
Pour la minceur.
26 décembre 2024 @ 14:36
Toujours autant de délicatesse arrosée d d’un soupçon d’aigreur, certains messieurs!!!!!!
27 décembre 2024 @ 10:48
Certains messages bien peu aimables avec leur cortège de suiveurs ne devraient pas être publiés… pour le bien du site.
Regrettable!!!!
27 décembre 2024 @ 11:12
Ces éternelles comparaisons avec un haricot vert… et les personnes avec une surcharge pondérale, vous les comparez à quel légume ?
28 décembre 2024 @ 11:55
J’ai mal dû mal m’expliquer, ces personnes ou plutôt cette personne a une révulsion de la nourriture (souvent elle l’écrit) soit on l’explique par une minceur extrême « type haricot vert » et prendre du poids doit lui faire peur soit c’est l’inverse, elle est en surpoids voire obèse et là, elle ne veut pas parler non plus de nourriture.
Mais aussi car si Julie est présente et non les Casiraghi, c’est la crise….
On ne sait pas ce que son époux et son fils en pensent, eux les psychiatres, c’est tout de même un cas d’école !
30 décembre 2024 @ 10:20
Comment pouvez-vous juger ainsi d’une personne Christian.Votre commentaire est odieux.
30 décembre 2024 @ 14:40
Psychologie de bas étage Christian
27 décembre 2024 @ 12:48
Votre réponse monsieur est navrante pour Milou et ce site.
29 décembre 2024 @ 17:18
Ayez donc le courage de répondre à Christian sous votre véritable pseudo, Ismene !
26 décembre 2024 @ 12:45
C’est la fille de Nicole Andrieux, acrtrice française, qui a joué, il me semble dans la série « La Famille Boussardel » excenllente série .
26 décembre 2024 @ 14:35
Cette question car on a souvent lu ici que Charlotte Casiraghi et ses frères n’avaient pas leur place sur un site de royauté!!!!!!!!
27 décembre 2024 @ 14:21
Mais d’une part ces deux personnes n’ont pas besoin d’un avocat et d’autre part ce sujet est classé dans la rubrique « Gastronomie « . Ça fait partie de la culture. Regine a jugé bon de créer cette rubrique et de le compléter par ce sujet qui tombe à point nommé puisqu’il présente un ouvrage qui pourrait constituer un cadeau de Noël.
29 décembre 2024 @ 11:40
N&R est aussi un site dédié à la culture. Et la gastronomie est un des fleurons de la culture française.
26 décembre 2024 @ 17:59
Nicole Courcel est plus connue .😄
26 décembre 2024 @ 18:58
Que fait elle sur N&R ?
26 décembre 2024 @ 19:18
Nicole Courcel et non Andrieux, que l’on a vue dans des films des annees 1950 (le cas du docteur Laurent avec Jean Gabin …)
26 décembre 2024 @ 20:41
Actrice connue sous le nom de Nicole Courcel.
26 décembre 2024 @ 20:42
Connue sous le pseudo Nicole Courcel.
26 décembre 2024 @ 20:44
Connue plutôt sous le pseudo Nicole Courcel.
26 décembre 2024 @ 20:58
Nicole Courcel
Andrieu est le nom du père
27 décembre 2024 @ 10:09
Ah, il l’a quand même reconnue ? Elle fut à l’origine de la rupture de ses parents qui ne voulait pas cette enfant. Sa mère l’éleva seule.
30 décembre 2024 @ 14:46
Nicole Courcel est née Andrieu , Courcel n’est que son pseudo
26 décembre 2024 @ 13:50
Non mais elle possède une noblesse d’âme et une finesse d’esprit qui vous feront toujours défaut.
27 décembre 2024 @ 10:44
Merci Gab😌 … merci!
Il est vrai qu’en vous lisant on reconnaît l’aimable personne que vous êtes!
27 décembre 2024 @ 12:08
A qui vous adressez vous ? il est bon de préciser le pseudo Merci.
29 décembre 2024 @ 16:57
Elle s’est reconnue.😄
27 décembre 2024 @ 17:13
Pas d’attaque personnelle.vous valez mieux.
28 décembre 2024 @ 16:48
Gab-Pnth
Je pense que vous parlez de Julie Andrieux et de sa finesse d esprit,oui,j ai toujours apprecie cette personne,d une elegance naturelle.
30 décembre 2024 @ 14:27
Oui. Je parle de Julie Andrieu. 🙂
28 décembre 2024 @ 12:19
PAS DU TOUT Milou.
28 décembre 2024 @ 12:21
NON Milou elle n’est pas NOBLE.
29 décembre 2024 @ 16:58
Et vos commentaires n’ont pas vraiment de noblesse.
26 décembre 2024 @ 10:05
Ce livre promet de savoureuses découvertes.
26 décembre 2024 @ 12:37
Sûrement. Moi je croyais que le rigodon était une danse.
27 décembre 2024 @ 00:05
Aussi une danse: https://www.culture.gouv.fr/Media/medias-creation-rapide-ne-pas-supprimer/rigodon-musique-et-danse
26 décembre 2024 @ 14:07
Julie Andrieu a fait d’excellentes émissions, entre autres celles sur les recettes de personnalités célèbres, littéraires, comme chez Proust.
Elle a en plus beauté,charme, et une élégance dans le parler…
Ce qui devient rare à la télévision où il y a beaucoup de laisser-aller physique et verbal.
26 décembre 2024 @ 16:05
Très belle idée de cette jeune femme sympathique.
26 décembre 2024 @ 16:43
J’aime bien Julie Andrieu mais je ne l’attendais pas sur ce site ?????
27 décembre 2024 @ 10:45
Voilà, comme vous Giha… car j’ai trop souvent lu que les enfants Casiraghi n’a ai pas leur place, ici, car non royaux!!!!!!
27 décembre 2024 @ 17:16
Mais toutes les bûches et galettes et chambres d’hôtel et salles de restaurant et autres friandises ne vous dérangent pas .
28 décembre 2024 @ 11:51
Mais si aussi…c’est bien pour cela que l’on fait cette remarque…cette personne vomit la nourriture….si elle n’était pas aussi âgée on pourrait comprendre car elle serait anorexique mais là non. Toute nourriture la révulse ???? faudrait donc se nourrir d’une gélule pour survivre mais ne pas évoquer ces horribles mets…
En effet Régine a eu la bonne idée de nous présenter les bûches de Noël ou autres grandes tables et c’est très bien ainsi
Mais en plus dès que l’on touche aux Casiraghi…c’est le drame enfin si on ose mettre une personne non issue de la noblesse.
Au fait (pour la petite histoire) Julie Andrieux est née à….Monaco !
29 décembre 2024 @ 12:46
Et moi je suis née à PARIS 🤗
29 décembre 2024 @ 14:42
Après avoir été en couple pendant quatre ans avec Jean-Marie Périer (il avait 34 ans de plus qu’elle), Julie Andrieu s’est mariée, en 2010, avec le neurochirurgien Stéphane Delajoux après son histoire d’amour avec Isabelle Adjani entre 2004 et 2009.
Julie donne naissance, en 2012 à un garçon, Hadrien, et en 2015 à une fille Gaïa. Elle s’est installée à Rome en mai dernier.
Le neuro-chirurgien s’était fait connaître, en dehors du show-business, comme supposé responsable des problèmes post-opératoires de Johnny Hallyday.
30 décembre 2024 @ 12:18
Elle n’est pas une people , a droit à la discrétion sur sa vie privée et ne repandez pas de doutes sur les compétences de son mari . Johnny Hallyday était seul responsable de ses problèmes post-opératoires en n’observant pas les règles de rigueur.
30 décembre 2024 @ 17:02
J’ai écrit « supposé », précisément. Il y a tout de même eu un procès dont j’ignore le verdict.
1 janvier 2025 @ 11:18
Bizarre, j’ai l’impression que le pseudo sur le texte « elle n’est pas une people… » a changé. Quoi qu’il en soit, je n’ai aucune leçon à recevoir de vous. Et je considère que Julie Andrieu, elle-même, est une charmante personne.
1 janvier 2025 @ 18:46
Alors renseignez vous avant d’étaler de la supposée boue .
27 décembre 2024 @ 08:53
Stockfish, j’adore. Pain de prunes, connais pas mais pâté de prunes, si, et c’est absolument délicieux. Hélas, je ne suis plus dans la région où je pouvais en déguster. Et ignore totalement la recette, à laquelle de toutes façons, je ne me serai jamais attelé… Ce n’est pas mon rayon la cuisine
Recette difficile, très, à réussir à mon avis…
28 décembre 2024 @ 12:37
Elle s’est « baladée » dans les toutes les régions … a été reçue généreusement et aimablement par beaucoup de personnes de culture qui lui ont fait connaître des lieux « prestigieux » et surtout toutes ces recettes dont elle s’est inspirée ! qui ne lui appartiennent pas, pour publier son livre.
Je l’ai trouvée qq peu « trop à l’aise » dans tous ces lieux où les gens la recevaient avec respect et générosité.
Elle se sentait un peu trop chez elle partout ! et semblait arriver en territoire conquis !!
« Je suis filmée , je passe à la télévision » !
Je n’ai pas aimé.
29 décembre 2024 @ 11:55
Violette ,ses émissions étaient très suivies et appréciées. Votre réflexion me surprend et montre que vous ignorez l’hospitalité, le partage et la convivialité qui clôturent chaque voyage. Julie Andrieux mettait en valeur les régions, les locaux ,eux ,l’avaient compis .Elle ne s’est rien approprié car les recettes publiées dans ce livre sont du domaine publique et elle les sauvent de l’oubli.Alors merci.
31 décembre 2024 @ 12:41
Lucia
J’ai suivi qq émissions et j’ai bien compris le principe de l’émission.
Je reste cependant sur mes idées s’il vous plait, je n’apprécie pas Julie.
Quant à l’hospitalité, la convivialité, etc …. SVP ! nous ne nous connaissons pas.
Le fait que vous ne partagiez pas mes « idées/ressentis » ne vous autorise pas à de tels commentaires, aussi bien envers moi qu’envers quiconque.
Merci.
1 janvier 2025 @ 18:44
Apprenez à lire ,je parle de la convivialité du partage Dans les émissions et non de vous que je suis contente de ne pas connaître .Ce que vous dévoilez ici n’est pas attirant . Relisez vous .
29 décembre 2024 @ 16:02
C’est pourtant tout le contraire Violette…les cuisinières sont ravis de partager avec Julie leur savoir, leurs recettes et elle demandait toujours la permission pour reprendre la recette, recette qui était affichée pour tout le monde sur l’écran.) Julie est une personne bien élevée, bien éduquée, simple, cultivée et accessoirement, elle a fait diverses études (genre bac + 10 ), mais elle ne s’en vante pas…je l’ai su par hasard.
Oui effectivement, elle est née à Monaco.
31 décembre 2024 @ 12:49
Divers études ? (bac + 10) !! qu’est-ce que cela signifie et vient faire dans votre réponse ?
Cela ne justifirait ? en rien sa lersonnalité.
S’il fallait attribuer une « valeur » et quelle valeur d’ailleurs (humaine ?) qui est la plus importante ….. à un être en fonction de son niveau d’études nous risquerions d’être três surpris !
31 décembre 2024 @ 12:50
« personnalité » 🙏