Les auteurs nous invitent à un passionnant voyage gastronomique pour mieux revisiter le récit national.
Notre cuisine est le fruit de multiples influences, du vin romain à la choucroute mongole. La nourriture, au coeur d’enjeux politiques et culturels – comme l’attestent la « poule au pot » d’Henri IV ou le « pain de l’égalité » des Républicains –, en dit long sur une société.
Notre alimentation contemporaine est également questionnée: le végétarisme,l’engouement pour les légumes oubliés ou encore l’enthousiasme collectif pour le couscous. Un livre riche et alléchant, à déguster lentement ou à dévorer d’une seule bouchée.
« Histoire de France à pleines dents », Stéphane Hénaut et Jeni Mitchell, Tallandier, Collection texto, 2023, 432 p.
8 mars 2023 @ 09:26
Voilà un livre qui me tente bien.
Charlemagne et le miel, je ne sais pas, en revanche les prunes et la deuxième croisade, oui . La prune est arrivée en France dans les bagages des Croisés qui n’ont cessé de se « chipouiller » durant cette croisade qui n’a pas servi à grand chose sauf à l’introduction de ce petit fruit, d’où l’expression » faire ça pour des prunes »
8 mars 2023 @ 10:57
C’est plus joli que des clopinettes qui est l’argot de petites clopes . 🚬
8 mars 2023 @ 09:30
Les livres de cuisine étant ma passion (envahissante) merci pour cette information.
8 mars 2023 @ 10:29
Un ouvrage sans aucun doute fort intéressant.
8 mars 2023 @ 11:09
Henri IV aimait beaucoup les poules.
8 mars 2023 @ 11:57
Et pas seulement celles qu’il mettait au pot, mais surtout celles qu’il mettait…au pieu !🤭
8 mars 2023 @ 13:39
Qu’il ne mettait pas toujours au pot, mais au p…
Je laisse l’interprétation au bon plaisir de chacun.
8 mars 2023 @ 14:01
Qui le lui rendaient bien .
9 mars 2023 @ 18:47
Et la palme revient … à Mary ! :-)))
10 mars 2023 @ 15:00
😉…
8 mars 2023 @ 23:06
C’est Amédée François Frézier (1682-1773) ingénieur militaire, explorateur et navigateur qui découvrit la fraise telle que nous la connaissons aujourd’hui. Désigné par le directeur général des fortifications, Michel Le Peletier de Souzy, pour aller reconnaître les ports espagnols du Chili et du Pérou et leurs moyens de défense, il revient à Marseille après avoir visité Concepcion, Santiago du Chili, Valparaiso, La Serena, Copiapo, Callao et de nombreuses autres villes du Pérou. Il rapporte en France, en 1714, des plants de fraises dites « Blanches du Chili » qui seront acclimatées à Plougastel.
9 mars 2023 @ 07:42
Ce livre me tente bien, ou du moins je pense qu’il tentera beaucoup mon homme. L’anniversaire est un peu loin mais… 😙
10 mars 2023 @ 14:15
LES BONNES MANIÈRES À TABLE, DEVENEZ UN PRO !
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