Il y a une semaine, le Bal de la Rose 2018 se tenait à Monte-Carlo au Sporting Club. Voici le menu qui fut proposé aux convives.
Homard des mers froides à la truffe
Volaille et crabe mou en tempura de riz soufflé
Cheescake, brownie et glace vanille, tarte noix de pécan
31 mars 2018 @ 03:01
Le homard des mers froides me convient parfaitement mais je trouve les desserts très lourds.
31 mars 2018 @ 03:57
3 Plats, même avec des desserts divers , mais peut-être rétrécis , genre petits fours , même avec une cuvée de Belle Epoque de Perrier Jouët ,ça reste un menu mini-mini , surtout pour le prix demandé :800 Euros , qui se sont multipliés et ont rapporté pour la soirée 266 000 Euros , j’ai noté ces chiffres, lors d’un reportage TV !
OK, on ne parle pas d’argent ,il faut dire que les roses , les deux gala planners, ça se paie, Karl devant être gracieux, j’imagine , enfin, côté porte-monnaie , car côté physique ,il vieillit …
Je me demande, quand on fera moins de luxe, dans la salle , pour rapporter plus ! Qu’on ne me parle pas du prestige , car à Monaco , le prestige , la belle société ,on le voit , lors des reportages , ce n’est plus cela …
2 avril 2018 @ 08:22
Sur 900 personnes à 800 euros soit 720000 euros, il ne reste que 266 000 euros !!! Ce type d’évènement est dépassé, maintenant beaucoup plus de simplicité avec ventes aux enchères, qui rapporte beaucoup plus aux Fondations et associations..
31 mars 2018 @ 05:11
Charlène n’est visiblement pas encore au courant des arts de la table à la française inscrits au patrimoine
1 avril 2018 @ 18:09
C’est Caroline qui supervise le bal de la rose et non Charlène.
2 avril 2018 @ 04:25
Alors laissez aller chez Caroline
31 mars 2018 @ 05:21
A part le cheesecake…tout me paraît fort succulent!
;-)))
ml
31 mars 2018 @ 05:46
Celà devait être excellent
31 mars 2018 @ 08:06
« Volaille et crabe mou en tempura de riz soufflé » Les cuisiniers ne savent plus quoi inventer.
31 mars 2018 @ 08:14
Très, très, très raffiné autant que diététique.
Hier soir aux infos sur antenne 2, nous avons vu les préparatifs du banquet, confiés depuis des décennies à deux dames très charmantes, simples, et d’une efficacité parfaite, sous la houlette de la belle Caroline. Une belle équipe, qui connaît son boulot !!
1 avril 2018 @ 11:41
Un desser tout ce qu’il y a de moins diététique: d’accord pour le cheese cake mais l’accompagnement: brownie, tarte aux noix de pécan, glace vanille, le trio gagnant pour l’accumulation finale des calories !
1 avril 2018 @ 12:42
Dessert !
31 mars 2018 @ 08:44
Un Regal pour les papilles
Ce menu du bal de la rose 2018
Bon week end pascal a tous.
31 mars 2018 @ 10:40
C’est un menu qui m’aurai plu…
31 mars 2018 @ 11:00
Repas « américain » certainement très bon et assez léger !
31 mars 2018 @ 11:18
Quelle proposition… Un menu tout à fait à mon goût..!
31 mars 2018 @ 11:23
On navigue entre tape à l’oeil de l’entrée (l’inévitable homard associé à la truffe: si le homard est bon, la truffe en masque la saveur) et la banalité extrême du dessert (cheesecake, brownie, boule de glace vanille) ce que n’importe quel établissement du fin fond du midwest proposera à sa carte !
Bon, de toute façon, ce qu’il y a dans l’assiette est bien secondaire, car même avec des œufs-mayo et une saucisse-purée vous trouverez toujours de bons clients pour voir et être vus !
1 avril 2018 @ 11:40
Gatienne ,vous avez raison pour la truffe ,le goût puissant de la terre ne peut que nuire au homard .
31 mars 2018 @ 12:27
Le dessert me plaît bien.
31 mars 2018 @ 12:59
On enlève le homard et il reste quoi…des nuggets de poulet et un brownie…il y avait un jeu avec le Happy Meal? ;-)
1 avril 2018 @ 12:54
Exact Sarita, le ou la tempura n’est autre qu’un enrobage pour beignets, ici, de crabe et de poulet…on a vu mieux comme légèreté !
Tout ceci tient, en effet, plus du menu « Mac Do Deluxe » avec dessert américain en prime, que de la gastronomie !
2 avril 2018 @ 18:50
Un tempura bien fait est non gras et aérien.
2 avril 2018 @ 06:01
Mon sourire du matin, Sarita…;-)))
ml
2 avril 2018 @ 08:23
Excellent, bien vu
31 mars 2018 @ 13:13
Ils ont dû bien se régaler alors
31 mars 2018 @ 13:58
Le 2ème plat est surprenant et je leurs laisse le cheescake.
31 mars 2018 @ 16:11
Rien que pour ça, je pense que cela méritait le déplacement ;-)).
1 avril 2018 @ 12:59
Ce menu m’aurait plu.
En fin de repas je prérère nettement un cheesecake à un indigeste plateau de fromages.
1 avril 2018 @ 18:17
Je ne prendrais que du homard…et encore car avec la truffe ce doit être une alliance bizarre !