Après le mariage religieux, la reine Elizabeth recevait 600 invités au château de Windsor pour une réception-cocktail. Voici ce que ceux-ci ont pu déguster sous forme de canapés : des langoustines écossaises enveloppées de saumon fumé et de crème fraîche aux agrumes, des asperges anglaises grillées enveloppées dans du jambon de Cumbria, panna cotta aux pois de jardin aux oeufs de caille et à la citronnelle, tartare de tomates et basilic patrimonial aux perles balsamiques, poulet en liberté poché lié dans un yaourt légèrement épicé avec de l’abricot rôti, croquette de confit d’agneau de Windsor, légumes grillés et confiture d’échalotes ; lances d’asperges chaudes avec mozzarella.
Dans de petits bols : une fricassée de poulet élevé à l’air libre avec champignons Morel et jeunes poireaux, risotto aux pois et à la menthe avec des pousses de pois, huile de truffe et chips de parmesan et enfin rôti de porc rôti de Windsor avec compote de pommes et craquelins.
Finalement en dessert : macarons au champagne et à la pistache, tartelettes de crème brûlée à l’orange et tartelettes miniatures à la rhubarbe crumble. (Merci à Anne)
20 mai 2018 @ 06:26
Bravo pour ce buffet aux saveurs britanniques où on n’a oublié les petits pois à la menthe.
20 mai 2018 @ 11:09
Moi j’ai oublié le pas !
20 mai 2018 @ 06:26
Quelques mélange un peu hasardeux plaisir j’aurais bien goute quand même
20 mai 2018 @ 06:27
Tentant tout cela ! La reine a bien fait les choses pour le second fils de son héritier.
21 mai 2018 @ 05:43
Plus que normal pour une grand mère ayant de confortables moyens .
20 mai 2018 @ 07:20
Champagne Pol Roger, le préféré de Churchill , d’après un source champenoise !
21 mai 2018 @ 12:34
Churchill était une pub’ ambulante pour toutes les maisons d’alcools urbi et orbi.
On ne l’en aime pas moins.
Puisqu’il lui fallait cela pour tenir, pendant la guerre et contre son » black dog » .
22 mai 2018 @ 12:15
Et peut-être aussi un « pub ambulant » ?
Un personnage brillant, complexe et attachant avec quelques névroses qui ne l’ont pas empêché de devenir le grand homme d’état qu’on connaît !
25 mai 2018 @ 23:26
Les grands hommes sont très souvent de grands névrosés. De Gaulle ou Clémenceau en ont été de beaux exemples.
20 mai 2018 @ 07:27
Le menu est parfait, j’aime toutes ces saveurs.
20 mai 2018 @ 08:29
Globalement, c’est ok.
20 mai 2018 @ 08:58
C’est un des plus appétissants menus que j’ai jamais lu.
Mais pauvre »poulet en liberté »,ici bien mal nommé.
20 mai 2018 @ 09:00
J’ai faimmmmm !
21 mai 2018 @ 12:44
J’t’invite…viens! ;-)♡♡♡
20 mai 2018 @ 09:18
Les invités ne peuvent peut être pas goûter a tout, car cela ferait trop, selon les appétits, pour la digestion ensuite, mais c’est trés tentant , et la présentation des buffets devait être superbe. et soignée.
20 mai 2018 @ 09:54
Il y a des choses très appétissantes. cela me donne faim !!!
20 mai 2018 @ 10:08
Je serai bien aller déjeuner à Windsor !
20 mai 2018 @ 10:52
Je ne sais si c’est parce que midi approche, mais tout ça met diablement en appétit. Les produits utilisés pour ce déjeuner proviennent des potagers et fermes royaux, bio, grand air et circuits courts garantis. Charles n’aurait pas validé un menu comportant des haricots verts du Kenya, des melons du Maroc ou de l’ananas de Cöte d’Ivoire.
20 mai 2018 @ 11:32
Menu britannique
20 mai 2018 @ 11:44
je ne sais pas si la façon d’accommoder ces machins-là me plairait, mais les ingredients sont intéressants et la Reine n’a pas fait dans la parcimonie. Un bon point pour elle.
20 mai 2018 @ 12:33
Pouah ! Rien ne me tente. J’aurais été malheureuse en Angleterre !
21 mai 2018 @ 12:34
Vos réflexions aigries prouvent que votre enracinement dans une autre terre n’a guère contribué à vous conduire vers la félicité…
21 mai 2018 @ 12:36
Au fait, voulez-vous un haricot ?
22 mai 2018 @ 19:16
Donnez-m’en deux,Gatienne,et j’ouvre un supermarché! ;-))
21 mai 2018 @ 12:35
Faut sortir un peu ma p’tite dame !
20 mai 2018 @ 12:45
Eh bien! Tout cela a l’ air beau et bon et…inhabituel pour nous !
Je suis très curieuse de saveurs nouvelles et , ma foi, j’ aurais fait honneur à chacun de ces plats .
Merci Régine de nous mettre tant de photos , c’ est un régal .
20 mai 2018 @ 12:55
J’aurais laissé la confiture d’échalotes et le poulet lié au yaourt.
20 mai 2018 @ 13:25
Hormis pour l’assortiment des langoustines écossaises, le reste du buffet claque fort mais reste d’une réalisation basique. Le reste du repas suit cette logique. Certaines saveurs sont effectivement un peu hasardeuses. Un tout bien quelconque.
20 mai 2018 @ 13:39
Aucune fausse note
Mariage ultra reussi
20 mai 2018 @ 14:44
Très bien, pourquoi pas, et comme boisson ? ?
20 mai 2018 @ 15:50
Le positionnement de l’une des asperges prêterait à confusion s’il ne s’agissait d’un repas de noces…
23 mai 2018 @ 09:23
On dirait un serpent qui redresse la tête …comme celui qui tenta Eve, cher PH G E .
25 mai 2018 @ 19:46
Ou celui qui fit mourir Cléopâtre… Sachant que nous sortons d’une cérémonie religieuse : « Sein, sein, sein etc !!!
26 mai 2018 @ 18:28
honni sein , qui mal y pense!
27 mai 2018 @ 21:31
Vous avez la pertinence et la sagesse d’un/du « Recteur de l’Ile de… » Respect… (lol) Jeu, sept et mâche ???
20 mai 2018 @ 16:19
Hum, poulet poché lié dans un yaout à l’abricot roti … Les images que j’en ai ne sont pas flatteuses.
31 mai 2018 @ 09:54
Vous savez que je ne mâche pas mes mots cher Philippe G d’E . Si » Dieu a besoin des hommes » , ceux-ci ont souvent besoin d’asperges .(…)
31 mai 2018 @ 18:50
Pas de salades entre nous, songez vous à ces « grandes » qu’ils appellent « Maman » ??? De « vin » ne peut, « aigre » ne veut, pourtant la mayonnaise à pris et je m’en vais savourer le petit bout de notre échange… A vous, PGE
1 juin 2018 @ 19:39
Moi aussi j’ai savouré cher PhGE…à défaut de ce menu .Le plaisir d’un autre échange aussi savoureux se retrouvera je l’espère ;
20 mai 2018 @ 17:33
Invitée, tout m’aurait plu. Parfait pour les circonstances.
21 mai 2018 @ 12:36
On se serait donné le bras pour aller au buffet, Corsica .
22 mai 2018 @ 21:15
Bien volontiers !
20 mai 2018 @ 18:09
Ça semble délicieux. Je comprends mieux pourquoi je pesais 59 kg ce matin. ;-)
21 mai 2018 @ 12:36
59 kgs, Actarus ? Petite nature …. !
Mais cher ami.
21 mai 2018 @ 21:02
Et ce soir ? Avez-vous enregistré un mieux à la pesée ???
22 mai 2018 @ 19:18
Tu veux tout faire comme moi,bel Acta! ;-))
23 mai 2018 @ 20:00
A quand les bans ???
24 mai 2018 @ 06:07
Mon mari veut pas^^ ;’)).
Et puis…faudrait aussi convaincre Acta,et là. ….♡
24 mai 2018 @ 21:34
Nous resterons donc sur les « bans » de touche, dommage encore une méga-teuf qui s’éloigne…
20 mai 2018 @ 20:46
Ils ont du se régaler !
30 mai 2018 @ 09:04
le bel Acta ne serait peut-être pas fier comme ACTABAN ! (fier de ce mariage …)
4 juin 2018 @ 17:56
Le roman « Cléopâtre », du XVIIe siècle fait intervenir un personnage, je cite : « arrogant » et fier », ce qui ne correspond pas au père des Actaruses, ce mariage est donc réellement impossible, las !
21 mai 2018 @ 12:11
Si j’ai bien compris il s’agissait d’un buffet et non de l’immense table du château comme annoncé dans PDV. Je l’avais trouvée tellement austère entourée d’immenses boiseries très foncées.
21 mai 2018 @ 17:20
Je n’ai pas été invitée mais…Je ne le regrette pas .
24 mai 2018 @ 12:38
Implicitement chacun de nous était invité « à rester chez lui »…
21 mai 2018 @ 19:36
Dommage qu’ils ont oublié de m’envoyer une invit ‘ ?