Voici la composition du menu du banquet d’Etat donné en l’honneur du président allemand au Palais royal de Stockholm.
MoreMenu du banquet d’Etat en l’honneur du président allemand
37 Comments
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8 septembre 2021 @ 08:31
Les compositions florales sont très belles. J’adore les couleurs 💐🌸🏵️🌼
8 septembre 2021 @ 13:04
A la Cour de Suède, elles le sont toujours. J’aime beaucoup leurs tables de gala richement parées.
9 septembre 2021 @ 13:56
C’est vrai Jackie.
Pour chaque baptême des petits enfants du couple royal la chapelle, elle aussi, était très joliment décorée de fleurs de saison.
8 septembre 2021 @ 16:55
La prochaine reine sera intronisée en tenue de ville il ne vont pas restaurer la cérémonie fastueuse d intronisation du souverain où elle sera acclamée au balcon par le premier ministre comme le roi du Danemark
8 septembre 2021 @ 08:42
Caviar, très bien ! Sandre avec écrevisse, bien ! Cailles farcies aux girolles, très bien ( sauf la crème de maïs ) ! Framboises / sorbet pistache, parfait !
Sans compter l’élégance de la table.
8 septembre 2021 @ 09:31
Ni plus ni moins à rajouter, vous avez tout dit.
Miamiamement vôtre
8 septembre 2021 @ 11:41
Caviar ! Des oeufs de Corrégone blanc venu du nord du golfe de Bothnie (Baltique). Le nom suèdois pour des oeufs de poisson est « kaviar » ou « rom » d’où l’erreur systématique d’appeller les oeufs de poisson caviar même traduits en français. En France, le caviar vient uniquement de l’esturgeon. Ceci dit, les oeufs de Corrégone blanc sont loin d’être donnés. Mais la Cour Suédoise est très locavore. Sauf pour les écrevisses qui sont élevées en Suède mais qui sont d’une espèce d’Amérique du Nord (écrevisse signal) . Eau douce – pas du tout Pacifique ! Mais de Californie !
9 septembre 2021 @ 13:21
C’est pour ça que les écrevisses étaient autrefois toujours présentées en fin de menu, car pour montrer sa richesse on les faisait venir directement du bâteau (ou le faire croire).
8 septembre 2021 @ 13:59
Rien a voir avec la table fourre tout d’India Hicks.
8 septembre 2021 @ 16:52
200 convives coûte cher à l état suédois
Et il n ont gardé que la cérémonie des nobel et son faste et les dîners d états et supprimer la cérémonie fastueuse de l ouverture des chambres avec les uniformes et robes de cour le trône et ses regalias à ses côté et lisant le discours du trône quand il possédait le pouvoir exécutif et remplacé par une pale ouverture du parlement monocameral en tenue de ville et c est olof palmequi a réduit les pouvoirs du roi les dîners d état sont de 200 convives
8 septembre 2021 @ 17:58
Je souscris à votre commentaire (sauf pour les girolles puisque je ne peux ingérer de champignons, à la notable exception des truffes).
Je précise que manger des écrevisses du Pacifique est de surcroît une bonne action puisque cette espèce est invasive dans nos contrées.
8 septembre 2021 @ 19:47
Je retiens les cailles farcies aux girolles. 😋
8 septembre 2021 @ 09:02
Bon repas et belle décoration.
8 septembre 2021 @ 09:04
La table est superbe.
8 septembre 2021 @ 09:04
La reine ne laisse pas les banquets d’Etat sans éclats fleuris pour les grandes tables. Tout est choisi, les décos florales, sur table, en hauteur, les vaisselles, les nappes, la reine a un gout très sûr, et doit être une parfaite experte pour recevoir ses hôtes. C’est toujours agréable, de prendre connaissance des menus de Gala, et de voir des photos des ensembles.
8 septembre 2021 @ 09:19
Menu et bouquets à saisir, cependant pourquoi aller chercher des écrevisses au Pacifique pour les manger en Suède?
8 septembre 2021 @ 11:05
L’ Écrevisse du Pacifique est une espèce introduite en Europe au XX ème siècle pour remplacer notre écrevisse indigène.Nous en avons ,entre autres, dans le bordelais.
8 septembre 2021 @ 13:33
J’allais poser la question Catherine puisqu’en Suède on insiste tant sur la consommation locale.
8 septembre 2021 @ 17:46
Vous en trouvez ailleurs des écrevisses! En Auvergne on ne peut plus y aller depuis 25 ans ! Et c etait notre régal.
Alors c est de l l’élevage. Et puis le caviar suédois….n’est pas celui de la Caspienne. Ce sont des œufs forts goûteux très forts. Rien à déchirer un repas d Etat.
9 septembre 2021 @ 07:28
Ces écrevisses ont été rapportées en Europe et sont aujourd’hui invasives (si vous avez l’occasion d’aller au lac du Salagou, vous pourrez le constater). Les tuer, et si possible les manger, est finalement une bonne action.
9 septembre 2021 @ 12:01
Bien d’accord avec vous. Ces écrevisses comme les écureuils venus d’Amérique sont des catastrophes pour les populations locales. Bon, je peux me dévouer avec l’écrevisse mais pas avec l’écureuil.
9 septembre 2021 @ 15:07
N’oubliez pas les tortues de Floride ,envahissant et détruisant l’écosystème .
11 septembre 2021 @ 09:18
celle du Salagou sont de Louisiane :) une vraie caïd du lac !
9 septembre 2021 @ 08:48
Écrevisses du pacifique ne veut pas dire qu’elles viennent du pacifique, c’est juste le nom de l’espèce.
10 septembre 2021 @ 22:32
Merci!
8 septembre 2021 @ 09:20
Bon et beau…!
8 septembre 2021 @ 10:00
Que c’est beau et raffiné. Table et menu
8 septembre 2021 @ 10:04
Tout me plaît, menu et décoration
8 septembre 2021 @ 10:11
Si les portions sont petites je prends tout, sauf la crème de maïs.
Repas équilibré.
8 septembre 2021 @ 10:20
Le caviar de Kalix est une spécialité suédoise , des oeufs de Corégone blanc , un petit poisson salmonidé d’eau douce .
J’aime beaucoup le craquant des oeufs de poisson , c’est sans doute très bon.
En revanche l’huile de feuilles de cassis ?
Mais ce menu semble excellent et l’argenterie superbe et bien astiquée!
8 septembre 2021 @ 10:21
j’oubliais : source wikipédia …
Et comme boisson ? de l’Aquavit ???
8 septembre 2021 @ 11:46
J’aurais adoré faire partie des invités… pour le décor et le menu… et « accessoirement » pour rencontrer la famille royale !!! Ah ! ah ! ah ! 🤴👸😉
8 septembre 2021 @ 15:12
Une table bien dressée et un menu qui me plait, sauf la crème de maïs.
8 septembre 2021 @ 16:53
une table très élegante et beau menu
8 septembre 2021 @ 16:54
Moi qui ne mange ni poisson ni gibier , j’aurais attendu les desserts en regardant les convives se régaler… Je l’ai donc échappé belle !
8 septembre 2021 @ 22:14
La table est royalement dressée avec beaucoup d’ argenterie et de belles fleurs !
Aussi le menu élaboré avec beaucoup de soin !
9 septembre 2021 @ 02:01
Table richement dressée, fleurs trop de couleurs, menu, pas pour moi.
Même le caviar n’est pas le top, issue d’un poisson le corégone blanc d’eau douce en Suède.
Rien ne vaut le caviar d’estrugeon poisson salé mais pas trop (mi salé).
Le Sandre, idem eau douce sans trop de saveur.
Bon les cailles farcies au girolles, oui mais sans la crème……
Même le dessert ne me convient pas, je n’aime pas les framboises.
Enfin, c’est juste mes goûts, ouf, que l’ont est tous différents……