Voici le menu du banquet d’Etat donné à Buckingham pour la venue du président sud-africain. (Infographie : The Daily Mail)
Menu du banquet d’Etat en l’honneur du président sud-africain
80 Comments
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23 novembre 2022 @ 08:01
Tous ces vins, quel m mélange ! je croyais que ça ne se faisait plus même dans les grands dîners ! Deux oui mais plus boire ou conduire il faut choisir !!
23 novembre 2022 @ 08:16
Ne vous faites pas de souci, les chauffeurs ont ordre de n’a pas boire. Rire 😜
23 novembre 2022 @ 16:25
😋
23 novembre 2022 @ 08:15
S’il y a du chassagne-Montrachet, je dis oui.
23 novembre 2022 @ 12:41
Et surtout du Rieussec… là il est sans doute servi avec le dessert, mais dommage, vin et dessert, pas pour moi. Avec un bon foie gras, c’est un nectar merveilleux, pour qui ne peut plus acheter un Yquem. Mas il est très cher tout de même, donc servi sans doute 1/4 de verre à vin blanc. Ce repas me plaît bien, les faisants, en ballotines, donc farcis, et les légumes bio…. parfait. Maintenant merci à Buckingham d’écrire le menu en Français, certes traduit, mais la tradition demeure, comme en Suède.
23 novembre 2022 @ 16:32
Comme vous, du Chassagne-Montrachet, je souscris.
Je m’inviterais volontiers à ce menu.
23 novembre 2022 @ 08:20
Ce menu n’a aucune élégance, ni dans la forme ni dans le fonds.
Il ressemble à celui d’un buffet de gare, dans sa forme.
23 novembre 2022 @ 10:09
Exact cher Cosmo, c’es très étonnant …
Si l’écriture au rabais des menus présage du sacre au rabais, ça ne vaudra pas la peine d’ouvrier la telé…
23 novembre 2022 @ 11:25
Il s’agit d’une infographie du DailyMail et non d’une photo du menu officiel.
23 novembre 2022 @ 12:34
Ce qui explique la traduction en anglais… Ouf !
23 novembre 2022 @ 10:31
Oui, mais avec pléthore de légumes bio cueillis par le prince lui-même dans sa propriété de Highgrove ! 😄
It makes the difference ! 😉
23 novembre 2022 @ 12:24
Si le mot d’ordre est à l’économie, les invités du roi seront logés à l’enseigne danoise.
24 novembre 2022 @ 13:54
A ce rythme là, il demanderont aux invités de venir avec leurs gamelles 😅
24 novembre 2022 @ 19:20
*ils
25 novembre 2022 @ 21:46
Cela s’est passé lors du mariage Sussex…invités…à porter son pique-nique.
23 novembre 2022 @ 13:26
Ca tient en effet plus du tract syndical que du menu de cour.
Je peine à croire que Charles ait pu laisser passer un truc pareil.
23 novembre 2022 @ 16:48
« Tract syndical » 😋
23 novembre 2022 @ 08:35
Franchement ca me donne pas envie, faisan, artichaut, coing, porto, chou kale et potiron… J’ai du mal à imaginer toutes ses saveurs cohabitées ensemble.
Mais bon c’est toujours meilleur que les traditionnelle chips de Noël. Les parfums 2022 ont débarqués. Dans mon supermarché, à côté des chips saveur choux de Bruxelles, on vend cette année des chips parfum Christmas Pudding 😁 Les anglais sont formidables !
23 novembre 2022 @ 12:46
Là vous exagérez… c’est un beau menu, équilibré, avec de bons vins. Il faut être honnête tout de même. Cela change du traditionnel agneau de la reine Elizabeth II.
24 novembre 2022 @ 12:23
Je ne le trouve ni beau, ni équilibré et je ne pense pas qu’en matière de gout on puisse être objectif. Un agneau bien accompagné me semble bien meilleur que ce melange improbable.
23 novembre 2022 @ 16:33
Vraiment, des chips « saveur choux de Bruxelles » ! 😋
En 1986 j’avais vu à New-York dans un supermarché un pseudo fromage au chocolat…
24 novembre 2022 @ 12:23
Ca se marierait à merveille 😂
25 novembre 2022 @ 08:05
😜
23 novembre 2022 @ 09:09
Menu à l’anglaise, pas forcément adapté à notre palais. Ecrit en français comme à la cour de Suède. Pour ma part, je me contenterais du filet de barbue et du dessert.
Quand aux vins choisis, j’imagine qu’ils sont au choix des convives…. faute de les voir repartir en titubant!
23 novembre 2022 @ 11:11
C’est écrit en français, qui reste la langue internationale de la gastronomie.
Malheureusement, il y a deux fautes d’orthographe : on s’est trompé d’article dans « L’Accompagnement » et « Petits Fours » doit s’écrit au pluriel..
Comment se fait-il qu’il n’y ait pas quelqu’un avec de bonnes connaissances du français à la Cour d’Angleterre ?
24 novembre 2022 @ 11:38
« doit s’écrire »…
24 novembre 2022 @ 20:57
Évidemment !
23 novembre 2022 @ 11:26
Écrit en Français comme dans TOUTES les cours!
Le Français reste la ligue officielle des menus… Officiels!
Même dans les Républiques (dignes de ce nom!) ＞_＜
23 novembre 2022 @ 15:29
Vous plaisantez, peu de cours le font encore. Et puis pourquoi le faire ? La cuisine française n’est plus au top et la langue diplomatique n’est plus le français. Il ne reste qu’une tradition, et merci au Roi Charles de la maintenir…
23 novembre 2022 @ 09:29
Il date de quand ce menu ? Bizarre qu’aucune indication à ce sujet y figure…
23 novembre 2022 @ 09:32
Désolée, mais je n’avais pas vu l’article qui le précédait.. Je suis tout à fait d’accord : la présentation du menu n’a aucune allure…. La secrétaire de service devait être absente… mais le français est toujours là. C’est déjà quelque chose !!!!
23 novembre 2022 @ 09:42
Poisson, plat de viande, dessert. Un gentleman anglais n’est pas content quand il n’y a pas de poisson pour commencer son repas. Winston Churchill, quand il ne mangeait pas chez lui, fulminait si le poisson manquait. Je lisais ça hier soir, et ce menu m’a fait penser à lui.
23 novembre 2022 @ 09:44
On dirait un menu de la cour du Danemark en plus copieux.
23 novembre 2022 @ 10:05
L’absence de vin sud africain est étonnante, certains sont remarquables. Napoléon ne s’y était pas trompé !
23 novembre 2022 @ 17:09
Quand on reçoit un hôte étranger, il vaut mieux éviter de lui servir des plats de son pays d’origine.
Ainsi, je n’ai jamais oublié les frites froides reçues au petit déjeuner le jour où j’ai visité la Chine…
23 novembre 2022 @ 10:14
Vraiment pas terrible, surtout en ce qui concerne la presentation qui fait vraiment annees 50-60, tape a la machine a ecrire… mais ce qui est important … pas de foie gras au menu ….
23 novembre 2022 @ 10:36
Et le Champagne, Charlie ?
23 novembre 2022 @ 11:27
Le champagne Charlie… C’était pour les Américains!
D’où son absence dans un dîner anglais! ＞_＜
23 novembre 2022 @ 10:37
Pas d’entrée ? pourquoi autant de vins différents pour si peu à manger ? c’est au choix ?
23 novembre 2022 @ 11:30
Un vin par plat, comme le veut la tradition des grandes tables!
Rien de particulier!
Sauf peut-être l’absence de champagne qui étonne un peu…
23 novembre 2022 @ 11:31
PS: Désolé, j’ai tapé trop vite!
En fait, il est facile de supposer que les vins étaient « au choix » des invités, en fonction des goûts de chacun!
23 novembre 2022 @ 13:38
D’accord avec votre PS, c’est ce que je supposais, mais je ne savais pas que cette formule de choix du vin était possible.
24 novembre 2022 @ 09:21
Il y a notamment du Bourgogne du duc de Magenta.
24 novembre 2022 @ 14:27
Le cousin des Orléans.
Marie Armand Patrice, 2è duc de Magenta (1855-1927), épousa à Chantilly le 23 avril 1896 la princesse Marguerite Louise Marie Françoise d’Orléans (Morgan House, Richmond, 25 janvier 1869-château de la Forêt, Montcresson, Loiret, 31 janvier 1940), dont postérité.
23 novembre 2022 @ 11:55
Pas d’entrée peut-être parce qu’apéro copieux :))
Mais au fait, est-ce bien un us royal, l’apéro, qu’on adore tellement ici ?
23 novembre 2022 @ 15:43
Ah, ah, justement je n’osais pas poser la question de l’apéro 😉 Je suppose qu’avant le repas le discours/toast au champagne en tient lieu ?
23 novembre 2022 @ 10:42
Du chou… Quel goût… Enfin il correspond aux nouveau couple royal sans goût….
23 novembre 2022 @ 11:28
Le « chou frisé » ou Kale (en anglais) n’a rien à voir avec votre chou!
Et il est réputé pour ces nombreuses qualités nutritives!
23 novembre 2022 @ 15:16
Oui, mais pas très bon au goût. Moi, le kale, je n’en peux plus tant il y en a partout.
24 novembre 2022 @ 12:25
Pareil, je l’ai essayé de plein de manières mais il y a rien a faire. La seule façon mangeable que j’ai trouvé c’est de les faire comme des chips, au four avec de l’huile et qq épices.
24 novembre 2022 @ 12:32
J’aime tous les choux sauf le kale ,immangeable . Je l’ai pétri,malaxé il a résisté , j’ai renoncé.Mais un petit Bruxelles fondant ! 😋
24 novembre 2022 @ 14:35
Et un frisé avec une Morteau, miam.
23 novembre 2022 @ 12:02
Le chou bien préparé est excellent !
23 novembre 2022 @ 10:44
Et ils ne sont pas malades après avoir mange tout ça ?
23 novembre 2022 @ 10:50
En conserve les artichauts , c’est loin d’être la saison .
23 novembre 2022 @ 10:59
Fonds d’artichauts surgelés ?
Les vergers danois ont fait des émules à la Cour d’Angleterre, n’est-ce pas chef Rob 😄
23 novembre 2022 @ 11:00
Euh CHER Rob.
23 novembre 2022 @ 12:27
Rob s’est manifesté ci-dessus à ce sujet, chère Menthe
23 novembre 2022 @ 12:35
Pas forcement partout. Dans certains pays, la saison des artichauts commence à la mi-automne vers novembre, justement, et se termine en mai-juin au plus tard, car la plante a besoin d’eau. Alors, quand vous vous trouvez face aux artichauts ballon estivales français (ou franco-américains…) cela peut être un choc!
Sur ce menu, très attentif à la saisonnalité des ingrédients, ce sont les premiers fruits artichautcales que l’on offre à ses convives. Ils accompagnent parfaitement l’ensemble des plats, leur goût amère relève la venaison. Le choix des mets est peut-être un peu basique, mais complet: poisson, viande, féculants, accompagnés par les meilleures légumes du potager et du jardin d’automne (potiron, pommes, coings, artichauts, carottes, champignons et la dernière oseille au tout début). Gai, coloré, léger puisque c’est un repas de travail et pas une bouffe avec les copains, il peut satisfare un peu tous les goûts et sentiments, y compris les végétariens, de plus en plus nombreux.
Après, il faut bien sûr voir les quantités que l’on vous sert, la qualité de poisson et viande, la cuisson parfaite etc., car si on fait simple il faut faire exquis, mais dans sa conception je le trouve équilibré et moderne.
Les fleures sont aussi très bien choisies: discrètes car pas énormes, elles se font remarquer par leurs couleurs chaudes automnales mais dans des nuances vives et brillantes.
Mise en page du menu: oui, cela fait très XXe dépouillé et c’est sans doute voulu. Aux yeux des plus âgés il peut paraître vieillot, mais les perspectives de l’observateur changent avec le temps: pour les plus jeunes, c’est une découverte.
23 novembre 2022 @ 12:02
j’attends ma prochaine invitation !
23 novembre 2022 @ 12:25
Je pensais que potiron et butternut étaient deux légumes différents… Mais d’après le menu l’un est la traduction de l’autre…
24 novembre 2022 @ 12:38
Donc le Président est venu avec ses artichauts .
24 novembre 2022 @ 13:52
Je croyais aussi qu’ils étaient différents. Le potiron, plus petit, plus allongé et moins orange que la citrouille, n’a pas non plus la forme du butternut squash, au cou cylindrique avec une base bulbeuse, de couleur jaune clair, à la chair orange. Je ne sais pas si le goût est le même. Il me semble que le butternut squash est plus doux et rappelle la patate douce. Je fais souvent des soupes au butternut squash à base de légumes divers, passées au mixer, la couleur orange illumine une table d’automne et est parfaite pour Thanksgiving. Cette soupe semble gagner en volume de jour en jour et les convives ont de quoi en remporter chez eux. En dessert, blueberry pie et glace à la vanille, tarte aux patates douces et la petite touche française, crêpes au Grand Marnier.
23 novembre 2022 @ 12:31
La rédaction des menus voilà le domaine où le français perdure.
23 novembre 2022 @ 13:07
Ce menu n’est pas appétissant, du moins à mon goût. Mais comme je n’étais pas invitée 😄…
23 novembre 2022 @ 14:49
Morgeot devrait être écrit sur la même ligne que Chassagne Montrachet et non accompagner le Clos de la Chapelle .
23 novembre 2022 @ 14:49
Le menu s’écrit en français exclusivement sans traduction.
23 novembre 2022 @ 15:09
J’aurais laissé le potiron, le blanc de blanc, le clos de la chapelle et le Taylor vintage.
23 novembre 2022 @ 17:11
Menu triste ….comme le couple royal.
24 novembre 2022 @ 14:39
Est-ce vous qui écrivez tout le contraire quelques post plus haut?
25 novembre 2022 @ 18:33
Menthe, sur ce carnet il y a je pense quatre Catherine au moins; de toute façon la Catherine à laquelle vous répondez plus haut est aisément reconnaissable car son nom est écrit en azur (lien).
Moi, j’ai effectivement écrit que le menu, repas de travail d’ailleurs, est bien choisi, plein de fruits et légumes de saison donc léger et sain, mais savoureux et varié pourvu que la qualité des ingrédients et la préparation des mets soient impeccable.
23 novembre 2022 @ 17:37
Allons, pour une fois je vais dire quelque chose de gentil.
Les legumes de potagers haut de gamme, comme ceux du prince de Galles, devenu roi, (surtout les carottes) , bien cuisinés, c’est un délice et c’est le jour et la nuit, avec ce que votre serviteur mangera chez lui. J’ai déjà vu cela dans des restaurants gastronomiques, et j’ai compris que bien préparer les legumes, c’était tout un art que je ne maitrise pas.
23 novembre 2022 @ 18:41
les vins ne vont pas avec les plats .
23 novembre 2022 @ 18:46
Le couple royal ne fait pas le délicat grandiose.
Un filet de barbue, une ballottine de faisan, et un parfait de vanille pommes caramélisées…du choux frisé et du potiron rôti…c’est ridicule.
C’est de la cuisine entre copains…Un faisan rôti oui…des pêches Melba oui…un chapon sauce aux truffes oui…une Pavlova oui…En entrée des soles « Véronique » ou des coquilles St Jacques gratinées ou non…
Les vins, sans être de grands crus, sauvent ce menu indigent, aux ingrédients mal traités par un cuisiner grincheux.
La reine de Danemark sert ses chevreuils et ses pommes, le roi d’Angleterre sert ses faisans, ses choux, ses potirons et ses pommes également.
Nous verrons si lors des prochains repas d’état, les menus vont s’améliorer. J’en doute quand on connait le peu d’intérêt du roi pour la table. Un potage de légumes ferait très bien l’affaire, suivi de pommes au four façon grand-mère. Et basta… que du light végétarien et pas cher !
23 novembre 2022 @ 19:38
On n’est pas
obligé de goûter tous les accompagnements pour moi
Ce serait les pommes fondantes..ni tous les vins . Honneur est fait aux vins français ‘
23 novembre 2022 @ 23:28
La présentation de ce menu est peu élégante !
Si j’ étais Kate, je ne prendrais que du poisson, un peu de faisan avec des artichauts et du café.
24 novembre 2022 @ 08:17
Personne n’a pensé à demander une chose essentielle. Qui a composé le menu ? Le chef probablement et Charles a donné son accord sans trop y penser.
24 novembre 2022 @ 08:55
MENU trop copieux – avec trop de vins –
Après le repas tout le monde devait somnoler !!!!!!!
24 novembre 2022 @ 17:20
Les menus royaux britanniques sont en français sous le chiffre royal.
25 novembre 2022 @ 21:48
Il n’y a pas si longtemps, le roi d’Angleterre était aussi roi de France. 😜