Le dîner de gala donné à Fredensborg pour l’industrie du cinéma a été composé à partir des légumes du potager du château.
MoreMenu du dîner de gala à Fredensborg
22 Comments
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27 octobre 2021 @ 08:37
Le menu paraît succulent.
J adore!
27 octobre 2021 @ 10:01
Les menus de la cour du Danemark ne m’ont jamais alléchée. Je ne sais pas si le fait de savoir que les légumes viennent du potager y changera quelque chose. Sur la première photo je vois de la gelée. Est-ce pour les légumes ou la viande ?
L’avantage c’est qu’on doit encore sortir avec la faim du repas, et c’est parait il très bon pour la santé : je crois que c’est ce que pratiquent les Japonais.
27 octobre 2021 @ 10:20
Ce menu, très bien pour moi.
27 octobre 2021 @ 10:52
J’ ai horreur de la ‘ gelée ‘ visqueuse dans la première photo !!!
27 octobre 2021 @ 11:35
De la gélatine, chère madame………..
27 octobre 2021 @ 11:23
C’est curieux ils servent le repas dans ces assiettes 🤔
27 octobre 2021 @ 16:19
Je pense que ce sont des plats de service et que les convives sont servis à table.
27 octobre 2021 @ 11:31
Très appétissant, local et sain.
27 octobre 2021 @ 11:41
Poivrons et oranges dans les jardins da.ois et en plus en automne 🤔
27 octobre 2021 @ 11:52
J’ignorais qu’il y avait un Quercy au Danemark! Remarquez, il y a bien un Maine au Etats-Unis.
27 octobre 2021 @ 11:58
Bof des patates ça se cultive partout
27 octobre 2021 @ 13:16
je pense qu’il s’agit de pommes de terre Quercynoises… donc avec de la crème fraîche, des lardons et du gruyère rapé…. pas très léger ce plat…
27 octobre 2021 @ 12:35
Le prince Henrik avait peut-être des défauts mais il a créé au Danemark des potagers dans chacun des châteaux de la reine et des serres écologiques qui permettaient à la reine d avoir des légumes frais…qui ne pouvaient pousser dans son pays. Celui de Fredensborg est particulièrement complet. Et il date ce gigantesque jardin. Grâce à lui la monarchie danoise doit peu acheter de légumes et fleurs. Tout est là. Et puis pour ceux qui tremble pour la gelée…on peut la faire naturellement avec un pied de veau pour du salé ou de porc moins cher. Comme faisaient nos grands-parents. Je trouve ce menu équilibré, mais retire pour moi le rôti de boeuf que je mange très cuit et ne fait donc jamais parti de mes menus.
28 octobre 2021 @ 11:17
Merci de ces précisions , j’ai souvent admiré les photos du potager de Fredensborg mais j’ignorais qu’il devait tant au prince Henrik .
Les » mini oranges » sont sans doute des Kumquats ?
Il y a en effet une très belle et moderne orangerie à Fredensborg.
27 octobre 2021 @ 12:36
Ce menu me convient
27 octobre 2021 @ 13:11
Vous ignorez que la propriété de feu le Prince Henrik (né de Montpezat) et de Margrethe de Danemark est situé en France dans la commune de Luzech, dans le département du Lot qui fait partie de l’ancienne province du Quercy.De plus, le Château de Cayx est une propriété viti-vinicole produisant du cahors, ce qui explique que depuis très longtemps, les vins de Cahors du Prince Henrik sont servis à la table Royale. Ceci expliquant l’attachement de la Reine à cette région et à sa gastronomie…
27 octobre 2021 @ 16:12
ce menu est sans doute délicieux
l entrée me plait beaucoup
27 octobre 2021 @ 16:46
Pas de masques pour les cuisiniers ?
27 octobre 2021 @ 17:25
Un menu léger dont je suis preneuse.
28 octobre 2021 @ 00:55
Ce dîner, me convient parfaitement .
Je suppose que les légumes, et autres, sont sous serre .
Ultra modere avec brume de pluie, chauffage, le tout bio bien sur…….😉
28 octobre 2021 @ 16:25
ModerNe
28 octobre 2021 @ 12:29
On dirait plutôt le boeuf en gelée de Françoise qui valut tant de compliments de la part de Mr de Norpois.