Voici le menu (rédigé en français) du banquet d’Etat donné au Palais royal de Stockholm en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne.
MoreMenu du dîner de gala pour les souverains espagnols à Stockholm
35 Comments
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25 novembre 2021 @ 03:48
Bravo ! Bravo ! Bravissimo !!!
Merci à la cour suédoise de nous régaler avec un menu rédigé dans la langue universelle de la gastronomie royale.
Il me semble que la cour de Madrid (ou de la Zarzuela, je ne sais pas si vous le savez mais en français, « zarzuela » signifie opérette, et cela explique bien des choses !) les écrit en espagnol, voire bilingues anglais-espagnol, ce qui est le comble de l’hérésie doublée d’un schisme sacrilège. 😏
25 novembre 2021 @ 12:22
Vous en faut peu pour être heureux 🙂
25 novembre 2021 @ 05:49
Intéressant menu pour solide appétit.
25 novembre 2021 @ 06:40
Menu somptueux, à l’instar des tenues et bijoux des dames
25 novembre 2021 @ 13:23
Le menu me plaît ! Et , comme le dit notre Actarus , il est rédigé en français . Non mais !
25 novembre 2021 @ 07:34
Alors, les amies gastronomes ?? quels avis svp.
25 novembre 2021 @ 11:04
Un homme ne peut pas être gastronome ?
25 novembre 2021 @ 21:22
Personnellement, je suis très tentée. Le seul plat qui me laisse dubitative est la betterave rôtie au café. Pourquoi au café ?
25 novembre 2021 @ 07:49
J’aime tout dans ce menu
25 novembre 2021 @ 20:40
Je n’aime que la glace
25 novembre 2021 @ 08:31
Voilà un menu royal, rédigé en Français comme il se doit.
Le dessert est très tentant.
25 novembre 2021 @ 08:39
Et bien c’est courageux d’avoir édité ce menu en français comme le veut (ou le voulait de plus en plus) la tradition car le vocabulaire mobilisé est plutôt précis et complexe… qui sait comment dire « omble chevalier », « acidulé », « genièvre », « romarin » ou « croque-pain » dans de multiples langues ? pas moi…
25 novembre 2021 @ 12:25
Il se peut aussi que les locuteurs des multiples autres langues ne comprennent ces termes en français.
26 novembre 2021 @ 13:08
C’était exactement mon propos, ne sachant pas dire ces mots dans d’autres langues, je suppose que les participants à ce dîner ne connaissait pas leur sens en français… et c’est pourquoi je dis que c’est courageux d’avoir tout de même conservé la tradition du menu en français. Autrefois, comme on a la chance de le découvrir ici même grâce aux publications de menus anciens, la nomenclature des plats était beaucoup plus simple, le vocabulaire moins recherché (cf dernièrement le menu du mariage d’Elizabeth II, ou même des menus du XIXe s.).
25 novembre 2021 @ 15:39
Omble chevalier ou Arctic Char en anglais … c’est plus joli de dire omble chevalier 😊
25 novembre 2021 @ 08:42
Il ne faut pas être impressionné par le nombre de mets… il s’agit très probablement de petites quantités type « dégustation «
Et oui ! Le français demeure la langue utilisée pour les menus officiels dans bon nombre de cours européenes … belle tradition………
25 novembre 2021 @ 13:23
Et en plus , j’apprécie l’omble chevalier . . .
27 novembre 2021 @ 15:42
ah oui, moi aussi découvert à Orcival, (63) dans un restaurant, plat délicieux, et en entrée tourte au bleu d’Auvergne, le dessert je ne sais plus, mais l’omble
chevalier m’a laissé un souvenir impérissable. et la visite du château, aussi !!
25 novembre 2021 @ 15:41
Comme le dit Marnie, le français est une langue précise et complexe ; c’est une des raisons pour laquelle elle a longtemps été la langue des diplomates.
26 novembre 2021 @ 00:21
Philippe H.,
Tout à fait ! Évidemment en petites quantités pour les reines et les princesses faisant attention à leur ligne !
25 novembre 2021 @ 09:13
Bien appétissant, il y manque toutefois un fromage !!
25 novembre 2021 @ 10:28
Joli menu mais je laisse la viande n aimant absolument pas le gibier.
25 novembre 2021 @ 10:33
Un menu à tomber.
25 novembre 2021 @ 10:52
Je me réjouis de voir cette belle table.
Aux Communions des enfants, j’avais dressé aussi une belle table (à ma mesure et avec 50 personnes à chaque fois) et que n’ai-je pas entendu car j’avais mis les couverts à dessert sur la table et que cela ne se fait pas et patati et patata…Les Suedois sont donc moins snobs:) et ont semble-t-il (comble du manque de savoir dresser une table pour ma tante snobinarde à souhait) de surcroît dépossé les coupes à Champagne sur la table avant le dîner….
Le menu me plaît sauf les bettraves, mais c’est la saison et en plus cette année à la mode semble-t-il.
25 novembre 2021 @ 11:00
J’imagine assez mal Letizia, control freak comme elle semble l’être, entre autres en matière culinaire, manger du renne, surtout arrosé de sauce cerf (qu’est-ce que c’est que ce truc, d’ailleurs ? )
26 novembre 2021 @ 13:28
Une espèce de sauce grand-veneur ???
25 novembre 2021 @ 11:28
Ce menu me semble très bien mais « betteraves rôties au café » me semble étrange.
25 novembre 2021 @ 12:10
Un menu très bon à savourer ; il y aura de petites parts car la reine Letizia mange très peu.
25 novembre 2021 @ 12:46
en tous les cas j’ai reconnu la « cracotte » sous la serviette…
25 novembre 2021 @ 17:10
Rien q ue les couverts, cela me fait rever. Merci à Régine pour tous ces superbes reportages qui, dans le contexte sanitaire qui nous attend, mettent du soleil au coeur.
26 novembre 2021 @ 03:15
Excelente
26 novembre 2021 @ 10:04
Voilà un menu appétissant, mais justement, pour mon appétit, la moitié des plats conviendrait.
Je laisserai le poulpe; la compotée de poireaux me semble un peu simple avec le reste. Elle est peut-être sublimée par un ajout. Et je suis intriguée par la betterave au café, que j’aimerais goûter.
S’il s’agit de quantités dites de dégustation, je prendrais bien le tout.
En tout j’en ai l’eau à la bouche. A la Cour de Suède, on sait vivre…
26 novembre 2021 @ 10:05
En tout cas, etc…
27 novembre 2021 @ 15:30
Avant de déguster un tel repas il faut avoir appris tous les codes pour se servir des instruments qui correspondent aux mets ..
Le français au menu … cela se savoure sans modération.
29 novembre 2021 @ 12:15
On se renseigne avant, il y a des manuels et des écrits sur le net sur le sujet.
Ce doit être possible d’intégrer cela et puis la liste des plats n’est pas si longue.