Menu du dîner de mariage du roi Manoel II du Portugal avec la princesse Augusta-Victoria de Hohenzollern-Sigmaringen le 4 septembre 1913 à Sigmaringen.
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27 Comments
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17 juin 2021 @ 02:35
Belle présentation, un bon menu.
Sauf, le potage de 🐢 clair .
Puis, mettre du gorgonzola après la bombe royale Friandises ??
Pourquoi pas 🤪 mais pas spécialement pour moi.
17 juin 2021 @ 18:58
Il est vrai que la tortue semble étrange.
Cependant, à Paris, en 1960, je me souviens d’un déjeuner de mariage, où il y avait, en autre, du « consommé de tortue en tasse », étrange pour la petite fille que j’étais.
Je n’en ai jamais mangé depuis.
18 juin 2021 @ 15:54
C’est vrai que dans mon enfance j’ai mémoire d’avoir lu plusieurs fois sur des menus, « Tortue Claire en tasse »
18 juin 2021 @ 15:56
Oups, pas relu avant de poster.
La tortue ne s’appelait pas Claire ! 😊
« Tortue claire en tasse »
17 juin 2021 @ 05:16
Zephyrs de Gorgonzola ? Mieux que Typhon de Parmesan…en tous cas moins dangereux.
17 juin 2021 @ 19:00
Je n’ose imaginer un tsunami de burrata !
18 juin 2021 @ 11:58
Sachant quel événement fit de lui un roi, la « bombe royale » au menu est d’un goût étrange. Le dernier roi de Portugal faisait-il des actaruses avant l’heure ? ;-)
17 juin 2021 @ 05:39
Il me faut absolument savoir ce que sont les « Zéphirs de Gorgonzola » je ne sais pas pourquoi, je m’attends au pire.
17 juin 2021 @ 13:13
Boulettes de gorgonzola à l’image du vent zéphyr souvent représenté en visage joufflu dans les tableaux et BD ?
18 juin 2021 @ 07:42
Ne craignez rien Charlotte, nous sommes là 😉
19 juin 2021 @ 15:06
Je suis tout aussi intrigué que vous, Charlotte !
A part ça, votre photo m’intrigue : vous semblez porter une moustache noire et une courte barbe poivre et sel…
17 juin 2021 @ 06:02
Zéphyrs de gorgonzola, cela laisse rêveur !
17 juin 2021 @ 08:29
ce menu me plait mais je crains pour la Bombe Royale ; je pressens des fruits confits il me faut donc un ou une voisine de table qui les aime et qui les récupérera.
17 juin 2021 @ 13:13
Je me sacrifie😘
18 juin 2021 @ 07:46
JAusten, j’avais oublié ce dessert, je n’apprécie pas du tout les fruits confits.
Je laisse aussi ma part 😉
18 juin 2021 @ 11:48
Voici donc un plan de table tout trouvé: Menthe assise entre JAusten et Carolus :)
18 juin 2021 @ 12:12
😜
17 juin 2021 @ 09:29
Fils cadet de Carlos 1er de Portugal et d’Amélie d’Orléans, Manoel est titré Duc de Beira à sa naissance, le 15 novembre 1889. Il se passionne pour la littérature et l’archéologie. En 1907, il entre à l’académie navale de Lisbonne. Le 1er février 1908, alors qu’il se promène en calèche découverte, deux anarchistes font feu sur la calèche royale. Le Roi est mortellement touché ainsi que son fils Luiz, l’héritier du trône. Dans une réaction de sauvegarde, la Reine Amélie d’Orléans écrase son bouquet de fleurs sur le visage de l’assassin surpris, sauvant ainsi son fils cadet d’une mort certaine. A 19 ans, Manoel est proclamé Roi du Portugal. Mais une révolution éclate et l’oblige à fuir vers Gibraltar. Puis il s’installe dans une villa à Twickenham, en Angleterre. En 1913, il épouse à Sigmaringen Victoria de Hohenzollern-Sigmaringen (1890-1966) dont il n’a pas d’enfants. Avant de mourir à Twickenham, le 2 juillet 1932, il s’était réconcilié avec son cousin Duarte, duc de Bragance, descendant de l’ex-roi Michel 1er. A l’intérieur de l’église catholique Saint James de Twickenham a été érigé un mémorial à Manoel II, dernier roi du Portugal. Son tombeau se trouve dans la crypte du couvent San Vicente de Fora à Lisbonne.
Augusta-Victoria se remariera, en 1939, avec le comte Robert Douglas, chambellan royal suédois, docteur honoris causa en sciences politiques, président de la Chambre d’agriculture badoise. Elle mourra en 1966.
17 juin 2021 @ 20:22
Duc de Beja, il n’a jamais été Prince de Beira.
17 juin 2021 @ 10:01
La dernière reine de Portugal a eu une bien triste vie, ayant vu s’éteindre son époux et ses deux fils, avant de mourir à 86 ans en 1951 à Versailles.
17 juin 2021 @ 11:57
Colette, je ne savais rien de la reine Amélie de Portugal quand j’ai vu un tombeau dans la crypte du couvent (nécropole de la famille royale) de Sao Vicente de Fora, à Lisbonne, avec la plaque : » Souvenir du Chesnay, France », Reine Amélie, + 1951. Hommage de la Société d’Histoire du Chesnay (1996). » Alors, j’ai « étudié » la vie de la reine. Vous la connaissez sûrement ? Après son exil en Angeterre, elle avait acheté, en 1920, au Chesnay la villa « Bellevue ». Elle y décédera, le 25 octobre 1951, veillée par ses neveux, le comte et la comtesse de Paris, la duchesse de Bragance et la princesse Christophe de Grèce. Après avoir reposé à la Chapelle Saint Louis de Dreux, sa dépouille est rapatriée au Portugal et accueillie à Lisbonne, le 26 novembre 1951, par 21 coups de canon. Des funérailles nationales sont célébrées à Sao Vicente de Fora en présence du président de la république du Portugal.
Le château de Bellevue, vendu après le décès de la reine, abrite aujourd’hui la Chambre d’agriculture d’Ile de France. Seule une plaque de marbre blanc fixée sur un pilier du portail rappelle l’illustre propriétaire de cette demeure.
17 juin 2021 @ 10:47
Trouvé sur https://www.gastronomiac.com/lexique_culinaire/zephyr/ :
» Zéphyr : « Zéphyr » est un nom donné, en cuisine classique, à diverses préparations salés ou sucrés, chauds ou froids, caractérisés par leur légèreté et leur consistance mousseuse et délicate. Il s’agit le plus souvent d’un soufflé. »
17 juin 2021 @ 12:27
Merci chère Leonor…donc c’est un soufflé au gorgonzola. Ce ne doit pas être mauvais.
18 juin 2021 @ 07:51
En effet, merci Leonor.
Un peu plus fort qu’un soufflé classique peut-être…bien que le gorgonzola ne soit pas très fort.
17 juin 2021 @ 10:48
Une belle illustration pour ce menu qui est très chargé en viandes.
17 juin 2021 @ 15:01
Stéphane Bern avait fait un Secret d Histoire qui leur avait été consacré.
J espère un jour y aller.
Et pourquoi pas au Brésil.
Ça me ferait plaisir d aller à Rio sur les traces de mon aïeule.
17 juin 2021 @ 23:26
Non merci pour le potage Tortue clair ! 😣😨
Le ‘ graphisme ‘ de ce menu est très joli !