Voici le menu du dîner de gala à l’hôtel de Ville de Stockholm lors de la remise des Prix Nobel 2012.
MoreMenu du dîner des Nobel 2012
45 Comments
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23 janvier 2021 @ 01:24
Bof, pas spectaculaire .🍽🌊
23 janvier 2021 @ 14:57
Le spectaculaire dans les menus, c’est rarement savoureux, Mer Limpide.
25 janvier 2021 @ 21:59
Des cerises en hiver !
23 janvier 2021 @ 03:39
Je crois que nous sommes partis pour un menu par jour pendant encore une grosse semaine, avec en prime l’évolution physique de la reine Sylvie portant diadème. ;-)
23 janvier 2021 @ 14:56
Avouons qu’il y a de qui en faire une semaine et que sur cette photo, la reine est particulièrement jolie.
25 janvier 2021 @ 10:49
Cher Actarus qu’avez vous donc ces temps – ci : quand vous n’êtes pas moqueur …vous êtes tatillon …allons allons …😉
23 janvier 2021 @ 07:12
Tous ces dîners à la cour de Suède sont tous plus raffinés les uns des autres,vins magnifiques. Je.m invite au prochain Nobel. Qui choisit aussi bien les menus? Le roi? La reine? Le chef ?
25 janvier 2021 @ 10:52
Françoise…pas de repas au Nobel….la covid , la covid 😭
23 janvier 2021 @ 08:00
J’ignore quel « officiel » est chargé de superviser le choix des menus Nobel de l’Hotel de Ville de la capitale Suédoise, mais il s’en sort très bien. La famille royale honore les lauréats et leur famille à l’Hotel de ville de Stockholm, pour le grand banquet officiel. Les fastes (menu, décoration florale, luminosité, et les membres de la famille royale) sont connus depuis l’origine de ces remises de prix. A Stockholm avec grand faste, et à Oslo avec cérémonies beaucoup plus sobres.
23 janvier 2021 @ 11:30
Ils ont bu du Valandraud ?
Un nouveau Saint-Émilion dont tout le monde a entendu parlé mais rares sont ceux qui en ont bu.
23 janvier 2021 @ 11:37
Ce menu me convient parfaitement et lors de cette soirée la reine était très élégante, tant par sa tenue que ses joyaux.
23 janvier 2021 @ 11:40
C’est un menu qui me plairait bien… 👨🍳
23 janvier 2021 @ 12:03
Les desserts suédois sont assez terribles: les bavarois chocolat blanc, mousse orange ou mandarine des années 2010 et 2011 avaient de quoi faire prendre la tangente après le plat principal.
Les cerises de 2012 étaient un peu moins pires, grâce au mascarpone pistache notamment. Reste que le choix d’un dessert à base de cerises en plein mois de décembre, c’est quand même, dans le principe-même, plus que discutable.
23 janvier 2021 @ 15:55
Pierre-Yves .Les cerises à l’eau de vie ou au sirop peuvent se déguster au fil de l’année .
23 janvier 2021 @ 21:49
Amie Baboula, j’ai un gros faible pour les griottes à l’eau de vie. En plus, elles sont délicieuses avec un magret déglacé avec le liquide de macération. 😋😋😋
Pour continuer votre réponse à Pierre-Yves, il peut aussi s’agir de cerises congelées, certaines variétés nordiques s’y prêtant très bien, surtout si elles sont présentées cuites, ce qui est peut-être le cas dans cette fameuse trilogie.
24 janvier 2021 @ 14:20
Pierre Yves et Corsica, mettez ces cerises dans une crème anglaise, c’est délicieux ! (idée d’un restaurant et que j’ai reprise).
24 janvier 2021 @ 17:16
Oh la la, et dans le chocolat alors ! Plus que difficile d’y résister 😕😕😕
24 janvier 2021 @ 21:27
Danielle, merci pour l’information.
25 janvier 2021 @ 19:51
J’ai déjà raconté mon « coma éthylique « avec des cerises à l’eau-de-vie – à 6 ans ,c’est dire si je les aime .
26 janvier 2021 @ 18:28
Il paraît qu’à l’âge de 2 ans , j’ai bu du vin blanc au fond d’un verre , et j’ai été démasquée parce que je me suis mise à chanter » amour toujours » . Véridique !
24 janvier 2021 @ 21:15
En effet. Mais n’aimant guère les fruits au sirop, je n’avais pas cette possibilité en tête.
25 janvier 2021 @ 14:27
Un jour de décembre j’interrogeais un pâtissier sur la présence de belles framboises fraîches, non surgelées sur des tartelettes.
Il me rétorqua qu’il en disposait toute l’année, car elles seraient cultivées au Maroc je crois et qu’il pouvait s’en fournir sans que ce soit la saison (entre fin juin et septembre).
23 janvier 2021 @ 12:23
Oeufs d’ablette de Kalix ? Grâce à Tonton Google, j’ai appris quelque chose. C’est le caviar suédois, orangé. Je n’ai pas réussi à savoir s’il est aussi cher que son cousin de la Caspienne.
23 janvier 2021 @ 14:43
Un menu à mon goût .
24 janvier 2021 @ 17:17
Coucou Ciboulette, ce hibou est-il comestible ? Il m’en a tout l’air.
26 janvier 2021 @ 18:30
C’est en effet un ananas taillé et garni de façon à représenter un hibou !
25 janvier 2021 @ 16:32
Houhouhou , il est beau ce hibou , Ciboulette c’est une composition fabriquée par vos mains ?
26 janvier 2021 @ 18:31
Oh que non ! Je ne suis pas assez adroite de mes mains ! La tête est un petit melon .
27 janvier 2021 @ 22:21
Ciboulette …Il est vraiment superbe ! .
28 janvier 2021 @ 17:05
Merci pour lui !
23 janvier 2021 @ 15:56
Ou que le caviar français qui s’installe confortablement sur le marché .
23 janvier 2021 @ 21:54
Mais hélas aussi cher…
23 janvier 2021 @ 14:03
Je viens d´apprendre a quoi ressemble un omble-chevalier et les oeufs de Kalix … et en googlant, j´ai decouvert une recette apparemment pas trop difficile a realiser pour preparer ce fameux poisson … mmhhh…… ceci dit, la parure de la reine est simplement divine, pour moi un des plus beaux diademes que j´ai jamais vus …
23 janvier 2021 @ 16:27
eh bien, en Auvergne, dans le Puy de Dôme, j’ai gouté (dans un restaurant d’Orcival) une tarte au Bleu (d’Auvergne) en entrée, et ensuite j’ai gouté à l’omble-chevalier avec une garniture légumes dont j’ai oublié le nom. Mais l’entrée et le plat poisson je n’ai pas oublié tellement c’était bon, et fin (le poisson) , Dessert de fruits, et village magnifique. Une après midi et une fin de matinée magnifiques, avec un temps estival et frais.
23 janvier 2021 @ 17:43
miam…miam…miam…merci pour ces impressions…et esperons que bientot nous pourrons nous offrir a nouveau des moments agreables…..
23 janvier 2021 @ 18:16
J’y ai fait mon repas de communion Il y a quelques années !!!! Magnifique basilique , un des joyaux de l’art roman auvergnat
24 janvier 2021 @ 23:11
Le plus difficile est peut-être de trouver de l’omble chevalier. Car ce délicieux poisson aime les eaux douces froides, alors comme dit Benoîte dans le Puy de Dôme, sinon en Savoie dans les lacs du Bourget, d’Annecy ou Léman. Dans les poissonneries de grandes villes peut-être et aussi sur un site de vente en ligne : Ma poissonnière.fr qui fait des envois de filets d’omble, de féra , de carpe, de sandre etc
Bon appétit !
26 janvier 2021 @ 18:32
Merci , Charlotte , il en existe aussi dans les lacs vosgiens !
23 janvier 2021 @ 15:35
Heureusement que je n’étais pas invitée !
23 janvier 2021 @ 18:05
Les voisins de la Reine doivent trouver un juste équilibre entre leur assiette et leur voisine😉 un exercice périlleux….
23 janvier 2021 @ 20:22
Hmm, cette fois-ci je suis prenante, même pour le dessert. Quoique, des cerises en décembre, en Suède…
Cette menu-série est bien agréable.
23 janvier 2021 @ 23:43
J’ aurais aimé goûter le dessert.😋
24 janvier 2021 @ 09:25
Ce n’est pas le menu qui m’attire mais les broderies de la robe de la reine.
25 janvier 2021 @ 14:29
C’est vrai berton, ces broderies sont magnifiques.
24 janvier 2021 @ 17:53
La Reine Sylvia, a toujours su comment coiffer magnifiquement un diadème!