Voici le menu servi lors du dîner donné au Palais Elisabeta à Bucarest par la princesse Margareta et le prince Radu de Roumanie en l’honneur des médaillés olympiques de Paris 2024.
MoreMenu du dîner en l’honneur des athlètes olympiques au Palais Elisabeta
45 Comments
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
15 novembre 2024 @ 02:19
Très tentant !
15 novembre 2024 @ 03:48
Rien d’ostentatoire mais tout me plaît.
15 novembre 2024 @ 06:08
On attend les comentaires viperin de certainnes
15 novembre 2024 @ 06:23
Frugal,vite expédié.
15 novembre 2024 @ 06:52
Sous l’oeil de papa Michel, souriant…
15 novembre 2024 @ 07:40
Quels légumes et féculents avec le boeuf Wellington ?
16 novembre 2024 @ 11:06
En principe avec le boeuf Welligton ce sont des champignons .Robespierre
18 novembre 2024 @ 11:35
Merci Ghislaine, ceci dit , le menu n’est pas mal du tout. Mais faut voir comment était fait le pâté de saumon. On peut aller du pire au meilleur.
16 novembre 2024 @ 11:24
(derrière ses longues tirades)🙏
18 novembre 2024 @ 11:34
Vous avez dû avoir le grand prix de l’Humour au concours de Trifouillis-les-Oise.
18 novembre 2024 @ 11:45
Avec un pseudo comme le vôtre c’est dommage qu’on n’ait pas eu la chance de lire vos commentaires sur Parme et sa duchesse.
15 novembre 2024 @ 08:55
C’est un menu plutôt simple.
Aujourd’hui, partout, c’est 3 plats.
On est loin des festins que l’on a pu connaître dans le monde d’avant…jusqu’aux années 70/80, même dans les mariages ou les communions…
(2 entrées, poisson, viande, « trou Normand », salade-fromages, « bombe glacée », corbeille de fruits, pièce montée, café et… pousse-café 😅) !
Et je ne parle pas des bouteilles !
Qui se souvient ?
15 novembre 2024 @ 12:46
Aucun rapport, mais je viens de lire le menu offert par les Kennedy à la Maison Blanche lors de la visite du Général et Madame de Gaulle, en 1961 :
Velouté Sultane
Timbale de soles Joinville
Coeur de filet de Charolais Renaissance
Chaud-froid de volaille
Salade de romaine à l’estragon
Ronde des fromages
Parfait Viviane
Et la cuisinière des Kennedy (c’est écrit dans ce livre (Editions Les Escales) explique la composition des plats.
Je n’ai pas la liste des vins
15 novembre 2024 @ 13:16
C’est quoi « le trou normand » ?
15 novembre 2024 @ 16:15
Un petit sorbet à la pomme arrosé de Calvados, c’était sensé faire digérer, entre deux plats !
Ou dans d’autres régions : Armagnac-pruneau…
15 novembre 2024 @ 17:45
@ Robespierre Je m’étonne que vous ne connaissiez pas le trou normand, je croyais que c’était typiquement français (comme son nom l’indique). Il s’agit d’un verre de calvados servi entre 2 plats pour faciliter la digestion et redonner de l’appétit aux convives. Je l’ai souvent vu dilué dans un sorbet et cela peut être un autre alcool que le calva. Ainsi, j’J’apprécie particulièrement le « colonel », sorbet citron arrosé de vodka.
16 novembre 2024 @ 08:40
Oui, Paquita, excellent, le colonel (je ne sais pas qui a inventé le nom ?)
16 novembre 2024 @ 09:16
Vous avez raison mais le petit sorbet a été ajouté depuis quelques décennies seulement mais dans ma jeunesse, le Calva était bu seul, le plus souvent cul sec et servi dans un petit verre évidemment, appelé chez nous verre à calva. Toutefois, il est fort possible que Robespierre ne connaisse pas, ceci étant d’abord une tradition régionale exportée ailleurs au fil du temps très certainement mais pas partout.
15 novembre 2024 @ 18:30
Robespierre: c’est une petite liqueur ou eau de vie (à l’origine, du calvados) que l’on boit entre 2 plats, souvent accompagnée d’un sorbet.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Trou_normand
16 novembre 2024 @ 09:50
Non, Anne Laure, j’insiste pour s’appeler trou normand, c’est exclusivement du Calvados, sinon ce n’est pas normand.
15 novembre 2024 @ 18:59
Un verre de Calvados
15 novembre 2024 @ 20:53
Deuxième degré ? Trou normand : en général sorbet agrémenté d’une eau de vie.ex. chez moi sorbet citron avec un chouïa d’eau de Villee. Extra on en redemanderait
16 novembre 2024 @ 09:19
Veuillez m’excuser Anna mais là c’est tout sauf un trou normand.
16 novembre 2024 @ 11:19
Merci tout le monde pour vos explications.
16 novembre 2024 @ 18:55
Anna 1, l’Eau de Villée je l’adore et particulièrement pure et juste sortie du congélateur à moins 20°. Un délice.
16 novembre 2024 @ 11:22
Robespierre … quel humour 😉
J’avoue que je serais curieuse de savoir qui se cache derrière « Robespierre » qui m’a toujours interrogée dernier ses longue tirades … et ses « petites provocations gentilles » pour animer le débat ?!
N’est-ce pas Robespierre ? 🤭😉
18 novembre 2024 @ 11:37
Je me félicite tous les jours de votre arrivée en fanfare. Vous êtes si cultivée et si spirituelle, que la Violette de N&R est un réel apport sur ce site. Désolé de ne rien raconter sur ma vie. Ce site n’est pas Facebook.
17 novembre 2024 @ 11:52
Ne faites pas l’innocent Robespierre…..vous savez très bien ce qu’est le trou normand….et rien à voir avec les toilettes à la turc à Caen….🤣🤣🤣
18 novembre 2024 @ 11:38
Si vous pouvez m’expliquer l’intérêt pour un intervenant, Robespierre ou autre, à faire l’innocent sur un détail de menu, vous me rendrez un grand service.
16 novembre 2024 @ 09:45
Effectivement, c’était comme cela. Ces repas là duraient des heures, il faut bien prendre son temps pour ingurgiter tout cela, n’est-ce pas ? mais au moins ils étaient animés par les conversations des uns et des autres, le portable n’existait pas.
15 novembre 2024 @ 11:20
Ce menu me plaît .
15 novembre 2024 @ 12:00
Gâteau au chocolat glacé ? comme la décoration ?
16 novembre 2024 @ 21:16
Et les vins ?
24 novembre 2024 @ 02:22
Ils sont écrits sur le menu!
15 novembre 2024 @ 12:56
Ah, la dernière cour pratiquant le français…
15 novembre 2024 @ 14:16
Non non, d’autres Cours aussi comme la Cour britannique, belge, luxembourgeoise, monégasque, néerlandaise, suédoise etc. utilisent le français pour leurs menus !
18 novembre 2024 @ 21:36
Les cours belge, luxembourgeoise et monégasque pratiquent le français, qui est l’une de leurs langues. Mais je ne suis pas sûre que les autres que vous citez aient conservé cet usage. Il me semble avoir vu des menus de réception en anglais.
24 novembre 2024 @ 02:25
Alors, en l’occurrence, quel que soit le pays, dans TOUTES LES RECEPTIONS sans exception, les menus sont TOUJOURS en français. Puisqu’elle reste, officiellement du moins, la langue de la diplomatie.
Même les réceptions données au Japon, notamment par la famille impériale, donnent leurs menus en français!
16 novembre 2024 @ 09:52
Le menu est simple mais devrait plaire à tous.
J’apprécie en ces temps difficiles pour beaucoup, qu’un repas servi avec faste dans une famille royale, soit modeste dans le choix des ingrédients :
Saumon, et rôti de bœuf.
C’est parfait. Et ce qui peut faire la différence, ce sont les accompagnements et la présentation.
Il y a de plus en plus, dans beaucoup de restaurants gastronomiques, des menus et des plats extrêmement alambiquée. Il faut être le plus original mais souvent au mépris du goût et de la réalisation de la recette. Le pire selon moi, étant le plat revisite.
.
18 novembre 2024 @ 11:40
Oui, dans l’alambiqué, comme vous dites, il y a des ingrédients souvent bon marché, qu’on essaie de « gentryfier » avec des manipulations et appellations compliquées.
16 novembre 2024 @ 11:28
Ah tiens Robespierre …. Après votre question sur le trou normand … celle sur les légumes n’est pas mal non plus 😀😀😀
18 novembre 2024 @ 11:43
Si j’ai ,comme vous dites, de longues tirades, ,vous c’est plutôt les morsures constantes d’un roquet sur un mollet évanescent. A défaut de qualité, on mise sur la quantité.
16 novembre 2024 @ 18:51
Menu tentant qui me conviendrait bien.
Pour le menu offert par les Kennedy, j’aimerais connaître le parfait Viviane.(un dessert glacé)
18 novembre 2024 @ 20:53
L’Alsacienne, je ne découvre votre commentaire que ce soir (le 18). Voici l’explication donnée par Andrée Imbert, la cuisinière française des Kennedy : le parfait Viviane est une coupe glacée à la vanille, aux fruits confits, meringue et sauce chocolat. Je n’avais pas fait attention aux vins servis ce jour-là : Riesling 1953, Château Cheval Blanc, grand cru classé de Saint-Emilion 1953, château Corton Grançay 1953 et champagne Lanson.
Mes sources : « La cuisinière des Kennedy », par Valérie Paturaud (Editions Les Escales, avril 2024).
18 novembre 2024 @ 09:25
Le vin qui s’appelle « Reine Margareta »???