Menu du déjeuner de mariage du prince héritier Philippe et de Mathilde d’Udekem d’Acoz le 4 décembre 1999 au Palais royal de Bruxelles. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu du mariage de Philippe et Mathilde de Belgique
54 Comments
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11 juin 2021 @ 01:50
Cela a l’air presque trop simple pour cette grande grande occasion. Mais il y a eu avant la réception …
11 juin 2021 @ 04:08
j’adore le moka mais en déguste le moins possible !
11 juin 2021 @ 04:10
je parle du gâteau, bien évidemment. Dans ce menu il est question du breuvage.
11 juin 2021 @ 18:24
Le café moka est un classique des diners royaux belges.
11 juin 2021 @ 04:50
C’est dommage qu’on n’arrive pas à lire…
11 juin 2021 @ 13:25
Pour cela il faut vous équiper d’un appareil tactile qui vous permet d’agrandir et de zoomer les photos.
11 juin 2021 @ 06:29
Menu parfait
J aurais bien deguster un peu de tout
11 juin 2021 @ 07:21
Etonnant qu’on n’ait pas traduit le nom des vins en flamand !
Blague à part : tournedos de FAON ??? mais qui peut manger Bambi ? Bon, vous me direz, j’ai déjà mangé Panpan plusieurs fois dans ma vie…
Quant à l’expression « flanqué de champignons », pas très heureux dans un menu je trouve et pour ma part jamais vu .
11 juin 2021 @ 12:36
« jamais vue », pardon !
11 juin 2021 @ 13:23
Le faon, c’est vraiment le nec plus ultra, bien meilleur que la biche ou le cerf. C’est tellement tendre et goûteux que cela ne nécessite qu’un minimum d’assaisonnement. On mange du faon comme on mange du veau ou du poussin :-)) . Petit rappel d’un savoureux sketch de Raymond Devos https://www.youtube.com/watch?v=SwEX-4B9xAk
11 juin 2021 @ 18:27
On ne traduit jamais les noms de vins. Jetez un jour un oeil à un menu britannique ou américain, vous verrez que les vins sont mentionnés dans la langue du pays de leur production. C’est aussi un moyen de distinguer les vins originaux des vins produits hors terroirs (vins du Nouveau-Monde, par exemple). 😉
12 juin 2021 @ 09:41
Je le sais très bien Karabakh, c’était de l’humour, j’ai bien dit « blague à part » ;-) bon, apparemment ça a fait pschitt !!
15 juin 2021 @ 14:35
Facétieuse Marnie. 😀
12 juin 2021 @ 07:42
Figurez-vous qu’on m’a servi « Bambi » à un déjeuner de Baptême… !!!
J’étais horrifiée et n’ai pu ni voulu y toucher. 😱
11 juin 2021 @ 07:58
Du faon !
11 juin 2021 @ 07:59
oh du faon ? :( c’est bien ce que je pense ? c’est la première fois que je vois ça au menu
11 juin 2021 @ 08:06
Croquer Bambi, jamais !!
11 juin 2021 @ 08:08
Ca avait l’air plus copieux que le menu du mariage d’Astrid et Lorenz ;)
11 juin 2021 @ 08:51
Du tournedos de faon !?? 🥺😠 quelle horreur !
Je ne suis pas végétarienne mais jamais je ne pourrais manger Bambi , c’est
quand même très curieux comme choix .
11 juin 2021 @ 09:34
Je n’aurais pas mangé de faon !
11 juin 2021 @ 09:34
Quand on a pleuré sur le sort de Bambi , manger du « faon » est absolument impossible ! Je pense que les pâtes au homard (plus que des pattes de homard) auraient suffi à mon bonheur, mais j’aurais, quand même, subrepticement, fait un tour en cuisine pour voir s’il n’y avait pas un bout de fromage pour compléter le tout, avant de poliment goûter au dessert qui ne m’enthousiasme pas.
Mais l’important n’était-il pas ailleurs dans ce mariage qui s’annonçait prometteur et n’a déçu personne au fil du temps.
11 juin 2021 @ 21:36
Non mais c’est pas possible après les canetons, du faon…mais comment peut-on manger du faon ?
11 juin 2021 @ 10:07
Quand Paola a voix au chapitre, il y a toujours des pâtes en premier. Le socro-saint « primo » des Italiens. Ici, un poisson fin, des crustacés de choix, auraient fait l’affaire. Mais la mère du marié est italienne, alors…
11 juin 2021 @ 13:08
Comme la mère de Mathilde est polonaise on aurait pu avoir droit à une czernina.
11 juin 2021 @ 18:28
Heureusement que je construit mes menus avec autre chose que des pâtes. 😄
11 juin 2021 @ 10:08
sacro-saint
11 juin 2021 @ 10:18
Ah mais quelle HORREUR ! Ils ont mangé du FAON!!!!!!!!!!!!😥
11 juin 2021 @ 16:17
je crois que j’ai besoin de lunettes… j’avais lu Paon. Je m’étais demandé combien de paons étaient passés à la casserole.
Dans les viandes prisées Italiennes, on a le veau, que l’on peut servir de bien des façons, pour un mariage aussi.
11 juin 2021 @ 10:58
Ce sera sans moi !
11 juin 2021 @ 11:16
Ce menu est parfait !
Bien sûr, écrit en français et en flamand !
11 juin 2021 @ 13:10
Néerlandais alsjeblieft !
Les flamands parlent le néerlandais.
11 juin 2021 @ 18:29
Le flamand est une langue locale, scripturale dans sa nature mais peu écrite dans les faits. Ici, c’est du néerlandais pur jus. Langue officielle de la Belgique. (ce que n’est pas le flamand)
11 juin 2021 @ 12:13
Menu agréable et simple qui fait envie. Toutefois un troisième plat n’aurait pas gâché l’ensemble.
11 juin 2021 @ 16:24
Comment , Cosmo , qui fait envie ? Vous auriez mangé Bambi sans état d’âme , cannibale que vous êtes !
12 juin 2021 @ 12:29
En effet, j’aurais mangé du faon mais pas Bambi car il aurait fallu que j’aime manger de la pellicule…
Tout le monde va me trouver horrible, à commencer par notre chère Muscate, qui se fait trop discrète ces temps-ci.
Bon week-end
11 juin 2021 @ 12:56
Eh bien chez moi, contrairement à tous vos commentaires horrifiés, nous mangeons du marcassin, de l’agneau de lait, de la biche, du chevreuil, du lapin, du poulet, du veau, du porc, du boeuf etc…
Que mangez vous chers internautes ? Savez-vous que les légumes, paraît il souffrent lorsqu’on les arrache ?
Que dire des homards coupés soit vivants, soit plongés vivants dans l’eau bouillante ? Les huîtres mangées vivantes, les cuisses de grenouilles arrachées sur les pauvres bêtes vivantes ? Les escargots… le foie gras,
Je dois continuer ?
Alors il n’y a plus qu’à « bouffer » des pilules pour survivre
je signe de mon nom Annie Gillard, et ne me cache pas derrière des pseudos comme tous sur ce site
12 juin 2021 @ 09:51
On peut être omnivore et avoir des réticences « culturelles » ou « psychologiques ». Je ne mangerais pas de chien, de chat, de faon ou de marcassin, mais je mange du veau, du lapin (très rarement), je n’aime pas l’agneau mais j’avoue que là aussi je crois que même si j’aimais j’aurais une réticence psychologique. Voilà, je n’ai aucune envie de ne manger que des légumes et encore moins des pilules, souffrez que chacun ait son point de vue et son éthique.
12 juin 2021 @ 12:35
Et bien, Annie Gillard, je fais comme vous et je me régale.
Perdrix, chevreuils, sangliers, faisans traversent ma propriété et je les regarde avec sympathie, sauf les sangliers. Cela ne m’empêche nullement de les apprécier quand les chasseurs me les apportent. Au contraire, je sais d’où ils viennent et je suis sûr de la qualité. Quant au foie gras, je m’approvisionne à la ferme.
Et tant pis si je reçois une volée de bois vert. Comme vous, j’assume.
12 juin 2021 @ 13:10
Tout à fait d’accord avec vous, AG.
C’est pénible ces jérémiades sur la nature qui nous donne tant de choses, pour notre bien-être.
Bientôt on va nous reprocher le blé et la vigne.
Comme la majorité des personnes, j’aime les bêtes, je ne leur fais pas de mal, je les laisse toujours en liberté (merci Pierre Perret) mais, à l’occasion, je les mange, et avec plaisir. (pour les coquillages et les crabes, je les mange directement du producteur (le sable) au consommateur (ma bouche).
Et j’assume.
Je ne vais pas changer de régime, parce que, sur ce forum, on vous fait un lavage de cerveau et que l’on vous montre du doigt.
Chacun sa liberté.
Bonne soirée et WE
12 juin 2021 @ 14:40
Eh bien pour vous repondre je ne mange aucun animal et je protège tous les animaux que je peux bien sûr! Et cela m’a valu de ne pas être acceptée par ma famille quand j’étais enfant mais tant pis!
14 juin 2021 @ 05:27
AG, Patrick Germain, Fleurnice, je partage vos commentaires à 100%.
11 juin 2021 @ 13:40
JE me serais sauvée face aux tournedos de faon ! quelle cruauté…………….
11 juin 2021 @ 14:12
Bien entendu en deux langues pour ne pas vexer les gens du nord, pfff, cela fait plus de 40 ans que je n’y plus mis mes pieds, je suis Belge mais ils m’énervent, ils se prennent pour les rois du monde, pauvres c..
11 juin 2021 @ 15:47
Parce que vous avez réussi à lire , bravo ?
12 juin 2021 @ 14:48
La geek que vous vous vantez ne sait donc pas comment agrandir ? 😂😂
15 juin 2021 @ 14:37
😄😚
11 juin 2021 @ 16:56
Tout cela a l’air très appétissant .
Bien sûr je reconnais qu’au premier abord le faon jette un froid.
On aurait pu le remplacer par du veau , voire de l’agneau ou du chevreau mais est-ce que ça aurait vraiment fait une différence ?
Ces faons on ne sait pas leur âge et ils étaient très vraisemblablement d’élevage comme les autres animaux cités.
Il y a aujourd’hui beaucoup d’admirateurs/défenseurs du loup , c’est un peu un autre problème et un problème complexe , mais demandez donc au loup ce qu’il pense du faon …
.
11 juin 2021 @ 19:06
Mon Dieu ! Du faon !!!
11 juin 2021 @ 19:09
Je prends tout, mais laisse le tournedos de faon. Je me contenterais des champignons.
12 juin 2021 @ 16:52
Je laisse le faon, une si belle petite bête.
Les vins sont bien choisis.
13 juin 2021 @ 21:10
Du tournedos de faon !!!!! Personne ne s’est offusqué de voir ce petit animal inscrit au menu de ce déjeuner royal ??? Et je suppose qu’il en a fallu plusieurs pour satisfaire les papilles des très nombreux invités !!! Comme Danièle , je ne pourrais pas manger une si adorable créature …. Je suis bien contente de manger de moins en moins de viande , de surcroît celle provenant de jeunes animaux ….
14 juin 2021 @ 05:51
En fait je comprends les réticences face au mot « faon » dans un menu. La version néerlandaise est moins chargée d’affects, en indiquant « jonge reebok », ce qui veut dire « jeune cerf ». Pour ma part, j’aurais suggéré « daguet », ce qui est d’ailleurs l’appellation réelle que devrait avoir le faon tiré et servi à table (qui n’est généralement plus un animal qui tète sa mère vu son poids qui peut avoisiner les 90 kg, un très gros bambi). Mais il faut se dire que ce menu a été rédigé il y a une vingtaine d’années, alors que les anti-chasse et les vegan étaient moins virulents. Il faut se dire aussi que tant chez les d’Udekem que chez les royaux, on est chasseur, et manger du jeune cerf est une habitude depuis l’enfance. Ils n’ont pas ces préjugés un peu « bobo ».
14 juin 2021 @ 13:10
Merci pour ces précisions et explications Mimi, qui viennent à point pour nous rassurer ;)
Je ne suis ni anti-chasse ni végan, mais oui l’idée de manger certains animaux me révulse, merci de ne pas nous enfermer dans des cases !
14 juin 2021 @ 12:33
Eh bien merci pour les préjugés et pour les bobos😂.