Menu du repas de mariage le 8 janvier 1930 à Rome du prince héritier Umberto d’Italie avec la princesse Marie José d’Italie, fille des souverains belges. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu du mariage d’Umberto d’Italie et de Marie José de Belgique
14 Comments
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8 juin 2021 @ 06:41
Ce menu est très intéressant parce que » politique »
On était en pleine période fasciste et le français dans les menus, on avait balayé tout cela : on devait rester italien. C’était la seule monarchie de l’époque qui présentait un menu de mariage princier dans la langue du pays.
Oeuf Montebello
Langouste sauce tartare
Faisans à la broche
Asperges a la sauce mousseuse ( hollandaise à mon avis)
Gâteau nuptial
Crème glacée palermitaine
Biscuits à la hollandaise
Ici on parle de grissins, il doit s’agir de biscuits longs à mon avis.
Aucun vin français, Mussolini ne l’aurait pas permis.
Je suppose que cette tradition de menus en italien a perduré chez les présidents de la République italienne. Mais je suis sûr qu’on a mis du champagne et pas du spumante dans les dîners officiels.
8 juin 2021 @ 12:57
Pour quelle raison les vins, Mussolini ou pas, auraient-ils dû être français dans le pays qui produit du vin depuis des millénaires des alpes à l’Afrique et qui possède la plus grande variété de cépages au monde?
Puis ceux qui ont une certaine culture savent que tous les vins à « bollicine » italiens ne sont pas des spumante, et leur succès va grandissant comme le prouvent les ventes du prosecco qui dépassent dans le monde celles du champagne un peu relégué au rang d’un vin ringard dont la principale qualité est le prix.
9 juin 2021 @ 13:59
Le menu ci-dessus parle de Gran Spumante Cinzano, je ne l’ai pas inventé
9 juin 2021 @ 17:57
Ah, le Prosecco à Venise, à tous les coins de calli….
Et dans le jardin que nous avons la chance de louer, jardin magnifique bordé d’un rio ! 😎
Mon époux, champenois d’origine, a fini par l’apprécier, les terrasses sans circulation aucune, le langue italienne et évidemment le cadre y ont participé.
Il y a un caviste près du pont de l’Academia qui vend du prosecco Cartizze au prix d’un champagne Veuve Cliquot à Paris.
8 juin 2021 @ 16:37
Sauce mousseline probablement dear Rob…
8 juin 2021 @ 17:56
Grissini all’olandese: je pense que ce sont des bâtonnets soufflés (à base de pâte feuilletée) j’ai vu passer cette recette sur un blog « di pasticciade »
9 juin 2021 @ 12:42
Les grissini sont en effet des biscuits salés de forme allongée qui accompagnent les apéritifs de Turin et du Piémont. On en trouve maintenant partout, en Suisse en tout cas.
On peut les enrober d’une tranche de San Daniele ou les tremper dans des sauces apéritives comme le guacamole, la salsa tonnata ou autres houmous.
8 juin 2021 @ 07:10
Un menu assez allégé pour l’époque. Je suis preneuse , je laisse juste les faisans.
8 juin 2021 @ 09:28
Que signifie le « FERT » en bas du menu?
8 juin 2021 @ 11:22
C’est la devise de la maison de Savoie : Fortitudo Eius Rhodum Tenuit (Par son courage il conquit Rhodes)
8 juin 2021 @ 14:54
Merci!!
8 juin 2021 @ 18:52
Ce menu m’aurait plu .
8 juin 2021 @ 14:08
Ce menu m’aurait plu, ainsi que le décor qui l’entoure.
8 juin 2021 @ 22:46
Ce menu est joliment écrit en ‘ italique ‘ et décoré avec de petites enluminures.