Voici un menu concocté par le chef Darren Mc Grady pour un dîner à Buckingham Palace en novembre 1992.
Menu d’un repas à Buckingham Palace en 1992
15 Comments
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27 juin 2016 @ 08:04
Merci à « Noblesse & royautés » de nous communiquer ce menu ; menu un peu mystérieux.
C’est un déjeuner ? un dîner ? officiel ? intime ?
Pour un 3 novembre, les plats sont plutôt estivaux.
La couronne de tomates au crevettes : il s’agit probablement de tomates et crevettes en gelée. On peut aimer mais ça ne doit pas avoir beaucoup de goût.
Des « Pommes Nouvelles » en novembre ?
Croustade aux mangues : maintenant on trouve de bonnes mangues tout au long de l’année. Le mot « croustade » a probablement été choisi pour ne pas utiliser le mot « crumble » ; le menu étant rédigé en français.
Trois vins sont prévus, ce qui est beaucoup et semble indiquer qu’il ne s’agit pas d’un repas intime.
27 juin 2016 @ 17:40
Un dîner dit Régine.
26 août 2019 @ 18:52
La couronne de tomates aux crevettes : crevettes bouquet avec mayonnaise, dans un écrin tomate laitue. Une croustade de mangues ; tranchettes de mangue poêlée dans une pâte feuilletée fermée en « coussin ».
27 juin 2016 @ 09:44
Pas besoin d’avoir un chef pour préparer un tel menu.
27 juin 2016 @ 10:05
Je ne penserais jamais proposer ce menu à mes invités, ni pour un déjeuner et encore moins pour un dîner.
Tout cela me semble bien ordinaire pour ce type de prestation.
27 juin 2016 @ 15:55
Je suis bien d’accord avec vous Carole.
27 juin 2016 @ 11:08
Ce menu n’est pas trop copieux , mais je n’aime pas le dessert plutot lourd et assez banal.
27 juin 2016 @ 11:25
Menu simple : les brocolis, avec un filet d’huile d’olive, c’est meilleur (pour moi)
En fait, c’est un menu relativement diététique…
27 juin 2016 @ 13:41
On le sait, la Reine est radine… Je reste chez moi, ce menu ne vaut pas le deplacement.
27 juin 2016 @ 14:02
Ce menu est un honnête repas bourgeois du dimanche, sans plus.
27 juin 2016 @ 18:38
Et bien, après lecture des articles que Régine a fait sur ce monsieur, je ne suis vraiment pas épatée, peu importe qu’il ait été le cuisinier de la princesse Diana ou de la reine !
28 juin 2016 @ 01:00
Bon, simple & diététique , 3 vins, c’est presque trop ! Un champagne , c’est mieux !
28 juin 2016 @ 10:32
Euh…… C’est un menu de Buckingham Palace, ça ?
Dans mon modeste palace à moi, ça s’appelle tout juste un menu à la fortune du pot.
Tiens, tant qu’à faire, j’aimerais mieux du savoureux black pudding (*), un délicieux haggis (**), ou une kidney pie (***), un authentique Yorkshire pudding (****) avec rôti en sauce, et en dessert un trifle (*****) à n’importe quoi.
Voilà, le menu est fait. + Stilton et Porto.
(*) sorte de boudin froid à savourer surtout au petit déjeuner …. Ca réveille.
(**) panse de brebis farcie : fameux.
(***) kidney pie : tourte de rognons
(****) Yorkshire pudding : sorte de soufflé de pâte , très chaud. Difficile à réussir, mais les copines du Yorkshire, dont une cuistote professionnelle, m’en ont dévoilé les secrets pendant qu’on tirait l’aiguille ensemble
(*****) trifle : dessert super pratique. On superpose n’importe quoi avec n’importe quoi.
Une couche de gâteaux, une couche de crème comme ci ou comme ça ou fromage blanc ou clotted cream ou etc, une couche de fruits frais ou en conserve ou en marmelade, et bis repetita le tout, et crème ou alcool ou sirop par-dessus, + billes de chocolat ou amandes-noisettes-noix concassées ou feuilles de menthe ciselées etc etc. Fameux, délicieux, pratique, créatif ! ;-)
26 août 2019 @ 18:55
Le haggis est écossais et infect! Le trifle : obligatoirement crème vanille, compote de framboises et chantilly
26 août 2019 @ 18:58
Pas d’arrogance ! Menu chez les français à la maison: carottes râpées bonduelle, côte de porc et patates puis yaourt….😂