Troisième journée de réjouissances à Munich pour les fiançailles de la duchesse Elisabeth en Bavière et du prince Albert de Belgique avec ce menu d’un repas donné par le duc et la duchesse Charles Theodore. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
19 juin 2021 @ 02:15
Un menu nettement meilleur que celui qui nous a été présenté récemment ! Il me plaît bien !
19 juin 2021 @ 04:04
Ah ça, c’est très très bien comme menu ! L’agencement de la fin est toujours un peu étrange, mais ce sont des us de l’époque, et franchement pourquoi pas. Les gourmands se calleront avec les fromages, j’en fais partie. On note la présence de légumes.
19 juin 2021 @ 07:01
Je suis toujours surprise.
Certains anciens menus ont des termes alambiqués et d’autres, comme celui-ci, sont simples.
19 juin 2021 @ 09:22
Très bien pour moi.
Et le « paté » de foie gras à l’aspic a repris une place qui nous est plus habituelle.
Évidemment l’appellation « paté », associée à foie gras est un peu spécial en France…
19 juin 2021 @ 09:56
C’est toujours très instructifs, ces menus anciens. Les traditions locales sont souvent mises à l’honneur. Les vins aussi font d’agréables surprises.
Petite anecdote : je faisais avec les Auberges de Jeunesse, étape à Lanslebourg en Savoie, pour repas et nuit. Au menu, plat : boeuf Stroganov… de ma vie, je n’avais jamais goûté ce plat. Un pur régal, délicieux, (je ne sais plus l’accompagnement) ce qui m’étonnait c’était le choix ici, pour une auberge de jeunesse, je m’étais dit que le chef ou la cheffe était aux petits soins.. pour les vacanciers en séjour voyage pour l’Autriche. Aussi en Autriche, c’était festin.. En tant que « Auberges de jeunesse » nous avons débarrassé la table, fait et rangé la vaisselle, et d’autres balayaient la salle à manger, et préparaient les bols et assiettes pour le petit déjeuner du lendemain. Une expérience fabuleuse..et de très bons voyages et séjours. Bon ici, j’aime ce menu, parfait..
19 juin 2021 @ 12:51
Très bon menu qui permet d’oublier celui d’hier.
19 juin 2021 @ 19:34
Présentation simple mais raffinée .
Un menu équilibré, quantité raisonnable.
De très bonnes boissons , vin prestigieux, Champagne correct sans plus .
Oui, oui j’aurais bien aimé y participer. 😉