Le Palace The Peninsula avenue Kléber à Paris propose un menu gourmet de Pâques à emporter les 4 et 5 avril 2021 (79 €/personne) concocté par le chef David Bizet.
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61 Comments
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27 mars 2021 @ 01:26
Je prends le plat d’asperges et l’agneau. Je vous donne tout le reste. Bon appétit.
PS: j’aurais bien aimé un verre de vin…
27 mars 2021 @ 10:23
à ce prix là !!! vous aurez de l’eau !! du palace peut être
27 mars 2021 @ 03:56
Je ne suis qu’une provinciale , mais j’ai bon appétit . Je dirai crûment qu’il n’y a là pas de quoi se boucher le creux d’une dent , pour le prix et chez soi , c’est à dire sans le faste du palace ! Je fais aussi bien pour moins cher !
27 mars 2021 @ 13:49
On va monter un restau ensemble, Ciboulette !
Donc, pas question que quelqu’un sorte de chez nous sans être réellement repu. Vraiment repu.
Voyons …
Un Parmentier d’escargots ?
Un pâté de Pâques poitevin ? ( on garde le pâté lorrain pour un autre jour que Pâques)
Un magret de canard au miel avec une purée façon Robuchon et des mange-tout ?
Un grand Epoisses ?
Une Crème anglaise avec îles flottantes et caramel, ou un Malakoff ?
Et, gloire à la Lorraine, une sublime Mirabelle ….
A vous pour d’autres idées !
27 mars 2021 @ 17:17
Non , je suis repue . . .c’est très bien comme ça !
27 mars 2021 @ 19:20
Leonor . Voici une idée comme une autre et en ce moment arrive la saison des morilles !https://www.youtube.com/watch?v=nQI-6fvkXuc
27 mars 2021 @ 20:12
Pour moi, il n’y a qu’une mirabelle, celle qui se boit. Mais la dernière connaissance qui distillait encore vient de renoncer.
28 mars 2021 @ 11:20
Essayez la tarte aux mirabelles,avec un petit verre de VOTRE mirabelle,accompagné par votre Belle,et vous m’en direz des nouvelles 😋.
28 mars 2021 @ 16:27
Nous avons de bons distillateurs ici , si vous voulez une adresse . . .
27 mars 2021 @ 19:15
Vous faites même sûrement mieux en volume!
La cuisine gastronomique, d’accord mais à un moment, il faut s’arrêter de pinailler.
27 mars 2021 @ 06:47
On doit sortir de table avec la faim…….79 € pour cela, non merci. !
27 mars 2021 @ 08:33
Plus je lis les menus proposés par nos établissements renommés plus je me pose de questions sur mes facultés de compréhension.
Jusqu’à quel âge une betterave est-elle jeune ?
Poivre t-on le sans plomb, le gazoil ?
Depuis quand et comment truffe-t-on le mimosa ?
Une floralie potagère est-elle une exposition style Chelsea Flower Show mais à Villandry ?
Je m’y perds entre la brioche feuilletée, ah mais oui c’est vrai, la comtesse nous en a déjà parlé, le condiment acidulé : comme les bonbons ? « la » fève de cacao, ça fait un peu chiche, »la » mais bon il y a beaucoup de graines de sésame (toastées) j’aimerais les voir dans le grille-pain !
Eh bien chez nous il y aura des asperges sauce mousseline tout bêtement, de l’agneau rôti avec de braves pommes boulangère toute imprégnées du jus de cuisson et un gâteau au chocolat maison, moelleux avec une crème anglaise « acidulée au jus d’agrume » non mais !
27 mars 2021 @ 11:45
Il vous reste une place, Charlotte ?🤗
27 mars 2021 @ 17:19
Et pour moi aussi ?
28 mars 2021 @ 07:22
Mais oui Phil avec plaisir !
Bon dimanche
27 mars 2021 @ 12:24
C’est exactement ça Charlotte.
Que de blabla chichiteux, floralie potagère, mimosa à la truffe etc…. 🙄
Et foie gras avec anguille fumée !?
28 mars 2021 @ 07:25
Oui Carolus ce rapprochement terre/mer me laisse songeuse…
Bon dimanche
28 mars 2021 @ 09:22
Pas intérêt à toucher à mon foie gras ! 😋
Bon dimanche Charlotte.
27 mars 2021 @ 13:56
Et bien chez nous, un bavarois vanille avec un coulis de framboises et un moelleux chocolat -à la compote, sans beurre, je tiens la recette de Charlotte de Brie 😀-, la partie salée étant le domaine de mon chef-cuisinier ! Non mais, aussi 😘
27 mars 2021 @ 18:23
Et ben pour moi ce sera…. la surprise, c’est ma fille qui est au piano!
28 mars 2021 @ 07:24
Chère Menthe, nous serons donc à Pâques, réunis par la gourmandise ! Je penserai à vous.
Bon dimanche des Rameaux.
28 mars 2021 @ 14:25
Menthe et Charlotte ….fines bouches et cordons bleus …..oh lalala lala ….que c’est bon …que du bon miam miam ! . Bon Dimanche à vous deux 💖
27 mars 2021 @ 19:07
Charlotte (de Brie) , nous aurons le même menu !
27 mars 2021 @ 08:38
Vraiment dommage que je n’habite pas Paris ….
27 mars 2021 @ 09:12
Ces menus de » chefs », en ce moment, c’est comme la lingerie érotique :
moins il y a de matériau, plus c’est cher.
27 mars 2021 @ 11:47
Vous vous y connaissez?😂
27 mars 2021 @ 15:43
Cher Phil, qui vous appliquez à suivre sans faiblir vos a priori, mes enfants ne sont pas nés du Saint -Esprit. :-)
Croyez bien que j’en fus et en suis ravie .
27 mars 2021 @ 17:24
Phil n’a aucun a priori , ce n’est pas cela , Leonor . Il est bien libre de vous prendre pour la Sainte Vierge , non ? Moi , je trouve cela charmant .
Il devrait savoir malgré tout qu’en toute femme sommeille une séductrice , qui peut enlever de temps en temps son pyjama en pilou et revêtir ( façon de parler ) une petite chose vaporeuse qui ne cache rien !
28 mars 2021 @ 14:32
Hé bé Ciboulette …..😂
27 mars 2021 @ 18:29
Ce ne sont pas des a priori, très chère Léonor, mais au vu de vos propres déclarations, on a du mal à vous imaginer en lingerie aguicheuse…
On peut faire des enfants sans fioritures…😇
28 mars 2021 @ 11:57
Personnellement j’ai trouvé,souvent, Leonor très voluptueuse et ça passe ailleurs que par la tenue .
28 mars 2021 @ 16:31
Ah ! Le chignon de Leonor . . .
27 mars 2021 @ 19:18
Voilà une magnifique réponse, faite à un oiseau de mauvais augure, de plus en plus malpoli. Les menus des chefs français maigrissent comme peau de chagrin mais l’incorrection et le manque d’éducation grandissent comme des baobabs.
28 mars 2021 @ 09:18
Dois je vous rappeler que vous êtes un maître en la matière….une de vos réponses » je ne vous souhaite aucun bien, pas le pire non plus… » Vous avez oublié ? Moi pas!
28 mars 2021 @ 16:31
Karabakh , je ne vois rien d’impoli ni de mal élevé dans la réponse de Phil . Il a le droit de ne pas être d’accord , et de plaisanter un peu .
28 mars 2021 @ 14:30
Hé oui Phil de Sarthe ….suite à votre réponse à Leonor …cela ne tient qu’à un fil …….😉
27 mars 2021 @ 12:25
😜 tout en finesse et légèreté.
27 mars 2021 @ 15:51
Tout comme les prix pour confection dames a Luxembourg-Ville : petites tailles et prix exorbitants.
27 mars 2021 @ 09:26
On remarque une similitude au niveau des ingrédients avec le menu du Crillon, mais les plats sont présentés de manière moins classique, plus originale et je dirais presque plus attrayante afin de susciter la curiosité.
27 mars 2021 @ 11:24
Ca ne m’inspire pas du tout ! et c’est cher payé….Ce qui me navre le plus, c’est la présentation des plats, où se côtoient de façon désolée trois radis, deux concombres et des trucs inidentifiables posés délicatement de ci de là…..C’est d’une tristesse !
A moi, les belles viandes rôties, les légumes à foison et les gros gâteaux goûteux…..
27 mars 2021 @ 11:45
Menu de Pâques chez Mimi.
Une betterave » jeune » des champignons de Paris ,une mandoline réglée sur fin , attention aux doigts, assaisonnez à votre goût mais pas trop pour profiter du parfum terrien de ces légumes qui s’accordent à l’oeil et au goût .
27 mars 2021 @ 18:02
Ce n’est que l’entrée,ensuite il y aura : souris d’agneau et pommes de terre au thym .
28 mars 2021 @ 07:40
Chère Baboula, vous savez donc ce qu’est une betterave « jeune » !
Ce que vous proposez me met l’eau à la bouche, il me semble sentir l’odeur des champignons et voir les veines de la betterave j’en choisirais une « Chioggia » cuite au four, lentement pour garder tout son parfum.
Et si vous permettez j’ajouterai à cette assiette quelques tranches de fromage de chêvre frais, le tout arrosé d’un trait d’une très bonne huile d’olive et quelques grains de fleur de sel.
C’est à mon sens, un avant-goût de Paradis.
Bon dimanche et… bon appêtit !
28 mars 2021 @ 10:21
Charlotte,j’ai d’abord pensé à une betterave ‘jaune ‘ mais après vérification il s’agit bien de betterave jeune .Je pense ,chère Charlotte,qu’il s’agit de pousses de betterave ,de betterave primeur et non ayant séjourné en fond de cave pendant des mois ,qui se mange crue ,râpée ou en très fine tranche .. Et vous avez raison les betteraves,rouges ,jaunes ,blanches ,orange ,à rayures comme votre chiogga,sont meilleures cuites au four .La cuisson à l’eau les délave .
Plaisir simple 😋
27 mars 2021 @ 11:55
Mummmmm…….tout est délicatesse ! cela à l’air bien bon !
27 mars 2021 @ 12:49
Un menu fin et attirant et avec les vins, je pense que le prix s’élève jusqu’à 130 euros.
27 mars 2021 @ 14:51
très cher pour le peu qu’ il y a dans l’ assiette, vraiment
27 mars 2021 @ 16:28
Quelle présentation déprimante. Ça fait chiche et pauvre,même si ça ne l’est pas.
J’offre ce genre de soucoupes à mes chats.
28 mars 2021 @ 07:30
Ca me fait penser aux publicités pour dînette de poupées ! on voit des trucs comme ça chez « Pain d’Epices » galerie Jouffroy à Paris, spécialiste de miniatures !
Caresses à vos chats, chère Muscate et plein de pensées amicales pour vous;
28 mars 2021 @ 11:25
Bon Lundi et merci de votre délicatesse,Charlie-chérie 😘.
27 mars 2021 @ 18:00
Asperges vertes à la norvégienne
Gigot de chevreau pleureur sur pommes de terre primeur, duo d’haricots verts
Fromage
Petits nids douillets.
C’est un vrai menu printanier de Pâques
28 mars 2021 @ 11:27
Pas étonnant qu’il pleure après ce qu’on lui a fait subir,le petit chevreau.
27 mars 2021 @ 19:20
Beaucoup de chichis pour trois fois rien, à un prix exorbitant. Quelle prétention dans ces cuisines!
28 mars 2021 @ 14:22
Charlotte …Dimanche ….il reste encore une petite place à votre table 🍽 ?.💖🔔
28 mars 2021 @ 17:37
Ouiiiiiiiiiiiiii ! avec plaisir !
28 mars 2021 @ 14:33
Détendez vous détendez vous Leonor ….!
29 mars 2021 @ 12:08
Lila ,les attaques personnelles ne font jamais plaisir,et il y a toujours de la surenchère . Le plus intelligent cesse le premier . 🙃
29 mars 2021 @ 17:40
Grandes assiettes, peu dedans, décoration, (des fleurs c’est dans l’air du temps) placée à la pince…. c’est la cuisine des grandes adresses.
La satiété arrive avec la note du restaurant.
P.S. Au sujet des betteraves. Issue d’une famille de maraîchers, je peux vous dire que ces légumes n’avaient pas du tout la côte. Trop ordinaires, cuisson trop longue, jus rouge, etc…. Pour les vendre, on les faisait cuire chez nous, les clients n’avaient plus qu’à les éplucher et les émincer.
29 mars 2021 @ 17:43
la cote (cotation).
30 mars 2021 @ 13:57
Oui l’Alsacienne ,mais on trouve maintenant assez couramment des betteraves crues ,ce qui permet de belles et bonnes recettes .
30 mars 2021 @ 13:39
Baboula ….message bien reçu .😉