Le prince et la princesse de Galles effectuèrent une visite de trois jours à Vienne du 14 au 16 avril 1986. Le 15, après un bain de foule, ils assistèrent, à l’invitation du Président Rudolf Kirschchläger, à un dîner de gala et un concert par le British Philarmonic Orchestra. La princesse portait la robe qui avait fait sensation aux Etats-Unis lors du bal à la Maison-Blanche. Les convives, aux nombres desquels se trouvait Kurt Waldheim dégustèrent un menu typiquement autrichien. (Merci à Sophie Lbm)
La princesse Diana en compagnie d’Hermine Kirschchläger, épouse du Président fédéral.
PLATS FROIDS
Scampis à la crème d’aneth
Gravlax de saumon à la sauce moutarde
Canard aux choux rouges
Dos de cerf farci aux airelles
Foie gras d’oie en gelée de Madère
Filet Washington accompagné d’une salade de choux Bruxelles
Rouleau de bœuf aux asperges
Salade de saison
Bouquets de légumes
Fromage
PLATS CHAUDS
Dot de porcelet et sa salade de choux
Filets de poulet rôtis
DESSERT
Tarte aux fraises
Beignets indiens (fourrés à l’abricot et recouverts de chocolat) à la chantilly
Petits fours
27 février 2012 @ 09:30
Ce menu me parait vraiment trop lourd,peut-etre,ces mets étaient-ils servis en petites portions?Ou bien,à part le poisson avec les scampis au début,chaque convive avait-il la possibilité de choisir ‘sa viande’?
Dans la seconde photo,Lady Di a ‘remis’ sa robe,je croyais que c’est la mode actuelle avec l’art du ‘recyclage’des habits chez nos princesses!
27 février 2012 @ 10:39
je ne sais pour pour les autres, mais je commence à en avoir assez de tous ces menus royaux.
27 février 2012 @ 15:08
Ah Ma chère OURS SVP laisse nous saliver et avoir des idées gourmandes.Sophie pourrait continuer longtemps pour moi!
Voilà un menu » à l’ancienne » pour gros appétits
27 février 2012 @ 20:45
Merci Livia de vos compliments.
Courage Ours, il n’y en n’a plus pour très longtemps. Ma malle au trésors n’est pas extensible (hélas!)
27 février 2012 @ 12:14
Choux rouge, choux de Bruxelles, salade de choux me semblent bien indigeste servis au même repas !
Quand au « dot » de porcelet, j’imagine que ce doit être « dos » ;)
Merci Sophir Lbm de nous mettre en appétit chaque jour !
27 février 2012 @ 13:21
A.Lin,loool avec ces choux,si présents dans les pays germanophes! Etant de vieille souche alsacienne,j’en raffole avec la choucroute!
27 février 2012 @ 14:10
Chère Caroline,
Nul besoin d’être alsacienne ou d’origine alsacienne pour aimer les choux et/ou la choucroute lol
Je suis parisienne d’origine parisienne et j’en raffole tout autant que vous :)
27 février 2012 @ 14:15
A.Lin
On ne peut rien vous cacher, vous avez totalement raison, « dot » est en réalité « dos ». Tout comme j’imagine que « Sophir » doit être »Sophie » ; Je vous taquine.
Merci de vos encouragements
27 février 2012 @ 21:16
Oui! c’était la dot de qui?
27 février 2012 @ 13:27
Pour le dessert, je m’attendais à un strudel aux pommes, ou Sachertorte ( gâteau Sacher) ou encore Linzertorte (tarte de Linz).
Dans les plats froids, vous aurez rectifié Filet Wellington.
27 février 2012 @ 14:18
En effet Alsacienne, Filet Wellington, filet de bœuf enveloppé de pâté et de pâte feuilletée.
27 février 2012 @ 13:36
Chère l’Alsacienne,tout à fait! Mais,le strudel aux pommes est plus léger que les autres gateaux!Bon appétit virtuel!!!
27 février 2012 @ 14:13
Merci, Sophie, de régaler encore nos papilles…
Mais je ne sais si la princesse de Galles aura goûté tous les plats… Elle avait beaucoup de ressemblance, en matière de goûts culinaires, à ceux de l’impératrice Élisabeth, et un appétit d’oiseau pour conserver sa ligne…
Continuez donc à nous régaler, et laissez donc hiberner les ours… Ils seront bien content de trouver de bonnes victuailles au réveil ! ;)
29 février 2012 @ 11:07
Francky,
Je vais suivre vos sages conseils.
Cordialement,
Sophie
27 février 2012 @ 14:54
Pauvre Princesse de Galles, qui était peut-être dans sa période anorexique!
Et nul n’a pensé au Prince de Galles qui est végétarien.
Le lecture d’un tel menu, par ailleurs fort alléchant, a du leur paraître difficile.
Pas facile d’être prince et princesse!
27 février 2012 @ 22:16
:) :) :)
28 février 2012 @ 01:45
Mes smiles sont destinés à l’ours de Franky et pas à ces piètres convives de Charles et Diana :)