Le menu présente de grandes similitudes avec celui du mariage de Charles : même fèves au beurre et fraises en dessert. Le pâtissier David Mc Carfrae créa la tarte nuptiale officielle. Il s’agissait d’un gâteau mesurant deux mètres de haut, orné de fleurs fraiches roses et blanches tombant en cascade.
Le pâtissier lors de la mise en place du gâteau dans le salon bleu de Buckingham Palace
David a également créé le gâteau de fiançailles du couple, qu’il alla livrer lui-même à Buckingham Palace.
Classic Celebration Cakes fut encore une fois mis à contribution. Le gâteau fut réalisé selon la technique traditionnelle, avec la décoration du glaçage peint à la main.
L’école de cuisine navale HMS Raleigh créa une tarte composée de 15 ingrédients, dont du rhum et du brandy qui servirent à faire macérer des fruits secs. (Merci à Sophie Lbm)
3 mars 2012 @ 09:33
L’épilogue dudit mariage fut aussi kitch que les patisseries qui régalèrent les protagonistes…
3 mars 2012 @ 09:38
Menu en francais, plats francais; qui disait qu´il existait une cuisine anglaise?
(je n´ai pas de cédille sur mon clavier).
3 mars 2012 @ 12:06
Sur la touche 9 en minuscule à moins que ce ne soit un clavier étranger ?
3 mars 2012 @ 14:22
Agnès, appuyez sur « ALT » et, sans relâcher, sur 135.
5 mars 2012 @ 02:16
Tout ça pour une cédille :)
Vous parlez d’une gymnastique :)
3 mars 2012 @ 10:11
Magnifique présentation pour le plaisir des yeux et du palais!
3 mars 2012 @ 10:28
Ces menus de prestige (merci à Sophie pour cette amusante série) ne met finalement guère l’eau à la bouche.
Ce n’est pas pour la table qu’éventuellement, on envie les Royaux.
Le décor et les circonstances ont beau être grandioses, ce qu’on risque de trouver dans son assiette (en porcelaine, ou or, ou vermeil, certes) ne donne pas envie d’accourir.
J’irais même jusqu’à dire qu’on mange mieux chez soi.
3 mars 2012 @ 14:46
Je ne me passerais pas du carré d’agneau à la menthe et à l’aïl.
5 mars 2012 @ 02:17
Heu… on peut enlever la menthe? :)
3 mars 2012 @ 10:41
il me semble que les « oeufs Drumkilbo » était le plat favori de la Queen mum.
Dans l’ensemble c’est un menu simple à faire tourner l’estomac des quantidats à un « diner presque parfait » :)
3 mars 2012 @ 14:23
Super cette idée de nous régaler avec ces menus royaux.Aura-t-on celui du mariage de Charles et Diana????
3 mars 2012 @ 14:24
Quel superbe gâteau ! Mais pourquoi l’appeler « tarte » ?
3 mars 2012 @ 15:42
Quelle perfection esthétique cette tarte!
Décidément rien de palpitant… qui peut éclairer ma lanterne: que sont les oeufs Drumklibo.
Je crains le pire…mais peut être ai je tort? :)
3 mars 2012 @ 19:21
Pardonnez-moi, mais quel est l’intérêt de nous faire lire depuis un moment tous ces menus ? Surtout de ceux qui ont divorcé ?
4 mars 2012 @ 14:56
Joséphine si je puis me permettre sans vous bousculer :mais zappez et laissez nous nous amuser avec Sophie qui a pris cette peine qui a des intérêts multiples: historique, gastronomique,esthétique, festif,instructif … et qui a permis souvent de bien rire à ceux qui aiment çà!
Qu’est ce que le divorce de l’un ou de l’autre peut changer à cela?
Un coup de blues Joséphine? :)
4 mars 2012 @ 20:15
Joséphine, vous n’avez donc pas compris que ces menus sont une des raisons qui fait que les couples Winsor divorcent tous les uns après les autres……cela n’a pas l’air fameux !
Je crains pour Kate et WIlliam……qu’en pensez-vous Sophie Lbm ?
5 mars 2012 @ 15:25
Jean-Pierre,ne soyez pas trop pessimiste! William et Kate se connaissent depuis trop longtemps! Ils ont plutot un caractère sérieux avec leur bon sens de la responsabilité!
3 mars 2012 @ 21:41
Les deux pièces montées sont très belles et ma foi, j’en croquerai bien un p’tit morceau s’il en reste. :)
J’ai cherché et j’ai trouvé une recette d’ oeufs Drumkilbo :
450 ml de mayonnaise
4 oeufs durs coupés en dés
8 crevettes cuites et décortiquées
2 homards cuits et décortiqués
3 tomates bien mûres coupées en dés sans peau et épépinées.
1 cuillère à soupe d’anchois écrasés
6 gouttes de sauce Tabasco
1 cuillère à soupe de purée de tomates
4 feuilles de gélatine
150 ml de bouillon de poisson chaud
– Faire tremper la feuille de gélatine dans l’eau froide puis la dissoudre dans le bouillon de poisson et laisser refroidir.
– Mettre la mayonnaise dans un récipient et ajouter la moitié du mélange refroidi de gélatine.
– Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger délicatement .
– Placer le mélange au frigo jusqu’à fermeté.
– Déglacer avec la gélatine restante et laisser durcir.
– Présenter dans des ramequins
– Servir avec des mouillettes de pain, de la moutarde brune et du cresson.
4 mars 2012 @ 12:19
Merci A.Lin !
Dommage que le homard n’est pas une bêbête qui court les rues du sud de la France.
Décidemment la mayonnaise chez nos amis d’outre manche est un ingrédient indispensable dans leur cuisine. Et toujours en très grand quantité. J’ai toujours en tête la recette du Coronation Chicken et ces 300ml de mayo.
4 mars 2012 @ 14:49
A-Lin : merci infiniment de votre recette qui est a l’air bonne ma foi et sans petits pois :)
4 mars 2012 @ 15:05
Je trouve cette rubrique très intéressante simplement parce que je suis curieux de voir comment sont composés, à l’étranger, des menus pour des événements prestigieux. Le fait que les bénéficiaires de ce repas aient divorcé ne change rien à l’intérêt de la découverte.
Si l’on en va par là, on ne devrait plus rien écrire ou lire des activités des princes et rois présents sur ce site, ni admirer les robes de mariées,parce que rien ne nous dit qu’ils ne vont pas tous divorcer après quelques années de mariage.
Je suggère à Joséphine de passer la rubrique qui ne l’intéresse pas.
C’est ce que je fais pour certains articles.
4 mars 2012 @ 15:11
Ceci dit, je trouve le menu assez modeste, qui aurait mieux convenu une communion qu’à un mariage.
En particulier l’entrée (Merci à A.LIN pour la recette) est plutôt quelconque : sorte d’aspic oeufs crevettes.
Mais je ne suis pas plus étonné que cela, le couple Andrew-Sarah n’étant pas d’un grand raffinement, il ne fallait pas s’attendre à un menu délicat.
Mais le gâteau est tout de même spectaculaire