On y croise souvent l’une des filles de la princesse Stéphanie tant l‘hôtel Métropole est au coeur de Monte-Carlo.
Pour les fêtes de fin d’année, on vient admirer son arbre de Noel et goûter la bûche écarlate que le chef Christophe Cussac et le chef-pâtissier Patrick Mesiano ont inventée.
C’est en fait une forêt noire avec des cerises caramélisées sur une base de pistaches concassées au chocolat. C’est si léger qu’on se laissera tenter par les gaufres que propose aussi l’établissement…L’addition sera un peu moins légère ! (Merci à Bertrand Meyer)
Alors, la bûche oui, mais le sapin : NON, vraiment pas, ce n’est plus un sapin, mais un cône ruisselant de mauvais goût. Trop de tout. où sont nos beaux sapins verts, et discrètement habillés de boules et guirlandes, étoiles, et sujets animaux ? Le tout partagé entre les couleurs vertes (sapin) et autres couleurs de Noël, rouge, blanc, le doré, vert, orange, et bleu.. Savoir composer le dosage des couleurs est assez souvent bien vu et réalisé par les petites mains des enfants, qui adorent poser les boules aux branches. ils reculent pour juger l’effet, et passent un temps fou à coordonner les tons.. Un temps qu’il faut aux adultes observer et « savourer », les bases de la réflexion, et début de certains talents pour les petits qui laissent s’exprimer leurs petites « vues » sur les futures créations plus tard, et une composante de leurs personnalités. On les aide bien sûr pour les guirlandes en hauteur et dans les branches. J’aime cette participation, idem avec les crèches.
Vous me rapellez d’excellents souvenirs , discrètement ma mère repassait ensuite après moi pour corriger certaines maladresses , chaque année quelques boules supplémentaires venaient s’ajouter à l’ensemble ou remplacer celles qui s’était cassées ; quelle déception quand une boule particulièrement admirée venait à subir ce triste sort !
Curieusement je suis toujours insatisfait quand le sapin est terminé puis ensuite une sorte de magie opère qui en fait le plus réussi(ou presque) de ma carrière .
Je revois la crèche de mon enfance , ce n’était pas encore la « mode » des crèches provençales pléthoriques et ce n’était pas non plus celle de Naples en Capodimonte , elle s’est malheureusement perdue (car la mode provençale l’avait un temps supplantée) mais je donnerais beaucoup pour l’avoir aujourd’hui .
Souvenirs Souvenirs, mon voyage de noces à l’hôtel Métropole en 1973, l’ancien bâtiment, des chambres magnifiques et une cuisine divine et le maître d’hôtel Albert dirigeait son équipe du regard, un vrai ballet des serveurs, tous aux petits soins envers notre jeune couple, il y a de moments inoubliables…
Le sapin est beaucoup trop chargé on dirait qu’il ploie sous les décorations et les lumières. Quant à la buche à l’image elle ne me fait pas envie, trop rouge, mais à la description si !
Michelle
20 décembre 2021 @ 02:03
Wow ca c est du sapin, un vrai de vrai, immense bien décoré, j aime.
Pour la buche elle a l air delicieuse, foret noir, mon péché mignon … et les cerises et pistaches, quelle tentation. 💛💚🤗
🇨🇦 Mer Limpide 🌊
20 décembre 2021 @ 02:20
Le tout est hyper beau .👍
Juliette d
20 décembre 2021 @ 04:49
Bien oui, je prendrais bien une gaufre après un morceau de bûche. Les commentaires de B. Mayer frisent souvent la bêtise.
Gérard
21 décembre 2021 @ 12:33
Ah bah vous alors Juliette c’est comme ça que vous remerciez ceux qui nous offrent des pâtisseries…
Pascal 🍄🌲
20 décembre 2021 @ 06:06
Visuellement c’est réussi et sans doute meilleur que les gâteaux à la pâte de haricot?
Benoite
20 décembre 2021 @ 07:21
Alors, la bûche oui, mais le sapin : NON, vraiment pas, ce n’est plus un sapin, mais un cône ruisselant de mauvais goût. Trop de tout. où sont nos beaux sapins verts, et discrètement habillés de boules et guirlandes, étoiles, et sujets animaux ? Le tout partagé entre les couleurs vertes (sapin) et autres couleurs de Noël, rouge, blanc, le doré, vert, orange, et bleu.. Savoir composer le dosage des couleurs est assez souvent bien vu et réalisé par les petites mains des enfants, qui adorent poser les boules aux branches. ils reculent pour juger l’effet, et passent un temps fou à coordonner les tons.. Un temps qu’il faut aux adultes observer et « savourer », les bases de la réflexion, et début de certains talents pour les petits qui laissent s’exprimer leurs petites « vues » sur les futures créations plus tard, et une composante de leurs personnalités. On les aide bien sûr pour les guirlandes en hauteur et dans les branches. J’aime cette participation, idem avec les crèches.
Pascal
20 décembre 2021 @ 17:59
Vous me rapellez d’excellents souvenirs , discrètement ma mère repassait ensuite après moi pour corriger certaines maladresses , chaque année quelques boules supplémentaires venaient s’ajouter à l’ensemble ou remplacer celles qui s’était cassées ; quelle déception quand une boule particulièrement admirée venait à subir ce triste sort !
Curieusement je suis toujours insatisfait quand le sapin est terminé puis ensuite une sorte de magie opère qui en fait le plus réussi(ou presque) de ma carrière .
Je revois la crèche de mon enfance , ce n’était pas encore la « mode » des crèches provençales pléthoriques et ce n’était pas non plus celle de Naples en Capodimonte , elle s’est malheureusement perdue (car la mode provençale l’avait un temps supplantée) mais je donnerais beaucoup pour l’avoir aujourd’hui .
Benoite
20 décembre 2021 @ 07:34
https://www.parismatch.com/Royal-Blog/Des-chateaux-royaux-de-la-Loire-se-sont-pares-de-leurs-habits-de-Noel-1777045#
un lien fort bien réalisé sur les salles des châteaux de la Loire sur les décos de Noël, tout est beau, et invite vraiment à les visiter. Magnifiques réalisations, les belles demeures Françaises, ici châteaux ont soigné leurs présentations très naturelles. et à mon goût bien réussies. Loches surtout.
Danielle
20 décembre 2021 @ 17:49
Benoîte, merci pour cet article, certaines décorations sont très réussies.
Pastelin
20 décembre 2021 @ 09:18
Ça doit pas être mauvais…
JAusten
20 décembre 2021 @ 09:57
Le sapin fait avachi sur la photo. Peut-être qu’en vrai ça rend mieux. Alors que la bûche rend bien en photo. Est-ce pareil en vrai ?
Menthe
20 décembre 2021 @ 10:49
Adorant la forêt noire, cette bûche ne peut que me plaire.
Baboula
21 décembre 2021 @ 19:23
Je vous laisse le glaçage sanglant qui ne me fait absolument pas penser à une Forêt Noire .
Danielle
20 décembre 2021 @ 11:42
La bûche me plait mais je n’aime pas du tout la décoration trop sombre de ce sapin.
Michelle
20 décembre 2021 @ 12:16
Merci Benoite, tres interessant
Marie DM
20 décembre 2021 @ 12:45
Souvenirs Souvenirs, mon voyage de noces à l’hôtel Métropole en 1973, l’ancien bâtiment, des chambres magnifiques et une cuisine divine et le maître d’hôtel Albert dirigeait son équipe du regard, un vrai ballet des serveurs, tous aux petits soins envers notre jeune couple, il y a de moments inoubliables…
Carole 007 - Carolus
20 décembre 2021 @ 13:32
Rien à voir avec la Forêt Noire de mon enfance, quand j’allais chez mes grands-parents maternels, à la frontière suisse… 🙃
Claudia
20 décembre 2021 @ 13:52
Le sapin est beaucoup trop chargé on dirait qu’il ploie sous les décorations et les lumières. Quant à la buche à l’image elle ne me fait pas envie, trop rouge, mais à la description si !
Aldona
20 décembre 2021 @ 13:58
Mon gâteau préféré, la forêt noire en bûche, et ce chaque année
PIMONT
20 décembre 2021 @ 14:31
C’est amusant ce sapin, on dirait un tas d’immondices (de luxe)…
Nicole.B
20 décembre 2021 @ 14:35
Un beau sapin dans un cadre chaleureux J’aime;
Ciboulette
20 décembre 2021 @ 21:18
Le sapin ne me plaît pas trop;, mais la bûche me fait envie !
Caroline
20 décembre 2021 @ 23:46
J’ aime cette bûche d’ une couleur flamboyante et ce sapin superbement décoré dans un cadre chaleureux !
Muscate-Valeska de Lisabé
21 décembre 2021 @ 20:26
J’espère que c’est du jus de betteraves, parce que sinon, question colorants artificiels, ça ne me dit rien de bon .
PRINCE DE LU
24 décembre 2021 @ 15:44
Pourquoi pas du jus de framboise plutôt que du jus de betteraves, pour Noël, ce serait peut-être mieux, non ?