Voici l’oeuf de Pâques « Morille » par Anne Coruble pour The Peninsula Paris. Prix : 105 €. La coque est en chocolat, le pied est recouvert d’une ganache chocolat noir 65% et chocolat au lait de 60% de Madagascar, beurre cru normand avec morilles fraîches. Praliné noisettes, céréales et pain grillé.
28 mars 2023 @ 00:55
Pour les milliardaires l œuf
Et ceux qui sont bourrés de fric
28 mars 2023 @ 01:00
Superbe travail! Si c’est aussi bon que beau, ce doit être un régal… on le mange des yeux déjà…
28 mars 2023 @ 17:55
Là, je valide à 100%.
28 mars 2023 @ 04:06
N’importe quoi une fois de plus !
28 mars 2023 @ 06:22
Oeuf ? plutôt Champi Paques. bien ressemblant, ici. Une fois une cousine a trouvé une morille un poids fort intéressant, mais je ne sais plus au juste. c’est un champi qui se « sèche » très bien, et pas trop sale à la cueillette. Et il faut les réhydrater, et les cuire.. absolument. Je le trouve très réussi ce Champi Paques, beau travail, et sûrement aussi très bon. C’est bientôt là Pâques. faites vos oeufs !
28 mars 2023 @ 10:51
j’ai eu la cousine, sa Morille de Printemps qui avait été cueillie il y bien 10 ans, faisait 700g… Sacrée morille donc.. et c’est bon avec du poulet ou chapon à la crème.
28 mars 2023 @ 06:41
Bof, rien de très festif
28 mars 2023 @ 06:50
Ça change des lapins à tête stupide. Très beau. Par contre chocolat-morille, comme goût, je doute…
28 mars 2023 @ 09:35
Les lapins à têtes stupides ravissent les enfants
Cet œuf est d’un triste
28 mars 2023 @ 07:30
Vu le prix pas tout le monde peut l’acheter
28 mars 2023 @ 07:47
Souffrant de trypophobie, le pire cadeau qu’on puisse me faire….
28 mars 2023 @ 08:10
Rien à dire sur le travail, l’oeuf morille est plus ressemblant que « Cire » Charles au Musée Grévin.
Mais très honnêtement, je préfère les morilles à la crème plutôt qu’enrobées de beurre cru normand, coulées dans le chocolat fut-il de Madagascar.
28 mars 2023 @ 09:19
Idem. C’est très réussi visuellement mais j’imagine que la dose de morilles est assez faible sinon ça pourrait faire bizarre.
28 mars 2023 @ 09:27
J’apprécie particulièrement les morilles, mais pas au chocolat.
28 mars 2023 @ 09:40
Joli travail de sculpture mais le mélange chocolat -morilles m’interpelle.
Je préfère les morilles à la crème comme elles se cuisinent à Lyon autour de bonnes quenelles.
28 mars 2023 @ 10:53
une fois séchées, les morilles petites, et grosses, je les mets dans une barquette de margarine vide, et hop au frigo. Elles se conservent très très bien.
28 mars 2023 @ 14:01
Mais, si ça tombe, la touche de parfum de la morille est très réussie. La réserve que je mettrais c’est que, d’emblée, la morille s’impose, visuellement. Cela ne m’est pas agréable.
Cependant, là aussi, beau travail d’artisan. C’est tout de même plus intéressant que de voir des chocolats moulés en série.
28 mars 2023 @ 22:23
Question existentielle : la morille ne doit se consommer que cuite. On peut la faire sécher crue, la réhydrater et la faire cuire. Alors là, on nous parle de morille fraiche…
Elle est cuite dans le chocolat ?
Oui, je sais, c’est super important !
Pardonnez moi.
29 mars 2023 @ 21:03
Vous avez raison Charlotte, c’est curieux, moi ce mélange ne m’attire pas
28 mars 2023 @ 13:05
Il m’evoque plus l’interieur d’une ruche .
28 mars 2023 @ 17:11
Vous avez trouvé quelque chose de très important qui a été magistralement exposé par un écossais trop peu connu , D’Arcy Wentworth Thompson dans un livre intitulé ” On Growth and Form ” et qui en gros inventorier les formes adoptées par le vivant en application de lois géométriques, mécaniques et physiques qu’il a su repérer.
D’où la fascinante convergence des formes qui s’observent dans le monde vivant mais aussi minéral.
28 mars 2023 @ 13:22
Ils ne savent plus quoi inventer pour se distinguer .
28 mars 2023 @ 16:36
Je n’aime pas cet oeuf.
28 mars 2023 @ 21:04
Et bien euh ça me fait penser à plein de choses mais certainement pas à une morille (que je n’aime pas) ni à un œuf de Pâques en chocolat (qui ne m’aime plus 😢)
29 mars 2023 @ 18:15
Magnifique cette girole, tout y est jusque dans le pied.
1 avril 2023 @ 11:53
Magnifique morille, bravo pour le talent. Avec un prix correct, ce serait même une très bonne idée.
Un peu dans un autre registre : J’ai un peu la nostalgie des hannetons que l’on trouvait dans les pâtisseries au mois de mai. Je vais regarder si on en trouve encore. Je trouve que c’est original et que ces hannetons devraient perdurer. Avec un beau noeud, ça en jetait.
1 avril 2023 @ 11:55
Quant au goût, chocolat à la morille, il faudrait goûter pour se faire une idée juste.
Un jour deux morilles ont poussé dans mon jardin de quelques ares.
J’en ai laissé une, pensant qu’elle allait se reproduire. Pas de chance. C’était une surprise qui est restée unique.