Voici la palette de fruits sculptés par le chef pâtissier Cédric Grolet au palace parisien Le Meurice.
Palette de fruits sculptés
22 Comments
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18 novembre 2020 @ 04:21
Du sucré encore! Mais j’y goûterais bien, n’importe lequel.
18 novembre 2020 @ 05:14
Des fruits en pâte d’ amandes ? En tout cas , c’ est très réussi , bravo !
18 novembre 2020 @ 07:44
» Les fruits ne sont pas tout-à-fait ce qu’ils paraissent » est-il dit sur le site de l’hôtel Meurice .Je n’ai pas pu en savoir plus .
Enfant je me délectais de fruits en pâte d’amande ,des douceurs 😋
18 novembre 2020 @ 07:55
Magnifiques créations !
18 novembre 2020 @ 08:00
Aussi curieuse que gourmande , j’ai simulé une commande en ligne et ai pu percer le mystère .
C’est extrêmement élaboré.un exemple : la mangue , coeur coulant mangue et coriandre,cubes de mangue du Brésil et mangue thaï croquante, mousse de mangue .
Oeufs, poisson,lactose,fruits à coque . Cette mention est reproduite avec tous les ‘fruits ‘
Il en est de même pour tous les fruits présentés,ils ont bien le parfum et le goût du fruit qu’ils présentent . C’est d’un raffinement !!!
18 novembre 2020 @ 17:47
Je tourne de l’oeil à force de me voir passer sous le nez toutes ces douceurs auxquelles je ne peux goûter que de loin !
18 novembre 2020 @ 09:05
Ils sont très beaux, très réalistes. J’ai été personnellement déçu par le goût, pas aussi réaliste que le visuel. En ce qui concerne le prix à payer pour pouvoir déguster une de ces merveilles visuelles, complètement irréaliste!
18 novembre 2020 @ 09:14
Ce genre est toujours esthétique, mais aussi d’un goût très, trop, sucré et d’un lointain rapport avec celui du fruit….
18 novembre 2020 @ 09:46
Et ça se mange?
18 novembre 2020 @ 14:33
Non, ça s’achète uniquement.
19 novembre 2020 @ 18:16
Tac-au-tac….chez Jean-Pierre,ça fait tic-tac.
20 novembre 2020 @ 13:19
Et ben… Pas pour moi.
18 novembre 2020 @ 10:25
Sculptés dans quelle matière alimentaire? Cela ressemble à la pâte d’amandes mais j’ai un doute.
C’est très kitch.
18 novembre 2020 @ 19:43
Je m’interroge sur la matière aussi.
18 novembre 2020 @ 12:49
Une vieille tradition gastronomique française. On les nomme « fruits déguisés ».
19 novembre 2020 @ 16:45
Ce ne sont pas des fruits déguisés qui eux sont associés à des fruits secs ex. noix,
dattes etc…
19 novembre 2020 @ 17:06
Galetoun,il n’y a aucun déguisement ,la saveur est bien celle du fruit que vous reconnaissez .
21 novembre 2020 @ 13:59
Non, ce ne sont pas des fruits déguisés ; comme le disent les dames, les saveurs sont bien celles des fruits que l’on voit, même si ce goût là semble plus chimique qu’autre chose aux dires de celles et ceux qui ont goûté.
18 novembre 2020 @ 16:05
Dans ce même hôtel, le dîner du réveillon 31/12 (Ducasse) est à 990 euros sans les vins et 1350 avec les vins, compte tenu des circonstances…le restaurant a fait un prix…
19 novembre 2020 @ 13:18
On y va tous car c’est donné….ou presque…
Avez-vous le menu ? Il serait intéressant de savoir comment on se fait arnaquer.
19 novembre 2020 @ 13:30
Et peut-être devra-t-il carrément faire l’impasse ?
19 novembre 2020 @ 17:10
Galetoun,il n’y a aucun déguisement ,la saveur est bien celle du fruit que vous reconnaissez .