Nouveauté à la carte du restaurant du prince de Venise à Los Angeles : une pizza carbonara.
Pizza carbonara du restaurant « Prince of Venice »
55 Comments
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20 décembre 2020 @ 04:26
Le charbonnier est maître chez lui et il fait ce qu’il veut de sa carbonara ,mais dans le style je préfère la légère flammenkuche et je garde la sauce pour les pâtes .
20 décembre 2020 @ 09:52
Bof la « flam »… Mais c’est une idée…
La carbonara est ici « revisitée » façon américaine je pense… Il me semble avoir déjà eu l’occasion de « profiter » de cette prestation culinaire dans la région de Naples où est basée la VIème flotte américaine… Nourissant ! :)
20 décembre 2020 @ 11:11
Voilà Baboula ! Cette pizza m’a fait penser à une tarte flambée alsacienne, avec garniture nettement plus grossière.
20 décembre 2020 @ 16:34
Pas du tout à mon goût, trop de pâte. J’espère que les Américains apprécient, le Prince m’est sympathique et il se donne beaucoup de mal.
21 décembre 2020 @ 15:23
Légère , la flam ? Plus mince , certes . . .😊
20 décembre 2020 @ 05:14
Non merci….une pizza àux pâtes à la carbona. Cela doit être indigeste. Et pourtant, j’apprécie beaucoup ces plats séparément.
20 décembre 2020 @ 09:03
Je ne crois pas qu’il y ait de pâtes dedans, juste la sauce et la viande, mais c’est une idée.
20 décembre 2020 @ 10:12
Il n’y a pas de pâtes, c’est juste la sauce carbo avec des oignons et des lardons… A vouloir toujours critiquer négativement, on en devient parfois ridicule !
20 décembre 2020 @ 18:36
Horreur 😱 pas d’oignon dans la carbonara .
21 décembre 2020 @ 13:37
Encore moins de lardons: de la pancetta !
En fait le corps (flottant) du délit ce doit être les lardons. 😝
21 décembre 2020 @ 18:28
Les puristes diront de la guanciale ,c.a.d de la joue de porc séchée .
21 décembre 2020 @ 15:24
Mais dans la flam , oui !
21 décembre 2020 @ 14:04
Des oignons dans la sauce carbonara… 🙄
20 décembre 2020 @ 12:45
D’où y aurait-il des pâtes dans cette pizza ? Juste de la carbonara on vous dit …
20 décembre 2020 @ 14:54
Oui Bambou, il faut dissocier et déguster une bonne salade verte…pour faire passer…
20 décembre 2020 @ 16:52
Il ne me semble pas que cette pizza soit composée de pâtes. Le terme « alla carbonara » s’applique à un assaisonnement, vous pouvez faire beaucoup de chose à cette « sauce », pas que des pâtes. Pour moi, cette pizza reprend la base d’oeufs, parmesan et poitrine de porcs. (pas de crème fraiche, of course)
21 décembre 2020 @ 01:48
Jaune d’œuf, pecorino romano et guanciale …
Je viens de lire un article sur la dérive de la pizza et le journaliste de conclure « et dire qu’il y a quelques années on s’indignait de la pizza hawaïenne à l’ananas! »
21 décembre 2020 @ 14:13
En effet, la base traditionnelle est bien celle que vous indiquez mais je doute fortement que EF puisse importer du pecorino aux USA, et j’ai aussi un doute sur le guanciale (de la joue de porc séchée non fumée). Du reste, même le prince parvenait à importer ces ingrédient, cette association crée un « goût » très prononcé, auquel les Américains ne sont pas habitués et donc, qu’ils bouderaient très certainement.
Après, moi je l’aime traditionnelle et pas uniquement sur des pâtes. Ceci dit, même en Europe, sans qu’il y ait de restrictions d’importation, c’est toujours difficile de trouver du guanciale hors d’Italie. Alors, je l’avoue, parfois, je fais avec ce que je trouve. 😇
23 décembre 2020 @ 16:17
Je pense que le pecorino doit se trouver aux USA puisque mème la Roumanie en produit du faux, en revanche le guanciale même ici, à 20km à vol d’oiseau de la frontière, introuvable, que du lard fumé ou salé!
Alors je fais des réserves, j’en achète des quantités que je découpe, enrobe dans le mélange aromatique de la couenne et fais fondre avant d’en congeler en petite portion.
La pénurie rend débrouillards!
21 décembre 2020 @ 08:15
Il semble qu’il y ait des corps flottants au milieu de la sauce …
21 décembre 2020 @ 14:15
Il y a des lardons – et déjà, il a tout faux.
Après, je crois qu’il a rajouté du fromage râpé. Non?
Je ne distingue pas bien mais je ne vois pas trop comment il fait tenir des pâtes sur la pizza. Après, aux USA, « all is possible »…
20 décembre 2020 @ 16:52
Base « carbo » mais sans les pâtes du coup.
21 décembre 2020 @ 00:03
La belle et le boeuf à Montréal ont du MacNcheese frit à la place du pain hamburger, un délice!
20 décembre 2020 @ 07:33
Pourquoi pas mais pour moi j’en resterai aux pâtes à la carbonara.
20 décembre 2020 @ 08:51
Sans crème 😋
21 décembre 2020 @ 14:16
Il n’y en a jamais dans la sauce carbonara. 😉
22 décembre 2020 @ 21:32
Pus prêchez une convertie, ou vous me taquinez 😋
20 décembre 2020 @ 13:33
Quand on a très faim , c’est roboratif !
20 décembre 2020 @ 08:48
Non seulement je n’apprécie pas ce plat, mais la photo publiée m’évoque une assiette de restoroute, ou de cantine…
20 décembre 2020 @ 08:50
Ou d’un plat Picard qui sort du micro onde.
C’est important la présentation…
21 décembre 2020 @ 14:16
Oui, c’est vrai que c’est mal présenté.
20 décembre 2020 @ 09:05
Moi samedi même un dimanche 🤪
20 décembre 2020 @ 09:18
Pizza Carbonara, ça doit être bien lourd…
20 décembre 2020 @ 09:49
Vraiment bof. Pas appétissante pour deux sous 🤢🤢🤢
20 décembre 2020 @ 10:07
Finesse et légèreté…
20 décembre 2020 @ 11:22
Mais quelle est cette recette?????
Je sors demander.
20 décembre 2020 @ 17:24
🤗
21 décembre 2020 @ 00:02
Coincido con « Karabaj »
Sería bueno cuando vayan a Italia la probarán
20 décembre 2020 @ 11:31
La pâte avec les pâtes: un plat qui plaide pour l’empâtement des foules.
Je laisserai ce genre de fantaisie roborative aux sylphides qui ne prennent jamais un gramme et s’enfileraient, de la même manière, un triple 🍔 !
20 décembre 2020 @ 22:24
Non mais attendez Gatienne, il n’y a pas les pâtes sur la pizza…c’est « juste » à la carbonara »
20 décembre 2020 @ 11:59
Bonjour
Autant nous donner la carte entière de son restaurant, sa publicité est bien assurée mais nous ne sommes pas à Los Angeles pour y goûter !
20 décembre 2020 @ 12:31
Pourquoi pas une fondue frites purée ?
22 décembre 2020 @ 06:11
Oui, pourquoi pas ? Moi en Turquie (mais ça existe sans doute ailleurs) j’ai vu des sandwiches aux frites. Oui, ils n’étaient pas fourrés de fromage ou de crudités mais de frites !!!!
22 décembre 2020 @ 13:17
Oui mais avec des pâtes dans du pain Cosmo…!!
20 décembre 2020 @ 13:15
Peut être un peu trop cuite la pizza.
20 décembre 2020 @ 13:44
Ca ressemble plus à une quiche écoeurante qu’à une pizza.
20 décembre 2020 @ 14:15
Après la bûche « Tison » voici la pizza carbonara !
Si après tout cela, nous craignons les froidures du Père Hiver !
20 décembre 2020 @ 14:33
Beurk , Je passe ….
20 décembre 2020 @ 14:36
Une idée originale, à l’heure actuelle le choix des pizza est très étendu.
20 décembre 2020 @ 18:25
Je me commenderais sans doute pas cette pizza mais je respecte le travail du prince et de ses employés
20 décembre 2020 @ 15:48
les photos de la carte du Prince de Venise sont d’un pro, à l’évidence… souhaitons au prince E-F un beau succès en rapport, dans un futur pas trop lointain et dans une Californie… guérie
20 décembre 2020 @ 16:57
Bien garnie pour l’Hiver.
20 décembre 2020 @ 22:02
Ça a l’air très épais, à première vue j’aurais dit des lasagnes
22 décembre 2020 @ 14:19
PAS TRES APPETISSANTE A MON GOUT !
QUELLE IDEE SAUGRENUE DE FAIRE UN PLAT AUSSI BOURRATIF –
je n’irai certainement pas dans un restaurant pour manger ce genre de chose.
22 décembre 2020 @ 22:56
Pas appétissant pour un sou. On croirait qu’il fournit les cantines désormais.