Le dimanche 7 novembre prochain, à Bruxelles, au manoir d’Anjou à Woluwé Saint Pierre (où vécurent au début de leur mariage le comte et la comtesse de Paris) aura lieu la reconstitution d’un dîner bruxellois avec les us et les coutumes gastronomiques de 1700. L’historienne de la gastronomie Liliane Plouvier donnera une conférence intitulée « La mémoire du goût : Bruxelles 1700 ». Un dîner sera ensuite servi avec entre autres les plats suivants : potage d’écrevisses, fricassée de pieds de cochon, gigot à la daube, oeufs à la sauce d’anchois,… Il s’agit d’une collaboration du Centre de la gastronomie historique de Bruxelles, du Convivium Slow Food de Bruxelles et de Karikol. (Merci à Eric – Copyright photo : site de Karikol)
Manoir d’Anjou – Rue au Bois, 365 – 1150 Bruxelles – Pour plus de renseignements : cliquez ici
25 octobre 2010 @ 10:52
Cela serait bien qu’un membres de la famille d’Orléans soit présent
25 octobre 2010 @ 12:08
Initiative originale !
25 octobre 2010 @ 12:09
Cela doit être intéressant comme conférence pusi comme dégustation.
A-t-on des photos récentes du manoir d’Anjou ?
25 octobre 2010 @ 12:11
Quelle belle initiative que de se replonger dans les mets du 18ème siècle.
Charles avez vous des photos du manoir d’Anjou ?
25 octobre 2010 @ 12:43
J’ai l’intention de réaliser prochainement un reportage sur le Manoir d’Anjou qui fut la résidence officielle de la Maison de France pendant plusieurs décénnies.
25 octobre 2010 @ 13:06
Quelle chance ont ceux qui pourront assister à cette conférence et à ce dîner, dans le cadre de cette merveilleuse ville de Bruxelles et à cette époque de l’année pleine de charme ! Le mouvement Slow Food est vraiment intéressant.
25 octobre 2010 @ 14:13
Très intéressante conférence sur les us et coutumes de la gastronomie du début du XVIIIe siècle à Bruxelles et merveilleuse idée de pouvoir participer au dîner ou seront servis des plats de cette époque.
Je pense à Charles ,à Brigitte et Christian et bien d´autres qui prendront peut-être part à cette merveileuse soirée.
Il y aura certainement des représentants de la famille de France, ne serait-ce que la princesse Hélène de France, comtesse Evrard de Limburg-Stirum. Cet endroit, dit-elle ne me laisse que des souvenirs délicieux.
25 octobre 2010 @ 14:14
J’ai déjà faim, les chicons au gratin, les carbonades flamandes à la bière, l’anguille au vert, le waterzooï de volaille, les moules & frites, les caricoles……
J’attends mon invitation!
25 octobre 2010 @ 14:15
Ca me plairait beaucoup de voir des photos du Manoir d’Anjou ainsi que l’histoire de la Maison de France qui y est attachée !
J’attendrais donc avec patience le reportage prévu par Charles…
25 octobre 2010 @ 15:36
Voilà le menu : pour 45 €, c’est donné !
PREMIER SERVICE
Potage d’écrevisses pour le milieu
Quatre Entrées
Gigot à la daube, Brouet de cannelle, Lièvre à la royale, Hachis de viande crue
Quatre Hors d’œuvre
Fricadelles, Fricassée de pieds de cochon, Carbonnades, Œufs à la sauce d’anchois
SECOND SERVICE
Rost de poulet d’Inde pour le milieu
Quatre Entremets
De haricots, De pois verts, D’asperges, D’Artichauts
Quatre Hors d’œuvre
Deux sauces, Barbe Robert, Madame
Deux salades, De Cardons Chicons, De Brocolis
ISSUE DE TABLE
Pour le milieu une jatte de fruits crus
Deux Assiettes de Dragées
Une Assiette de tarte aux pommes
Une de Gaufres
Une de confiture d’abricots
Une de confiture de coing
Une de blanc manger
25 octobre 2010 @ 16:04
Un lecteur du site aurait-il la possibilité de se rendre à Vendôme ce jeudi 28 octobre pour nous faire un compte-rendu de l’inauguration de la statue d’Henri IV à Vendôme, par le prince Jean, duc de Vendôme?
25 octobre 2010 @ 17:14
A Charles[mess 5],c’est votre specialite!J’attends avec impatience votre reportage-photo surement bien detaille!
25 octobre 2010 @ 17:41
et le waterzoï indigeste surtout au poulet au mois de mars , sinon Bruxelles ville moderne , la place du marché sympa un peu comme la place saint Marc à Venise
25 octobre 2010 @ 17:45
Je suppose que la manoir d’Anjou est une maison cossue, le cadre devrait donc parfaitement se prêter à cet événement
25 octobre 2010 @ 18:43
Bonsoir Charles,
J’attends votre reportage avec impatience et …je vous en ai déjà remercié-en quelque sorte- dans le message 68,rubrique Italie(Clotilde Coureau à je ne sais quel défilé)!
A bientôt.
25 octobre 2010 @ 18:50
Merci Régine
25 octobre 2010 @ 19:17
J’attends avec impatience le reportage sur le manoir d’Anjou promis par Charles (messages 5)
25 octobre 2010 @ 21:49
voir :
http://www.chateauxdebelgique.eu
*g
26 octobre 2010 @ 00:16
mummm , on devrait faire la même chose en France …..
26 octobre 2010 @ 08:50
la façade du Manoir d’Anjou
http://i104.photobucket.com/albums/m190/
laurentparis5e/2e/a8.jpg
28 octobre 2010 @ 13:05
merci laurent D superbe photo
et à l’intérieur ça donne quoi ?