Des petits-fours à l’effigie de la reine, c’est la proposition gourmande du (Jumerah) Carlton Tower à Londres, à côté de chez Harrod’s. L’hôtel célèbre à sa manière par un « royal afternoon tea » les 90 ans de Sa Majesté. Un avant-goût des festivités organisées dans la capitale du 10 au 12 juin prochains.
Un parfum d’entente cordiale aussi car toute la pâtisserie est signée d’un chef français, Eric Lalard. Pour l’anecdote, sachez que c’est la duchesse de Bedford qui, en 1830, lança la mode à Londres de ces thés gourmands. (Merci à Bertrand Meyer)
7 mai 2016 @ 06:50
Rien à faire, moi je trouve ces « tea time » trop copieux.
Si je compte bien, 6 gâteaux et 3 sandwiches pour celui – ci .
7 mai 2016 @ 14:20
nos amis britanniques appellent également ce repas le « high tea », ce qui veut dire qu’on ne dine pas après… en quelque sorte, gouter et diner en même temps
8 mai 2016 @ 11:41
Même Isa . Il ne me viendrait pas à l’idée de dîner de 6 gâteaux. N’oublions pas que le sucre appelle le sucre et donc fringale prévue à 21h maximum !
7 mai 2016 @ 07:32
A l’époque où vivait la duchesse de Bedford, les repas était pris ainsi : petit déjeuné pris vers 9H-10H car les domestiques avaient beaucoup de tâches à faire. Le repas de midi était plutôt une collation de viandes froides pour combler le temps entre le breakfast et le diner qui lui avait lieu avant la tombée de la nuit c’est à dire avant 17h souvent. Dans les milieux à la mode, ceux qui suivaient assidument the London Season, le diner avait lieu plutôt vers 8hrs du soir : là, la collation de midi ne comblait plus le gap, la duchesse de Bedford a « inventé » le « tea time » pour combler ce gap.
7 mai 2016 @ 09:07
Please what is » gap » ?
8 mai 2016 @ 12:48
un fossé .
7 mai 2016 @ 18:01
Cela nous semble étrange aujourd’hui mais on dînait en fin d’après-midi à Paris au dix-neuvième siècle car on vivait – et on travaillait – en fonction de la lumière du jour.
Chateaubriand raconte que sa femme aimait dîner à quatre heures et lui à six heures.
Ce qui fait qu’ils dînaient à cinq heures …. et que personne n’était content.
Je ne sais pas si le couple dînait souvent ensemble.
Ces horaires nous semblent extravagants mais on oublie de nos jours que la lumière était chère à une époque où il n’y avait évidement pas l’électricité.
Les riches soupaient après le spectacle.
Les horaires des repas ont glissé peu à peu.
Et ils continuent de le faire.
Quand j’étais jeune, on dînait à Paris à 8 heures, et même un peu avant.
On ne se met plus à table avant 8 heures et demi – 9 heures.
Pour un dîner en ville, il est maintenant quasi impossible de réunir les convives avant 9 heures.
Les magasins d’alimentation ferment de plus en plus tard dans le centre de la capitale(sauf mon boucher où il est très mal vu de se pointer après 7 h et demi, ce que je peux comprendre.)
Quant à l’invention du « tea time » ….. parla duchesse de Bedford ? par la reine Victoria ?
Il me semble que nous avons toujours connu le « goûter » en France, plutôt pour les enfants peut-être.
8 mai 2016 @ 17:27
oui les bougies étaient un vrai budget et quand on étudie les livres de comptes que tenaient les familles, celles-là faisaient partie des frais fixes comme on dirait aujourd’hui.
Anna Russell, Duchesse de Bedford était une dame de compagnie de la reine Victoria.
9 mai 2016 @ 00:34
Très juste, Zeugma. On vivait alors à l’heure solaire. Déjeuner vers dix heures et demi, onze heures et dîner vers cinq heures et demi, six heures. Si l’on considère que nous vivons actuellement avec deux heures d’avance sur le soleil, cela revient à peu près au même. Autre précision : le repas de midi était alors le dîner, celui du soir le souper que l’on a jugé bon, par la suite et sous prétexte d’élégance, de rebaptiser déjeuner et dîner. Ces termes n’apparaissent pas sous la plume des anciens auteurs.
7 mai 2016 @ 08:03
Des petits fours à l’effigie de Lilibeth…encore faudrait-il la trouver à croquer.
7 mai 2016 @ 09:22
Mauvaise photo. On ne voit pas Zeugma.
7 mai 2016 @ 10:11
Je viens de jeter un œil sur le site de cet hôtel que je connais pas et où je n’irai sans doute jamais.
Les chambres – de base – y sont à 500 livres, si on compte la TVA.
Il y a pourtant tant de beaux hôtels à Londres …. chers, très chers évidemment.
Le « tea time » amuse les touristes mais les Londoniens n’ont ni le temps – ni souvent les moyens – de le pratiquer.
7 mai 2016 @ 13:10
I agree !
7 mai 2016 @ 17:25
Je le savais que la Reine était « à croquer ».
8 mai 2016 @ 10:49
Attention les dents,quand même. ..;-))
7 mai 2016 @ 23:01
Ces scones ont l’air délicieux!…
8 mai 2016 @ 14:40
The Queen’s Birthday parade aura lieu le samedi 11 juin prochain (Trooping the colour).