Au sultanat d’Oman, le halwa est la pâtisserie de prédilection. Elle est de consistance gélatineuse. En 2015, pour les 45 ans de règne du sultan Qaboos, un halwa géant fut concocté. Il se présentait sous la forme géographique du sultanat.
Pour cela, il a fallu comme ingrédients : 900 litres d’eau, 67,5 kg d’amidon de blé, 405 kg de sucre blanc, 270 kg de sucre noir, 90 kg d’amandes, 90kg de noix de cajou, 90kg de noix, 22,5 kg de safran, 135 litres d’eau de rose, 90kg de cardamone, 90 kg de beurre clarifié et 135 oeufs.
2 février 2018 @ 03:05
Qui va faire la recette ?
2 février 2018 @ 07:17
Tiens, je connaissais la Halwa turque…
En tout cas, ce n’est pas du tout la même chose…
Celle que je connais est à base de sésame, de sucre et ressemble plutôt à une sorte de pâte dure friable.
2 février 2018 @ 07:17
Désolé, pas de sucre, mais miel!!!
2 février 2018 @ 08:22
Je connais aussi la halwa à base de sésame, quoi qu’il en soit ce truc est redoutable pour le régime….
2 février 2018 @ 18:24
Voilà. ..du sésame broyé, de la crème de sésame, du sucre ou du miel .parfois dedans quelques pistaches ou du chocolat(que je n’aime pas)…c’est ça pour moi,l’Halwa.En Serbie et au Liban, c’est la même. J’adore…mais il ne faut pas avoir les dents sensibles, effet caramel et douleurs fulgurantes assurées. J’ai testé. :-((
3 février 2018 @ 09:50
Hahaha!!!
En effet, chère Claudia!!
Nous sommes bien d’accord!
2 février 2018 @ 18:02
C’est ce que je connais aussi ,mais c’est trop sucré .
2 février 2018 @ 08:40
je suis perplexe sur les 22 Kg de safran ?! ça fait quand même beaucoup ! ramené à la recette de taille familiale, (en divisant les proportions présentée par 2000 par exemple) ça fait quand même 12 grammes de safran, ce qui est colossal : dans une paëlla au safran, 0.3 gramme de safran suffisent largement ! donc je pense qu’il y a une erreur : il faut sans doute lire 22.5 grammes de safran et non Kg…
Bref, je chipote pour un truc essentiel, sans doute ! Mais nous allons sûrement être nombreux à vouloir refaire la recette chez nous et allons avoir du mal à trouver tout ce safran ?!…
Mais peut-être que le sultanat veut aussi montrer sa richesse : 22.5 Kg de safran, au cours mondial, c’est environ 700 000 €… soit à peu près l’équivalent de l’or en fait ! (faut compter 30 à 40 000 € pour un Kg de safran quand le lingot est aux alentours de 34 000 €…)
ça fait cher le halwa, non !
2 février 2018 @ 10:42
Je n’aime pas le miel..!
2 février 2018 @ 14:27
Moi aussi, je ne le supporte que dans les tisanes lorsque je suis très enrhumée !
2 février 2018 @ 18:25
Je vois que vous vous êtes mise à la camomilla en suivant mon bon conseil, Bianca .C’est bien,je vous félicite,continuez comme ça. ;’))
5 février 2018 @ 17:23
Vous vous trompez Chère Madame, je déteste la camomille et le tilleul ! donc votre conseil en pratique n’aura aucune suite !
3 février 2018 @ 09:52
Chère Alinéas,
Il n’y a pas de miel dans le Halwa d’Oman.
Seulement dans la Halwa turque!
vous pouvez donc vous laisser aller à la gourmandise dans le premier cas!
2 février 2018 @ 19:32
Des œufs dans la Halwa ? ça me choque un peu.
2 février 2018 @ 23:02
Je ne savais pas qu’il y avait du sucre noire! ce ne doit pas être très courant
2 février 2018 @ 23:17
Ce gâteau est peut être bon pour les orientaux ,il n’est pas fait pour les palais des Occidentaux qui ont l’habitude de pâtisseries a composées avec des ingredients completements différents qui donnent des gâteaux absoluments délicieux.
Certains de nos gâteaux sont de vrais poèmes.
Pensez au Saint Honoré , au Baba au Rhum , à la Forêt Noire ….